Выпекать чизкейк нужно в разъемной форме или кулинарном кольце. Если нужен чизкейк большего размера просто увеличьте количество ингредиентов. Рекомендую попробовать приготовить рецепт чизкейка без проблем, расскажите, что получилось.
Чизкейк с малиной
- Общее время: 240 мин
- Рецепт на 8 порций
- Калорий: 518 ккал
- Американская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
Ингредиенты основные
- Мука 150 г
- Сливочное масло 80 г
- Яичный желток 1 шт.
- Сахарная пудра 35 г
- Сахар 35 г
- Сливочное масло 35 г
Ингредиенты для начинки
- Сливочный сыр 500 г
- Молоко 100 г
- Сахар 120 г
- Яйцо 1 шт.
- Малина 200 г
- Яичный желток 1 шт.
Как приготовить пошагово
-
Достать из холодильника все ингредиенты, они должны быть комнатной температуры. Малину промыть, просушить, отделить от косточек.
-
Приготовим основу, масло сливочное взбить с сахаром и сахарной пудрой в течении 2 минут или быстро смешать силиконовой лопаткой до объединения массы. Добавить яйцо, желток и соль и быстро замесить тесто. Сформировать пласт, завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на час.
-
Духовку разогреть до 160 градусов. Пора она набирает температуру, достать тесто из холодильника, покрошить тесто убрать в морозилку на 10 минут, достать его выложить на пергаменте на противень. Запекать 10-15 минут. Остудить. Измельчить в крошку в блендере. Масло сливочное растопить и по чайной ложке добавлять в песочную крошку, перемешивая руками до консистенции пластилина. Сформировать основу в форме диаметром 16-18 см, форму предварительно смазать маслом, убрать заготовку в морозилку.
-
Приготовить начинку. В емкости смешать венчиком сыр и сахар до однородного состояния, добавить по одному яйцу и тщательно вымесить сырную массу. В самом конце влить молоко и малину. Перемешать.
-
Форму с чизкейком поставить на решетку, вниз поместить глубокий противень в него налить 1,5 литра кипящей воды. Выпекать чизкейк при температуре 110 градусов 100-120 минут. Сырная масса схватится по краям, а середина будет трястись при потряхивании, это нормально.
-
Через указанное время выключить духовку и открыть дверцу, когда духовка остынет, достать чизкейк дать ему полностью остыть и убрать на 6 часов в холодильник.
-
Украсить свежими ягодами и листочками мяты.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить классический чизкейк. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт чизкейка с малиной приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
3.6 / 5
ingat
Надо попробовать
Люся Краснова
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
atalesas
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик чизкейка с малиной!
erelo
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
lyusya70
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Королев Анна
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
baskakova_71
Нашла в закладках рецепт мозаичного чизкейка kitcheners.ru/vypechka/chizkeiki/mozaichny-chizkeik - обязательно надо попробовать.
marta94
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
fartushnyak_99
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Демичева Лидия
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Кныш Мила
Спасибо!
Все здорово получилось!
Анюта Исмагзамова
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
soteseds
Сделала чизкейк с малиной впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
zhenya81
Давно хочу попробовать сделать чизкейк с малиной))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
maya98
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Алеся Бардакова
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Поливалова Надя
Varya80, рецепт чизкейка с малиной ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
nevzorova_95
Очень очень вкусно!
Делала чизкейк с малиной накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
atolilol1987
Буду смело готовить чизкейк с малиной на праздники!
Чизкейки Вегетарианский чизкейк
Чизкейк - одно из всеми любимых десертов. А давайте приготовим его по новому! Без сливочного сыра, творога и яиц! Так сказать, такой вегетарианский вариант, лимонно-яблочный. Думаю, Вам понравится! За рецепт спасибо Антонине Латайко старшему дизайнеру журнала ELLE. У нас сегодня солнечно-солнечно. Ура! На улице Весна, так и хочется прокричать - "Люби! Твори! Мечтай".
2 ч
Чизкейки Классический чизкейк
Песочное тесто 200 г; Сыр филадельфия 600 г; Сахар 230 г; Пшеничная мука 1,5 столовые ложки; Сливки 35%-ные 240 мл; Яичный желток 1 шт.; Яйцо куриное 3 шт.; Желатин в пластинах 8 г; Сливочное масло 30 г; Курага 150 г; Ванильный стручок 1 шт....
1 ч 45 мин
Чизкейки Чизкейк без проблем
Вышла на 5 минут за батарейками для фотика, пришла а от десерта только четверть осталась.;)
4 ч 20 мин
Чизкейки Чизкейк на палочке
Новое угощение, вызывающее восторг у детей (и у взрослых детей). Испеченный чизкейк скатывается в шарики, окунается в растопленный шоколад и украшается разнообразными кондитерскими посыпками, орешками или кокосовой стружкой (это по желанию). Если вставить в шарики палочки - получится мини-чизкейк на палочке.
6 ч 10 мин
Varya80, получилось зашибись!