Хочу представить вам вкусную и нарядную закуску, она заставит чаще забиться сердечко любителей сыра. Вкус насыщенный, но не перебор: все ингредиенты в гармонии друг с другом. Прелесть в том, что все составляющие закуски можно подготовить за ранее, а в момент "х" завершить 2-мя минутами запекания в духовке. А я продолжаю задабривать козу. Пусть всегда будет вкусно! Рекомендую попробовать приготовить рецепт кабачкового суфле под сырной корочкой, расскажите, что получилось.
Козий сыр, запеченный под ореховой корочкой на сливовом карпаччо
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 251 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- грецкие орехи - 50 г
- сливы - 6 шт.
- лук красный - 1 шт.
- оливковое масло Extra Virgin - 4 ст.л.
- сливочное масло - 50 г
- рукола - 1 пучок
- кедровые орехи - 60 г
- мед - 1 ст.л.
- бальзамический уксус - 2 ст.л.
- сыр козий мягкий - 4 шт.
- горчица дижонская - 1 ч.л.
- хлеб белый сухой - 1 кусок
- соль - по вкусу
- перец черный свежемолотый - по вкусу
- сахар - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Маленькую головку красного лука мелко порубила. Разогрела 1 ст. л. масла и спассеровала лук до прозрачности.
-
Затем я убрала сковородку с огня, добавила белый бальзамический уксус, горчицу с зернышками, сахар, влила оставшееся оливковое масло, посолила и поперчила.
-
Если нет белого бальзамика, можно его заменить обычным или винным уксусом с добавлением большего количества сахара (по вкусу). Заправку хорошенько перемешала и отсудила.
-
Кедровые (у меня пиния) орешки поджарила на сухой сковороде до румяного цвета. Рукколы у меня не оказалось, я заменила ее другим зеленым салатом.
-
Грецкие орехи нарубила не слишком мелко.
-
Сыр нарезала медальонами. Сначала взяла козий типа камамбер, потом передумала и поменяла на сливочный, но тоже козий.
-
Для корочки смешала рубленные орехи с мягким маслом, медом и сухарной крошкой, полученной из сухого белого хлеба.
-
Все подготовительные работы проделаны, теперь осталось собрать блюдо. Итак сливу нарежьте тонкими кружочками. Если слива крупная, разрежьте ее пополам. Разложите по кругу.
-
На сливу соус, выложите салат, не много, несколько веточек. И еще несколько капель соуса. Посыпьте кедровыми орешками.
-
Затем на каждый сырный медальон выкладываем ореховую "шапочку" и запекаем в разогретой до 200 С духовке под грилем около 4-5 мин
-
Аккуратно переносим сырную башенку в центр сливового карпаччо и подаем. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить паштета иза машу с баклажанами и кунжутно-орехового пастого. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
agereldo1997
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Янко Татьяна
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
singi
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
baryshnikova_77
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
tanya84
Однозначно в закладки, как и рецепт лукового супа, запеченного пода сырной корочкой kitcheners.ru/supy/syrny-sup/lukovy-sup-zapechenny-pod-syrnoi-korochkoi.
Зина Семенец
Вкусна
eridsa
Tonya, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Танюша Бойкова
Спасибо, tonya, очень вкусно!
Мусс Творожный мусс с ореховой нугой и шоколадным марципаном
Уже почти прошла первая половина 2012 года, а у меня до сих пор хранятся всякие конфеты с Рождества и Нового года. Надо их куда-то пристроить. И решила я приготовить любимый творожный мусс, но на этот раз с ореховой нугой и марципаном в шоколаде.
60 мин
Паштеты Паштет из маша с баклажанами и кунжутно-ореховой пастой
маш ТМ «Националь» - 300 г; баклажаны - 200 г; морковь - 80 г; лук репчатый - 1 шт.; петрушка рубленая - 40 г; помидоры черри - 170 г; соль - по вкусу; перец острый молотый - по вкусу; винный уксус красный - 3 ч.л.; кешью - 50 г; кунжут - 50 г; вода - 60 мл; растительное масло - 2 ст.л.; соль - по вкусу; перец черный молотый - по вкусу; лимонный сок - 1 ст.л.; уцхо-сунели - по вкусу...
1 ч 30 мин
Торты Бисквит с ореховой начинкой и вареной сгущенкой
Такой десерт никого не оставит равнодушным! Легкий и вкусный десерт. Бисквитный торт с ореховой начинкой - вкусное дополнение к чаю.
4 ч
Сырный суп Луковый суп, запеченный под сырной корочкой
Сливочное масло 5 столовых ложек; Оливковое масло extra virgin 4 столовые ложки; Желтый лук 1 кг; Сахар 3/4 чайной ложки; Соль по вкусу; Сушеный тимьян 1/2 чайной ложки; Перец черный молотый по вкусу; Пшеничная мука 1,25 ч.л.; Белое сухое вино 0,6 стак.; Говяжий бульон 10 стак.; Французский багет 12 кусков; Чеснок 2 зубчика; Тертый сыр грюйер 200 г...
1 ч 40 мин
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D