Я люблю оригинальные блюда, поэтому такой киш пропустить не могла - очень заинтересовало сочетание ингредиентов (и повод попробовать каштаны). В этот раз также добавила грибы шиитаке (в рецепте грибов нет) - они, конечно, изменили вкус, внесли свою нотку, но и без них было вкусно. (К слову сказать, шиитаке лечебные грибы: помогают при респираторных заболеваниях, очищают печень, стимулируют кровообращение, замедляют старение, устраняют слабость и усталость. Западная медицина открыла в них грибные фитонциды, которые могут бороться практически со всеми вирусами, включая СПИД. Кроме того, эти грибы имеют способность разжижать кровь, что помогает при варикозном заболевании, понижать артериальное давление и даже лечить аллергию!) Итак, кого еще манит фруктово-пряный вкус с ореховой ноткой под толстым слоем сливочно-сырной заливки - милости прошу. Рецепт из журнала. Рекомендую попробовать приготовить рецепт лаймового суфле с сыром джюгас, расскажите, что получилось.
Инжирный киш с каштанами под сыром джюгас
- Общее время: 70 мин
- Рецепт на 12 порций
- Калорий: 237 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- мука - 200 г
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- масло сливочное - 75 г
- яйцо - 1 шт.
- сахар - 40 г
- соль - 1 щепотка
- инжир - 4 шт.
- сыр - 250 г
- брынза - 150 г
- сливки - 300 мл
- зелень - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Предварительно залить сухие грибы водой и оставить на 3 часа.
-
Всыпать в миску муку, добавить разрыхлитель, яйцо, соль и сахар, порезанное на кусочки масло.
-
Замесить гладкое тесто, накрыть крышкой или пищевой пленкой и поместить в холодильник на 30 мин
-
Разогреть духовку до 180 градусов (у меня 220). Тем временем, займемся начинкой. Инжир вымыть, обсушить и нарезать четвертинками.
-
Каштаны порубить.
-
Грибы хорошо промыть, отжать и нарезать.
-
Для заливки: брынзу растереть вилкой.
-
Сыр натереть на терке.
-
Тертый сыр расплавить на водяной бане с 50 г масла. Измельчить погружным блендером до консистенции пюре. Порциями вмешать брынзу и сливки. По одному добавить яйца и взбивать до получения однородной массы. Посолить и поперчить по вкусу.
-
Собираем киш. Тесто раскатать, переместить в смазанную маслом форму и сделать бортики на всю высоту формы.
-
На дно выложить половину каштанов, грибов и инжира.
-
Залить сырной заливкой и сверху выложить оставшиеся каштаны, грибы и инжир.
-
У меня осталось немного ингредиентов - как раз на 3 силиконовые формочки для маффинов.
-
По рецепту выпекать киш 45 мин при температуре 180 градусов (ориентируйтесь по своей духовке - я выпекала дольше и при большей температуре).
-
В формочках получились самые настоящие сырные кексы с инжирно-каштаново-грибной начинкой (гламурный вариант сырных кексов). Они были готовы минут на 15 раньше киша.
-
А вот и кусочек! Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суфле с рисом, семгой и сыром джюгас. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь инжирного киша с каштанами под сыром джюгас периодически готовим!!!)
Обязательно попробуйте хоть разок приготовить мини-пиццы на баклажане с соусом пассата и сыром джюгас kitcheners.ru/zakuski/mini-pitstsy-na-baklazhane-s-sousom-passata-i-syrom-dzhyugas. Очень удобное блюдо во всех отношениях.
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от инжирного киша с каштанами под сыром джюгас!
10++++++
Это моя оценка.
Отличный рецепт! Спасибо, filchikova_93. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я инжирного киша с каштанами под сыром джюгас готовить...
Нежнейшие и ароматные зразы для вашего стола!
1 ч
Ну кто не любит пиццу? Думаю таких людей просто не бывает Вот и я большой любитель пицц! Но поскольку я нахожусь в вечной заботе о своем весе, приходится изощряться. Всем кто так же как и я на вечной диете или просто любителям вкусных блюд из овощей предлагаю попробовать эту закуску. Начинка может быть абсолютно любой, я сделала классическую: ветчина, грибы и сыр. Для пиццы я приготовила домашний соус пассата. Это универсальный итальянский соус для пицц и паст. Очень простой, но невероятно вкусный!
30 мин
Ну кто не любит мясо в лепешке? Чуть ли не в каждой стране есть свои варианты этого блюда. Тортилья, шаверма, гирос, бурито, бртуч и прочие. Можно придумать миллионы разных начинок, я же сегодня хочу вам предложить острую тортилью с курицей. Получается очень вкусное блюдо, ланч или даже легкий ужин. А главное, что времени для этого требуется всего то полчаса.
30 мин
Овсяные мука и хлопья часто фигурируют во многих известных шотландских рецептах. Из них самое знаменитое и любимое - овсяное печенье, которое хоть и очень питательно само по себе, особенно вкусно с хорошим сыром, таким как Джюгас! А в сочетании сыр Джюгас+мед+ печенье, так вообще не оторваться. Одной печенюшкой не отделаешься, захочется еще и еще! Если у вас нет овсяной муки, то можно перемолоть овсяные хлопья. На приготовление вы потратите всего полчаса, а результат - вкусные печенья! Можно их брать с собой в школу или на работу в качестве перекуса! Есть просто так или прослоив по своему вкусу!
30 мин
Скажу честно: не возлагала больших надежд на инжирного киша с каштанами под сыром джюгас (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!