Булочки-улитки с корицей и грецким орехом

Рецепт булочек-улиток с корицей и грецким орехом
  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 18 порций
  • Калорий: 623 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Эти булочки получаются очень нежные, мягкие, воздушные. Делаются довольно легко, больше времени уходит на расстойку теста. Попробуйте, вы не пожалеете Рекомендую попробовать приготовить рецепт булочек, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • дрожжи свежие 21 г (или 7 гр. сухих)
  • молоко (теплое) 125 мл
  • сахар 1 ст.л.
  • кефир (или buttermilch) 150 мл
  • яйцо 1 шт.
  • соль 0,5 ч.л.
  • картофельное пюре (у меня было немного пюре с предыдущего дня. можно сварить 150 г картошки и помять 150 г
  • растопленное сливочное масло 60 г
  • мука 650-675 г
  • растопленное сливочное масло 50-75 г
  • корица, сахар
  • рубленный грецкий орех 75 г

Как приготовить пошагово

  1. количество дрожжей в оригинальном рецепте было в 2 раза больше. Я уменьшила количество дрожжей и увеличила время расстояйки немного. Но даже с меньшим количеством дрожжей тесто очень быстро росло Дрожжи развести в молоке, добавить сахар и оставить на минут 15.

  2. Муку просеять в миску, добавить все оставшиеся составляющие для теста, дрожжевую смесь и вымесить гладкое, мягкое тесто. Я месила в комбайне минут 10. Сформировать шар. Миску смазать растительным маслом, положить туда тесто, прикрыть полотенцем и оставить для подъема вдвое. Примерно на 1,5-2 часа. Все зависит от температуры в кухне. У меня тесто подошло за 1 час.

  3. Как тесто подойдет, растопить масло и дать ему немного остыть. Тесто поделить на 2 части. Каждую часть раскатать в пласт толщиной примерно 0,5 см. Одну часть я смазала маслом, посыпала корицей и сахаром. Вторую часть теста я посыпала еще и грецкими орехами. Свернуть в рулеты. Каждый рулет нарезать на 8-9 частей шириной по 2 см.

    булочки-улитки с корицей и грецким орехом
  4. Выложить на противень с пекарской бумагой. Я выкладывала на 2 противня по 8 штук. Можно все выложить и на 1 противень, тогда булочки после расстойки и выпекания соединятся между собой.

    булочки-улитки с корицей и грецким орехом
  5. Булочки оставить расстаиваться на 30-40 минут, булочки увеличатся вдвое. Я противень засовывала в пакет, чтобы быстрее тесто подошло. За это время разогреваем духовку до 200 градусов. Выпекать булочки 20-25 минут. Ну а теперь наслаждаемся с кофе или чаем

    булочки-улитки с корицей и грецким орехом
  6. Вот такой мякиш.

    булочки-улитки с корицей и грецким орехом
  7. Это булочка с орехом.

    булочки-улитки с корицей и грецким орехом
  8. Приятного аппетита

    булочки-улитки с корицей и грецким орехом
  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить булочки с кунжутом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт булочек-улиток с корицей и грецким орехом приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Алена Ткаченко
Алена Ткаченко

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

asofaly1980
asofaly1980

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

asofaly1980
asofaly1980

Спасибо огромное за рецепт булочек-улиток с корицей и грецким орехом!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

Мина Корноухова
Мина Корноухова

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

Панаскина Алена
Панаскина Алена

Спасибо, Набиуллина!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

Базакина Василиса
Базакина Василиса

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

lebed_82
lebed_82

Набиуллина у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала венские булочки kitcheners.ru/vypechka/bulochki/venskie-bulochki - очень понравилось.

Ариша Зернаева
Ариша Зернаева

Первый раз делала булочки-улитки с корицей и грецким орехом.
получилось то, что нужно!

Олеся Брушкевич
Олеся Брушкевич

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

lokhmotko_79
lokhmotko_79

Рецептик супер!!:)

Рецепт Булочек с корицей и сливочной заливкой синнабон
Булочки Булочки с корицей и сливочной заливкой синнабон

Пушистое дрожжевое тесто, много сладкой ароматной начинки и, конечно, глазурь из сливочного сыра. Булочки выпекать в большой форме, а после выпечки аккуратно отделить друг от друга.

30 мин

Рецепт Булочек с корицей из дрожжевого теста
Булочки Булочки с корицей из дрожжевого теста

Мягкий вкус и тончайший аромат корицы и изюма доставят истинное наслаждение.

2 ч 15 мин

Рецепт Булочек с корицей и пахтой
Булочки Булочки с корицей и пахтой

Рецепт приготовления булочек с пахтой, начинкой из сахара, корицы и гвоздики и сливочной глазурью.

45 мин

Рецепт Булочек с кунжутом
Булочки Булочки с кунжутом

Хотелось бы поделиться с вами простым рецептом, как приготовить булочки с кунжутом, которые чудесно подходят для первых блюд, а также в качестве основы под бургеры, например.

180 мин