Аромат и вкус свежеиспеченного хлеба - это такое искушение, простому смертному порой устоять невозможно. По мне хлеб - это волшебное превращение муки и воды в символ. Символ подлинной жизни. А разные добавки в хлеб это всего лишь игра со вкусом. В данном рецепте я играю - со вкусом апельсина и шоколада. Рецепт из какого то кулинарного журнала. У меня сохранилась только оторванная страница этого журнала. Рекомендую попробовать приготовить рецепт хлеба орловского, расскажите, что получилось.
Шоколадно-апельсиновый хлеб
- Общее время: 2 ч 30 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 304 ккал
- Кухня фьюжн
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- молоко - 200 мл
- сахарный песок - ½ стак.
- сливочное масло - 125 г
- яйца куриные - 1 шт.
- дрожжи сухие - 1 пакет
- соль - ½ ч.л.
- грецкие орехи рубленые - 50 г
- финики без косточек - 50 г
- апельсиновая цедра - 1 ст.л.
- апельсиновая эссенция - ½ ч.л.
- какао-порошок - 3 ст.л.
- сахарная пудра - ½ стак.
- апельсиновый сок - 1 ст.л.
- пшеничная мука - 3 ½ стак.
Как приготовить пошагово
-
Смешиваем 1,5 ст. муки и дрожжи. Стакан 200 г
-
В отдельной посуде смешиваем 150 мл. молока, сахарный песок, 50 г размягченного сливочного масла и соль. Добавляем яйцо. Миксером взбиваем эту смесь.
-
Добавляем в эту смесь рубленные орехи, финики и 0,5 ст. муки. Хорошо перемешиваем.
-
Тесто разделить на 1/3 части.
-
В треть тесто добавляем апельсиновую цедру и апельсиновую эссенцию. Всыпаем столько муки, чтобы получилось гладкое, мягкое тесто (у меня ушел 1 стакан). Скатываем тесто в шар. Ставим тесто в миску, смазанную маслом и оставляем в теплом месте подойти.
-
В оставшуюся часть теста добавляем какао-порошок и муки примерно 0,5 стакана, чтобы получилось такое же по консистенции тесто. И тоже оставляем в теплом месте подойти.
-
Подошедшее апельсиновое тесто разделяем пополам. Сформируем 2 жгута длиной 30 см. Из шоколадного тесто сформируем 1 жгут. Выложим жгуты на смазанный маслом противень - шоколадный жгут в центре.
-
Сплели косу. Концы спрятали под тестом. И поставили на 30 мин в теплое место, чтобы тесто поднялось. Выпекаем в разогретой до 160 С. духовке 40 мин Время выпекания регулируйте по своей духовке. Остудите хлеб.
-
Готовим глазурь. Положите 0,5 ст. просеянную через сито сахарную пудру в глубокую огнеупорную посуду. Налейте туда горячего молока 50 мл. Добавьте 75 г растопленного сливочного масла (можно заменить на маргарин). Постоянно перемешиваем, пока масса не станет однородной. Готовую глазурь разделите на 2 части. В одну добавляем какао, а в другую - апельсиновый сок. Добавьте 1-2 ст. ложку теплой воды, чтобы глазурь получилась жидкой.
-
Полейте хлеб двумя видами глазури. Приятного аппетита!
-
Еще фотография.
-
Милости просим к столу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить гречневый хлеб. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
Лера Шадрикова
IRADA!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Нуйкина Виктория
IRADA, это просто волшебный рецепт шоколадна-апельсинового хлеб!
спасибо!
Настенок Орчикова
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Болдина Даша
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
kataeva_78
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Настасья Корзун
Очень люблю шоколадно-апельсиновый хлеб,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Хлеб Хлеб без хлебопечки
1,5 ст тёплой воды; 1,5 стак. муки ржаной; 1,5 стак. муки пшеничной; 1,5-2 ч.л. сухих дрожжей; щепотка сахара; 1 ч.л. соли...
25 мин
Хлеб Апельсиновый хлеб
Этот хлебушек можно отнести к рождественской выпечке. Рождественская выпечка традиционно украшена глазурью. Очень вкусный и нежный, с богатой вкусовой палитрой хлеб будет хорошим дополнением праздничной вечеринки.
2 ч 10 мин
Хлеб Леопардовый хлеб
Если вы когда-нибудь видели леопардовый хлеб, наверняка были в восторге. И дело не только в потрясающем внешнем виде (леопардовом раскрасе), но и в отменных вкусовых качествах. Красиво и аппетитно!
600 мин
Хлеб Хлеб итальянский
1 кг муки; 2 стак. воды; пакетик сухих дрожжей; 1 ч.л. соли; 1 ч.л. сахара; 2-3 ст.л.оливкового масла; 1-2 луковицы; оливки чёрные и зелёные по баночке; зелень по вкусу; приправа итальянская...
3 ч
Спасибо!
Все здорово получилось!