Все чаще в рецептах выпечки я использую не пшеничную муку, а гречневую или ржаную. Иногда делаю сочетание, чтобы найти интересный вкус. В этом рецепте именно так и получилось. Внимательно читайте! Рекомендую попробовать приготовить рецепт хлеба орловского, расскажите, что получилось.
Гречневый хлеб
- Общее время: 360 мин
- Рецепт на 8 порций
- Калорий: 890 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 380 г (250 г - для опары, 130 г - для теста)
- Грецкий орех — 50 г
- Мука гречневая — 90 г
- Мука ржаная — 70 г
- Вода тёплая — 100 мл
- Сыворотка — 150 мл
- Молоко — 100 мл
- Мёд — 1,5 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Дрожжи — 2 ч.л.
- Оливковое масло — 1,5 ст.л.
Повод:
На обед, На ужин
Как приготовить пошагово
-
Вначале сделайте опару. Воду смешайте с сахаром и дрожжами. Влейте к ней теплую сыворотку и просейте муку. Массу перемешайте.
-
Закройте опару пленкой или полотенцем. Оставьте ее при комнатной температуре на 3 часа.
-
После этого к опаре добавьте мед, теплое молоко, масло и соль. Смесь перемешайте.
-
Далее просейте в массу гречневую муку.
-
Также добавьте просеянную ржаную муку. Замешайте тесто.
-
Затем порубите грецкий орех. Добавьте его в тесто.
-
В конце просейте оставшуюся пшеничную муку. Тесто оставьте на 1 час.
-
Далее тесто выложите в форму для выпечки. Еще раз его обомните. Оставьте тесто еще на 30 минут.
-
Запекайте хлеб в разогретой до 180 градусов духовке в течение 50-60 минут. Когда он остынет, можете его пробовать.
На заметку:
В этой вариации сошлось все: чудесный аромат, пористая текстура и поджаристая корочка. В качестве дополнения в составе используются грецкие орехи, которые дают благородный аромат и вкус. Я расскажу вам о том, как приготовить гречневый хлеб. Его делают на опаре, так что выделите для нее время.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пшенично-гречневый хлебушек. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт гречневого хлеба приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
Елькина Юляша
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
ussosedit1989
Etligni2001, рецепт гречневого хлеба замечательный!
Спасибо!
valya
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Лиза Смолякова
Готовила гречневый хлеб Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
estont
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
anka93
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит гречневый хлеб.
Большое тебе спасибо, etligni2001, за такие простые, но аппетитные блюда.
alena99
Спасибо, буду попробовать)))
daceadipe
Приготовила вкусно
nondis
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
eboosenc1996
Спасибо, etligni2001 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
filyanova_80
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
omalloma1987
Я обязательно на днях попробую твой вариант гречневого хлеба
rootasent1990
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Настасья Корзун
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
toma73
Какой интересный рецепт гречневого хлеба:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
ralang1991
Скажу честно: не возлагала больших надежд на гречневый хлеб (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Анна Николаенко
Вкусна
varya
А я делала гречневый хлеб строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Хлеб Пшенично-гречневый хлебушек
гречневая мука - 3 стак.; дрожжи сухие - 2 ст.л.; соль - 2 ч.л.; сахар - 2 ч.л.; подсолнечное масло - 5 ст.л.; разрыхлитель - 3 ч.л.; вода - 3 стак.; пшеничная мука - 3 стак....
3 ч
Хлеб Хлеб итальянский
1 кг муки; 2 стак. воды; пакетик сухих дрожжей; 1 ч.л. соли; 1 ч.л. сахара; 2-3 ст.л.оливкового масла; 1-2 луковицы; оливки чёрные и зелёные по баночке; зелень по вкусу; приправа итальянская...
3 ч
Хлеб Хлеб с помидором
Мгновенная и очень вкусная закуска! Недавно в Испании я познакомилась с человеком, который работает в оперном театре. И он меня спросил: Как похудеть, скажите, ну как похудеть? Раньше я бегал по 10 км, а теперь театр, то, се Ну как похудеть? Я ему сказала: Вообще худеть просто. Надо перестать есть хлеб и сахар. Хлеб?! Не есть хлеб с помидорами и с оливковым маслом?! он посмотрел на меня так, как будто я сошла с ума. Я его очень хорошо понимаю.
10 мин
Хлеб Кабачковый хлеб
Какой хлеб мы только ни выпекали: пшеничный и ржаной, на дрожжах и на закваске, закусочный с зеленью и десертный с сухофруктами Все разные, и все прекрасные. Ловите еще один рецепт хлеба кабачкового! Яркий пористый мякиш, аппетитная хрустящая корочка, легкие овощные нотки. Идеальная основа для бутербродов! Уверяем, этот хлеб прочно закрепится в вашем меню. Если добавите в тесто сушеный лук или чеснок, вкус только выиграет. Приверженцы здорового питания могут большую часть обычной муки заменить на смесь из цельнозерновой с добавлением муки твердых сортов пшеницы. Хлеб получится максимально полезным.
2 ч
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт гречневого хлеба!