Блины из черемуховой муки

Как приготовить пошагово

1. Черемуховая мука представляет собой измельченные сушеные плоды черемухи и небольшое добавление этой муки в тесто дает выраженный шоколадный цвет и необычный вкус и аромат готовой выпечке.

2. Залейте муку стаканом (200мл) кипятка, чтобы она немного набухла и не слишком подсушивала тесто. Дайте постоять 10 минут.

   

3. Добавьте соль, сахар и яйца.

   

4. Слегка взбейте смесь венчиком.

   

5. Всыпьте пшеничную муку. Можно добавить также 1-2 чайные ложки какао, чтобы усилить шоколадный эффект, и ванильный экстракт. В этом тесте уместен будет также миндальный или ромовый ароматизатор.

   

6. Хорошо размешайте, чтобы не было комков.

   

7. Добавьте молоко, продолжая размешивать тесто.

   

8. Жарьте тоненькие блинчики на сковороде, смазывая ее маслом. Отлично подходит кокосовое, оно дополняет десертные ароматы.

   

9. Готовые блинчики складывайте в стопку. Сразу после жарки они очень хрустящие, напоминают вафли и сложить их будет достаточно сложно. А если они полежат в стопке, то размягчатся и будут гибкими и пластичными.

   

10. Для подачи добавьте в густую сметану или греческий йогурт ложку текучего меда, промажьте остывшие блинчики. Украсить можно ягодами, полить жидким медом или сиропом агавы, посыпать кокосовыми хлопьями. Получится красивый и очень вкусный десерт, который будет настоящим украшением стола!