Луковый суп, запеченный под сырной корочкой

Рецепт лукового супа, запеченного пода сырной корочкой

Ингредиенты:

  • Сливочное масло 5 столовых ложек
  • Оливковое масло extra virgin 4 столовые ложки
  • Желтый лук 1 кг
  • Сахар 3/4 чайной ложки
  • Соль по вкусу
  • Сушеный тимьян 1/2 чайной ложки
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Пшеничная мука 1,25 ч.л.
  • Белое сухое вино 0,6 стак.
  • Говяжий бульон 10 стак.
  • Французский багет 12 кусков
  • Чеснок 2 зубчика
  • Тертый сыр грюйер 200 г

Специальное оборудование:

Сотейник, Гриль портативный, Термометр для духовки

Как приготовить пошагово

  1. В большом сотейнике на среднем огне растопите сливочное масло и добавьте 2 столовые ложки оливкового. Добавьте нарезанный тонкими полукольцами лук, сахар, тимьян, посолите и поперчите. Готовьте, помешивая, 30-35 минут до золотисто-коричневого цвета. Посыпьте мукой и перемешайте.

  2. Слегка увеличьте огонь и влейте бульон и вино. Доведите до кипения, уменьшите огонь, закройте крышкой и варите 30 минут.

  3. Для крутонов поджарьте ломтики хлеба в тостере или на гриле до сухого состояния (не поджаривайте сильно), натрите чесноком и смажьте оставшимся оливковым маслом. Снова слегка поджарьте.

  4. Разогрейте духовку до 230 градусов.

  5. Разлейте суп по порционным огнеупорным формам, в каждую сверху выложите по 2 крутона и щедро посыпьте сыром. Запекайте до золотистого цвета 12-15 минут. Сразу подавайте.

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить луковый суп. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
pounde
pounde

Именно луковый суп, запеченный под сырной корочкой часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

itelorsen
itelorsen

Очень вкусно и главное просто.
луковый суп, запеченный под сырной корочкой получается ням-ням.

ramisovna_88
ramisovna_88

Спасибо, tonya!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

petrukhiny_75
petrukhiny_75

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

anna
anna

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я луковый суп, запеченный под сырной корочкой не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

olisea
olisea

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

lebed_82
lebed_82

Обязательно попробуйте kitcheners.ru/supy/lukovy-sup-dlya-pokhudeniya, это вкусно.

iteast
iteast

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные луковый суп, запеченный под сырной корочкой! Так и хочется что-нибудь приготовить!

edsiglemy1976
edsiglemy1976

Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!

anyuta
anyuta

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

gillingi
gillingi

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

Юляша Ситкова
Юляша Ситкова

Мама сделала луковый суп, запеченный под сырной корочкой!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

demidkina_71
demidkina_71

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

polina89
polina89

Блюдо просто супер, готовила луковый суп, запеченный под сырной корочкой впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!

hinyeduly
hinyeduly

Обязательно приготовлю!
tonya, спасибо!

Дюкарева Ольга
Дюкарева Ольга

Рецепты супер, спасибо огромное!

Королев Анна
Королев Анна

Как вкусно! Я полюбила луковый суп, запеченный под сырной корочкой с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

Рецепт Козьего сыра, запеченного пода ореховой корочкой на сливовом карпаччо
Закуски Козий сыр, запеченный под ореховой корочкой на сливовом карпаччо

Хочу представить вам вкусную и нарядную закуску, она заставит чаще забиться сердечко любителей сыра. Вкус насыщенный, но не перебор: все ингредиенты в гармонии друг с другом. Прелесть в том, что все составляющие закуски можно подготовить за ранее, а в момент "х" завершить 2-мя минутами запекания в духовке. А я продолжаю задабривать козу. Пусть всегда будет вкусно!

40 мин

Рецепт Стейка из свиного окорока под сырной шапкой
Стейк Стейк из свиного окорока под сырной шапкой

Мясо что может быть лучше прожаренного куска сочного стейка Наверное, ничего Попробуйте

1 ч 30 мин

Рецепт Рулетиков из цикория с сырной начинкой
Рулеты Рулетики из цикория с сырной начинкой

Чтобы не занимать слишком много Интернет-пространства, я совмещу несколько рецептов в один. Комментарии к каждому мини-рецепту будут в отдельном шаге. Ингредиенты указаны для первого мини-рецепта.

30 мин

Рецепт Кабачкового суфле под сырной корочкой
Суфле Кабачковое суфле под сырной корочкой

Наступила пора кабачков! По этому хочу предложить Вам нежное и воздушное суфле. Прекрасно подойдет как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или шашлыку. Автор: Людмила Соколенко. За что ей большое спасибо!

50 мин