Домашний черный хлеб

Общее время: 4 ч
Рецепт на 10 порций
Калорий: 884 ккал
Русская кухня
Простой рецепт

Простой рецепт классического домашнего черного хлеба. Рекомендую попробовать приготовить рецепт здорового хлеба, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

ржаная мука - 150 г
пшеничная мука - 150 г
вода - 200 мл
дрожжи сухие - 5 г
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ⅕ ст.л.
растительное масло - 1 ½ ст.л.

Как приготовить пошагово

Просеять оба вида муки в одну емкость. В муку добавить соль, сахар, сухие дрожжи и все перемешать.
Добавить растительное масло и воду (порциями). Замесить тесто и вымешивать ~ 10 мин Тесто накрыть пищевой пленкой и дать отдохнуть ~1-1,5 часа (емкость для теста смазать маслом).
Немного вымесить тесто и положить в смазанную маслом форму. Накрыть пищевой пленкой и дать отдохнуть ~ 40-60 мин Разогреть духовку до 180-220 С. Выпекать хлеб ~ 25 мин (10-15 мин при 220 С, 10-15 мин при 180 С).
Оставить остыть в духовке ~15 мин Выложить хлеб на подставку (для продувания низа хлеба), накрыть полотенцем. Дать остыть хлебу ~2-3 часа.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить хлеб без хлебопечки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5

Зоя Черненькая

Домашний черный хлеб супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за домашний черный хлеб:)))

Марианна Прокофьева

Спасибо Енот, очень часто пользуюсь этим сайтом.

souteatru1993

А я думала разбираюсь в приготовлении домашнего черного хлеба:D:D, а здесь такое:)

khintsitskaya_90

Спасибо! Клевенько!

hithes

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

oparko_88

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

Настасья Черкесова

Какая вкуснятина!
Буду делать!

Антонина Панфёрова

Спасибо за рецепт. простой домашний хлеб на кефире пробовала, а домашний черный хлеб еще никогда.

mila95

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от домашнего черного хлеба.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

trismegistova_75

Енот,:) очень аппетитное фото домашнего черного хлеба

Райз Кристюша

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

Яся Латышева

Какая красота…

Плетенец Таня

Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.

tedates

Ну вообще я не люблю домашний черный хлеб, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

aterithas1996

Нямка нямнямка…

Рецепт Домашнего хлеба с пармезаном и тимьяном

Хлеб Домашний хлеб с пармезаном и тимьяном

Здесь важна скорость чем меньше вы будете работать с тестом, тем воздушнее получится хлеб. Сало можно заменить сыровяленой ветчиной или беконом, а ржаную муку мукой грубого помола.

50 мин

Рецепт Простого домашнего хлеба на кефире

Хлеб Простой домашний хлеб на кефире

Рецепт моей мамы, она печет этот хлеб уже более 30 лет! Совсем недавно она стала посыпать его семечками -кунжутными, подсолнечными и тыквенными. Так хлеб выглядит очень нарядно и аппетитно.

55 мин