Сегодня мы будем пробовать рецепт, как приготовить пирожки на картофельном отваре. Похожее тесто я делала для блинов. Получалось отлично! Делюсь своей находкой с вами. Рекомендую попробовать приготовить рецепт пирожков на пару, расскажите, что получилось.
Пирожки на картофельном отваре
- Общее время: 360 мин
- Рецепт на 10 порций
- Калорий: 253 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Мука — 4 стак.
- Картофель — 1,5 кг
- Лук репчатый — 4 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Дрожжи прессованные — 50 г
- Сахар — 2 ст.л.
- Соль — 1-2 ст.л.
- Масло подсолнечное — 1 стак.
- Картофельный отвар — 450 мл
Повод:
На природу, На полдник
Как приготовить пошагово
-
Очищаем картошку от шкурки. Если вы делаете пирожки с картофельной начинкой, то проще сварить уже очищенную картошку. Вообще же, можно варить и в мундире, особенно, если картошка молодая.
-
Из отваренной картошки сливаем отвар. Нам понадобится 450 мл. Наливаем из них 200 мл. Кладем туда дрожжи, сахар и полчайной ложки соли. Растворяем все. Вбиваем туда пару яиц. Взбалтываем.
-
Насыпаем через сито 1 стакан муки. Заводим опару. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 2 часа.
-
Когда опара поднимется, досыпаем остальную муку через сито. Доливаем картофельный отвар. Замешиваем тесто. Ставим опять в тепло на 3 часа, пока не поднимется. В то же время делаем начинку. Картошку давим в пюре. Лук нарезаем и обжариваем на сковороде. Смешиваем пюре с луком. Солим, перчим. Из поднявшегося теста начинаем лепить пирожки.
-
Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Выкладываем пирожки и обжариваем с двух сторон на среднем огне. Они должны подниматься прямо в сковородке. Можно накрыть крышкой.
-
Обжаренные пирожки на картофельном отваре получились чрезвычайно аппетитными! Их сразу расхватали, семья как раз проголодалась! Приятного аппетита и вам!
На заметку:
Пирожки на картофельном отваре получаются не хуже, чем на молоке. Еще их можно делать на кефире и на сыворотке, а также на кислом молоке. Картофельный отвар имеет крахмальную основу. Тесто получается тягучее, не рвется. Мне нравится этот вариант, тем более, что и начинка, и отвар картофельные, то есть это довольно экономно!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пирожки любимчики. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт пирожков на картофельном отваре приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
eldariot
Pengend2004,:) очень аппетитное фото пирожков на картофельном отваре
Нюта Удачина
Pengend2004, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Валик Женя
Чуть язык не проглотила. Спасибо
mila95
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
otsoslofu2000
Спасибо, pengend2004, очень вкусно!
Кошурникова Люля
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Эля Самигуллина
Я делала почти так же, было очень вкусно.
estesus
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
tengi
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
svetlana91
Pengend2004, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Янко Татьяна
Приготовила пирожки на картофельном отваре!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
ringer
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Шерстюк Лиза
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Настасья Корзун
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Шилибиева Галя
Наконец то сделала пирожки на картофельном отваре- объедение!!!
makison_92
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
omeaces
Это было превосходно...
чуть пирожки на картофельном отваре вместе с пальцами не слопала)
Пирожки Картофельные пирожки
Картофельные пирожки можно встретить и под другим названием - ленивые! Да, эти пирожки готовятся очень легко и просто. Поэтому их любят многие хозяйки. Смотрите, как приготовить картофельные пирожки!
45 мин
Пирожки Пирожки с капустой
Рецепт добавлять не планировала, щелкала скорей по привычке, а потом подумала-а почему бы и нет? Уж больно тесто получается замечательное! Может кому пригодится рецептик!
30 мин
Пирожки Пирожки с черемшой
Наконец-то появилась горячо любимая мною черемша! Конечно, можно здесь использовать любую весеннюю зелень. А в качестве теста предлагаю опять же ускоренный вариант, который оказался весьма съедобен! Тесто пригодно как для обжаривания на сковороде, так и для выпечки в духовке. Пирожки можно делать любой формы, с дыркой и без. Важно, чтоб все продукты были комнатной температуры, кефир теплым и дома было тепло!
15 мин
Пирожки Китайские пирожки
В этом рецепте главное тесто: предельно простое и быстрое изготовление, начинка-любая: сыр, творог, мясо, варенье.что угодно! Тесто при жаренье отлично пропекается начинки не вытекают. Отдельное спасибо "поваренку" KSENIA- есть много вариантов этого теста, но этот беспроигрышный.
1 ч 30 мин
Пирожки на картофельном отваре для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.