Необычный суп, в котором сочетаются два вида грибов, - сушеные и свежие. Да еще и баклажаны! Оригинальный вкус, насыщенный аромат и незабываемое удовольствие гарантированы. Рекомендую попробовать приготовить рецепт супа с белыми грибами, расскажите, что получилось.
Суп с баклажанами и грибами
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 5 порций
- Калорий: 593 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Сельдерей корневой — 80 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Картофель — 3 шт.
- Баклажаны — 2 шт.
- Шампиньоны — 10 шт.
- Сухие грибы — 50 г
- Перец красный жгучий — 1 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Семена кунжута — 2 ст.л.
- Вода — 2 л
- Соль, зеленый лук — По вкусу
Повод:
На завтрак, На обед, На ужин
Как приготовить пошагово
-
Порежьте кусочками половинку моркови и половину сельдерея. Мелко порубите чеснок. Луковицу очистите и надрежьте крест-накрест.
-
Промытые водой сухие грибы, луковицу, порезанные морковь, сельдерей и чеснок положите в кастрюлю. Залейте водой, добавьте лавровый лист. Доведите до кипения и варите 20 минут. Затем процедите бульон. Сушеные грибы выберите и отложите, а остальные овощи выбросьте.
-
Шампиньоны и грибы из бульона порежьте кусочками. Мелко порежьте оставшиеся морковь и сельдерей. Баклажаны и картофель порежьте брусочками. Из острого перца удалите семена и порежьте колечками.
-
Обжарьте шампиньоны и баклажаны на разогретом растительном масле около 3 минут.
-
Бульон доведите до кипения и бросьте в него картофель, грибы и баклажаны. Варите 15 минут.
-
Пока овощи варятся, обжарьте морковь и сельдерей. Это займет около 5 минут.
-
Сразу отправьте зажарку в суп. Добавьте острый перец и варите 5-10 минут.
-
Тем временем обжарьте на сухой сковороде кунжут.
-
Добавьте его в суп и варите еще пару минут.
На заметку:
Для супа с баклажанами часть овощей надо поставить вариться, а часть обжарить. Затем все смешать в кастрюле и варить до готовности. Готовый суп с баклажанами и грибами разлейте по тарелкам и подавайте с зеленым луком. Можно заправить сметаной. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить борщ с баклажанами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт супа с баклажанами и грибами приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
3.6 / 5
1stlife
Мой любимый человек очень любит грибной супчик и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
esuinotri
Обалденно:)
спасибо за идейку супа с грибами.
Зина Семенец
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
lalyascun1975
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить грибной суп.
ogespea1972
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще грибной супчик я не очччччень, но грибной супчик — на пятёрку)))
adlea
Мажейкина, спасибо огромное за рецепт грибного супчика!
делаю уже 5-й раз!
nondis
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
rinemba
Здравствуйте Мажейкина!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
enerari1975
Спасибо, Мажейкина, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
paittise
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить грибной суп.
О результате напишу позже.
Нюта Удачина
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
galya92
Да грибной супчик…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать грибной супчик постоянно.
Супы Куриный суп из цветной капусты с лесными грибами
Очень вкусный, питательный суп, подходит для детского питания. С нежным сливочным вкусом.
1 ч 10 мин
Супы Быстрый суп с грибами и плавленым сыром
шампиньоны - 3 шт.; лук репчатый - 1 шт.; морковь - 1 шт.; вода - 1 л; картофель - 2 шт.; сыр плавленый - 2 куска; растительное масло для жарки - 1 ст.л.; соль - по вкусу...
30 мин
Жюльены Жульен с вешенками и баклажанами
Очень вкусно, по -летнему! Несмотря на то, что там нет мясо, жульен получается очень сытный!
30 мин
Солянка Солянка с баклажанами и капустой
Рекомендую на зиму приготовить вкусную солянку из овощей. Ее можно подавать в качестве закуски или готовить с ней сытные горячие блюда. Смотрите, как приготовить солянку с баклажанами и капустой.
180 мин
Мажейкина, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала грибной супчик по вашему рецепту, получилось сразу.