С индийской кухней мое знакомство началось очень давно. Впервые мне довелось побывать в индийском ресторане в далеком 1990 г. в г. Лондоне. Нас, тогда еще совсем девчонок, повели ужинать в "экзотический" ресторан. Помню, как все горело во рту от избытка специй и перца, а еще, видимо, потому, что мы толком не знали, что бы нам такое заказать. Если память мне не изменяет, это была курица., с рисом., и с овощами. Ну, и конечно, необычные хлебные лепешки! Немного такие тягучие и мягкие. Ими было удобно помогать себе собирать остатки риса с тарелки. ; После этого первого "эксперимента" мое знакомство с индийской кухней продолжилось. (в основном, это было за пределами Родины) А в конце 90-х гг. и в нашем городе открыли индийский вегетарианский ресторан, и было все очень.необычно., и вкусно (и полезно.) но, почему-то ресторан просуществовал недолго. ( (И все же лучшие индийские рестораны для меня остались по-прежнему в Лондоне. Когда ты там, ты просто ненадолго оказываешься на маленьком кусочке Индии, с ее колоритом, запахами, вкусами.музыкой. Эти лепешки отличаются наличием в них начинки из мягкого сыра, который при обжаривании лепешек сам немного "видоизменяется", пройдя термообработку ВКУСНО. И можно поэкспериментировать. Рекомендую попробовать приготовить рецепт индийских лепешек чапати, расскажите, что получилось.
Индийские лепешки наан с сыром
- Общее время: 1 ч 30 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 183 ккал
- Индийская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- мука - 300 г
- дрожжи свежие - ½ шт.
- оливковое масло - 3 ст.л.
- сыр мягкий - по вкусу
- соль - 1 щепотка
Как приготовить пошагово
-
Необходимые нам продукты.
-
Муку смешать с дрожжами и добавить масло.
-
Добавить йогурт и перемешать. Слегка посолить.
-
Добавляя понемногу теплую воду, замесить тесто. Как только тесто приобретет нужную эластичную консистенцию, продолжить вымешивать его еще минут 10. Можно это сделать вручную, а можно воспользоваться (как я) тестомешалкой...
-
По окончание замеса переложить тесто в большую миску, смазанную слегка растительным маслом, и поставить в спокойное место, прикрыв кухонным полотенцем, или пленкой, примерно на 1,5 часа.
-
По истечение указанного времени, тесто хорошо увеличится в объеме и "подрастет".
-
Присыпать рабочую поверхность стола слегка мукой и выложить тесто. Поделить его на 5 частей.
-
Помогая себе скалкой, раскатать каждый кусочек в тонкую лепешку.
-
Выложить на середину лепешки столовую ложку мягкого сыра...
-
...и, заворачивая края к центру, закрыть сыр в лепешке. Получаем лепешку меньшего размера с начинкой из мягкого сыра.
-
Снова присыпать стол слегка мукой и аккуратно пройтись скалкой по лепешке, немного расплющивая ее... Постараться, чтобы она не порвалась, и сыр не вылез наружу.
-
Как следует разогреть на огне сковороду с тяжелым дном, смазать ее немного маслом и жарить по одной лепешки, по 2 минуты с каждой стороны...
-
...
-
Подавать лепешки к столу теплыми...
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить лепешки с говяжьим фаршем и сыром. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт индийских лепешек наан с сыром!
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Очень понравился состав индийских лепешек наан с сыром, все отлично должно сочетаться!
Рецепт весьма кстати!
Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят ореховое карри с куриной грудкой и лепешкой наан.
Aller, спасибо.
Вчера попробовала индийские лепешки наан с сыром сделать.
Все получилось.
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Очень простой рецепт индийских лепешек наан с сыром, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть индийских лепешек наан с сыром из магазина.;)
Спасибо Вам, aller, за рецепты.
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
А я всегда готовлю с aller и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще индийские лепешки наан с сыром я не очччччень, но индийские лепешки наан с сыром — на пятёрку)))
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт индийских лепешек наан с сыром!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Индийские лепешки наан с сыром вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Доброго!
Сегодня приготовила индийские лепешки наан с сыром по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Спасибочки :)
Aller!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Спасибо!
индийские лепешки наан с сыром теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Необыкновенно ароматное и вкусное ореховое карри, приготовленное из куриной грудки. Подают его с индийской лепешкой наан, на которую густо накладываю карри, а оно в свою очередь пропитывает хлеб и насыщает его ароматом специй. Это универсальное карри, его можно готовить не только с курицей но и бараниной, говядиной и даже с белой рыбой
30 мин
Мука (500 гр. на тесто + 60-80 гр. раскатку); Вода (ледяная, примерно 160 гр.); Вода (кипяток, примерно 160 гр.); Оливковое масло (для смазывания и обжаривания, примерно 6-7 ст.л.); Лук зелёный (полтора пучка); Сыр твёрдый (примерно 160-190 гр.); Соль (по вкусу)...
30 мин
Армянский лаваш 1 шт.; Петрушка 1 пучок; Сыр моцарелла 150 г; Оливковое масло extra virgin 4 столовые ложки...
10 мин
мука - 500 г; сливочное масло - 40 г; сметана - 3 ст.л.; дрожжи сухие - 7 г; молоко - 375 мл; сахар - 2 ст.л.; соль - 1 ч.л.; сыр адыгейский - 280 г; укроп свежий - 1 пучок; петрушка зелень - 1 пучок; чеснок - 5 зубчиков...
30 мин
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.