Хрустящие лепешки с сыром и зеленым луком
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 5 порций
- Калорий: 283 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Мука (500 гр. на тесто + 60-80 гр. раскатку)
- Вода (ледяная, примерно 160 гр.)
- Вода (кипяток, примерно 160 гр.)
- Оливковое масло (для смазывания и обжаривания, примерно 6-7 ст.л.)
- Лук зелёный (полтора пучка)
- Сыр твёрдый (примерно 160-190 гр.)
- Соль (по вкусу)
Как приготовить пошагово
-
1. Подготовим все ингредиенты.
-
2. Муку поместим в глубокую и широкую миску (в нашем случае - кастрюльку), сделаем углубление в одной половине муки.
-
3. Смешаем в этой половине ледяную воду и муку, без фанатизма, но хорошенько.
-
4. В другую половину вливаем кипяток и смешиваем его с мукой при помощи ложки.
-
5. Далее замешиваем тесто, соединяя "две стороны". Замешанное тесто оставляем отдыхать минут на 10, накрыв мокрым полотенцем.
-
6. Зеленый лук рубим на маленькие кольца, сыр трем на крупной терке.
-
7. Готовое тесто раскатываем в "колбаску", разрезаем на пять равных частей.
-
8. Каждую часть теста раскатываем максимально тонко, смазываем оливковым маслом и посыпаем солью.
-
9. Посыпаем рубленным зеленым луком.
-
10. Посыпаем тертым сыром.
-
11. Аккуратно сворачиваем тесто в рулетик.
-
12. Рулет из теста заворачиваем в "улитку".
-
13. Слегка "приплюскиваем" и раскатываем в тонкую лепешку.
-
14. На небольшом количестве оливкового масла (примерно 1- 1,5 ст. л.), начинаем обжаривать лепешку под крышкой до румянца на среднем огне (на заранее разогретой конфорке).
-
15. Переворачиваем и снова обжариваем до румянца.
-
16. Сырно-луковые лепешки готовы! Посыпаем из зеленым луком и подаем горячими.
-
17. В горячем виде данные лепешки хрустящие и вкусные, но если они остыли, их можно подогреть в микроволновке - лепешки при этом не потеряют своих "хрустящих свойств".
-
18. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить картофельные лепешки с сыром. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Я тоже заприметила хрустящие лепешки с сыром и зеленым луком, да пока еще руки не дошли.
Вот и приготовила хрустящие лепешки с сыром и зеленым луком!
Обалденно красиво получилось!
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду хрустящие лепешки с сыром и зеленым луком.
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Красотищаа!
Буду к вам заходить чаще.
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с хрустящими лепешками с сыром и зеленым луком!
Армянский лаваш 1 шт.; Петрушка 1 пучок; Сыр моцарелла 150 г; Оливковое масло extra virgin 4 столовые ложки...
10 мин
мука - 500 г; сливочное масло - 40 г; сметана - 3 ст.л.; дрожжи сухие - 7 г; молоко - 375 мл; сахар - 2 ст.л.; соль - 1 ч.л.; сыр адыгейский - 280 г; укроп свежий - 1 пучок; петрушка зелень - 1 пучок; чеснок - 5 зубчиков...
30 мин
Рецепт приготовления лепешек с говяжьим фаршем, кетчупом, горчицей, чесноком и сыром Чеддер.
20 мин
С индийской кухней мое знакомство началось очень давно. Впервые мне довелось побывать в индийском ресторане в далеком 1990 г. в г. Лондоне. Нас, тогда еще совсем девчонок, повели ужинать в "экзотический" ресторан. Помню, как все горело во рту от избытка специй и перца, а еще, видимо, потому, что мы толком не знали, что бы нам такое заказать. Если память мне не изменяет, это была курица., с рисом., и с овощами. Ну, и конечно, необычные хлебные лепешки! Немного такие тягучие и мягкие. Ими было удобно помогать себе собирать остатки риса с тарелки. ; После этого первого "эксперимента" мое знакомство с индийской кухней продолжилось. (в основном, это было за пределами Родины) А в конце 90-х гг. и в нашем городе открыли индийский вегетарианский ресторан, и было все очень.необычно., и вкусно (и полезно.) но, почему-то ресторан просуществовал недолго. ( (И все же лучшие индийские рестораны для меня остались по-прежнему в Лондоне. Когда ты там, ты просто ненадолго оказываешься на маленьком кусочке Индии, с ее колоритом, запахами, вкусами.музыкой. Эти лепешки отличаются наличием в них начинки из мягкого сыра, который при обжаривании лепешек сам немного "видоизменяется", пройдя термообработку ВКУСНО. И можно поэкспериментировать.
1 ч 30 мин
Я пошла делать как у вас!!!