Картофельная фокачча с томатами и чесноком

автор alena

10 отзывов

Рецепт картофельной фокаччи с томатами и чесноком

Общее время: 2 ч
Рецепт на 6 порций
Калорий: 274 ккал
Итальянская кухня
Простой рецепт

Такую фокаччу я делаю уже не в первый раз, очень вкусная потому что

Только сегодня я делала ее не на молоке (как всегда), а на картофельном отваре, все равно вкусно получилось

Настоящая осенняя, теплая, ароматная лепешка. Рекомендую попробовать приготовить рецепт фокаччи с сыром, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

картофель 2 шт.
отвар картофельный 200 мл
масло оливковое 2 ст.л.
дрожжи сухие быстрые 1 ст.л.
мука 500 г
соль морская 0.5 ч.л.
помидоры черри 2 шт.
зубок чеснока 1 шт

Способ приготовления:

Выпекать

Повод:

Обед, Ужин, Детский праздник, На Пасху, На природу, пикник, Рождество, Семейный праздник

Как приготовить пошагово

Сварить 2-3 средние картофелины и сделать из них пюре, добавив 2-3 столовых ложки отвара, в котором варился картофель, и столько же оливкового масла. Посолить по вкусу. Отвар не выливать, он нам понадобится.
В 150 мл теплого картофельного отвара добавить 1 столовую ложку без горки сухих дрожжей, подождать, пока дрожжи начнут работать, и смешать дрожжевую основу с картофельным пюре. Теперь вымешиваем тесто, постепенно просеивая в картофельную основу 500 граммов муки + несколько ложек муки для вымешивания, тесто не должно быть крутым, не надо сильно стараться его месить Отставим на час в теплое место.
Затем обминаем, выкладываем на противень, застеленный пергаментом, формируем руками лепешку толщиной в пару сантиметров и оставляем еще на 30 минут в теплом месте.
Перед тем, как поставить в разогретую до 220-230 градусов духовку на 15-20 минут (до золотистого цвета), пальцами делаем ямки, вминаем ломтики чеснока и помидор, посыпаем крупной, морской солью и сбрызгиваем оливковым маслом.
Ароматная, мягкая, пышная итальянская лепешка к вашему столу. Приятного аппетита
Вот эту я делала так же только не на отваре, а на молоке. С розмарином и морской солью.