Нэм (nem - нэм или cha gio - ча джо) в переводе с вьетнамского на русский означает блинчик. Что это за пища? Вы помните, как в детстве вам мама или бабушка готовили блинчики - с мясом, с луком и яичком, с грибами, с капустой - начинка заворачивалась в блин и все это обжаривалось на сквороде. Ну, вот, эти самые блинчики и вкушают вьетнамцы и туристы, посетившие эту райскую страну. Две разницы только имеются: вьетнамские нэмы - микроскопические, на один укус, и второе: наполнителем здесь выступают - морепродукты/свинина и овощи мелкофаршированные - и все это заворачивается в белоснежную рисовую бумагу (тонко раскатанное тесто из рисовой муки). А дальше - варианты: или жарится или так сырым и подается. Конечно, подаваемые к блинчикам соусы очень украшают трапезу блинную. Рекомендую попробовать приготовить рецепт блинчиков, расскажите, что получилось.
Блинчики нэм
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 163 ккал
- Вьетнамская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- свинина - 250 г
- вермишель - 50 г
- грибы - 70 г
- яйцо - 1 шт.
- морковь - 1
- кинза - 1 пучок
- соевый соус - 100 мл
- чеснок - 1 стак.
- рисовая бумага - по вкусу
- масло для фритюра - по вкусу
- соус - по вкусу
- лимоны - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Нарезать кубиками мясо
-
Также кубиками нарезать морковь
-
И нарезать лук. (в оригинале рецепта они идут в сыром виде в фарш, я все-таки немного обжарила мясо и морковь до полуготовности)
-
Грибы отварить в подсоленной воде и нарезать
-
Вермишель Фунчозу залить кипятком и оставить на 5-7 мин
-
Кинзу мелко порубить Вермишель становится эластичной, после того, как она стала эластичной, промыть в прохладной воде (я ее еще дополнительно порезала)
-
Смешать тщательно все ингредиенты, добавить яйцо и перемешать
-
Берем лист рисовой бумаги и замачиваем примерно на минуту до эластичного состояния (я делала в более менее горячей воде, в холодной лист размокает дольше)
-
Лист выкладываем на доску, кладем на него фарш и заворачиваем как блинчик
-
Вот у нас получаются такие блинчики
-
В глубокую сковороду, кастрюлю, фритюрницу налить растит. масло и разогреть. В хорошо разогретое масло кладем блинчики и обжариваем около 5-7 минут
-
Вот такие блинчики получились
-
Готовим соус В соусницу (у меня только для сливок была посуда) наливаем соевый соус
-
Добавляем 0,5 ст. л. сахара, щепотку перца, давим зубчик чеснока
-
выжимаем сок одного лимона, все перемешиваем
-
Приятного аппетита
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить блинчики с малиной. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Очень очень вкусно получилось!!!
Вика, получилось зашибись!
Красиво, вкусно, класс просто!
Вика, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Вика, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
блины приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
ДА!!! Вика, огромное спасибо, за рецепт вкусных блинов.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Можно похвастаюсь? Сделала http://kitcheners.ru/vypechka/bliny/blinchiki-na-syvorotke-bez-yaits - так здорово!
Я слабо разбираюсь в вкусных блинах, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Очень, очень, очень вкусно!!!
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик блинчиков
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Прикольный рецепт
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Я тоже заприметила блины, да пока еще руки не дошли.
Я делала блины к приезду родственников.Все съели!!!
Вика, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Сыворотка 1 стак.; Пшеничная мука высшего сорта 200 г; Соль 1 ч.л.; Сахар по вкусу; Разрыхлитель 1,5 ч.л.; Сода щепотка; Растительное масло 1 столовая ложка...
2 ч 30 мин
300 г муки; 500 мл молока; соль - пару кристалликов; 2 ст.л. сахара; 4 яйца; 1 ст.л. сливочного масла; 1 ч.л. сухих дрожжей....
2 ч
Точнее блинчики со вкусом апельсина. Понравится вам и вашим детям)
40 мин
Манная крупа 2 столовые ложки; Вода 500 мл; Яичный белок 2 шт.; Сахар 2 столовые ложки; Соль 1 ч.л.; Сливки 20%-ные 300 мл; Сметана 15%-ная 3 столовые ложки; Разрыхлитель 1 ч.л.; Пшеничная мука 1 стак.; Цельнозерновая мука 1 стак....
1 ч
Вика, очень удачный рецепт, делаю второй раз.