Легкий, сытный, ароматный супчик, вкус которого знаком многим. У каждого свой фирменный фецепт его приготовления. "Изюминка" этого супа в карамелизованной свекле. Вкус просто необыкновенный, когда кушаешь ее вместе с супом идеальное сочетание. Если кто-то будет готовить по этому рецепту, советую свеклы сделать двойную, тройную порцию, у меня просят добавки, чтобы ее в супе было побольше. Хотя свеклу у меня в семье не едят, а тут просят еще. Рекомендую попробовать приготовить рецепт тыквенного супа-пюре с чечевицей, расскажите, что получилось.
Тыквенный суп-пюре с карамелизованной свеклой и золотистым луком
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 209 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- картофель - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- свекла - 1 шт.
- соль - ¾ ч.л.
- оливковое масло - 80 г
- лимонный сок - 1 ½ ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- тыква - 1 шт.
Как приготовить пошагово
-
Тыкву вымыть, срезать "шляпку" с одной стороны. Мякоть выскрести ложкой, семечки и лишние волокна удалить.
-
Мякоть тыквы измельчить ножом.
-
Пассеровать на оливковом масле до мягкой консистенции. При необходимости подливать воду.
-
Картошку и морковь отварить, не очищая. Тыкву можно поставить на кастрюлю, в которой варятся овощи, чтобы она внутри пропарилась.
-
Лук мелко порезать и пассеровать на оливковом масле до золотистого цвета.
-
Свеклу отварить, нарезать кубиками и обжаривать на сливочном масле, добавив соль, лимонный сок. Когда испарится влага, добавить сахар. Продолжить обжаривание. Свекла должна карамелизоваться.
-
Тыкву полностью охладить.
-
Картофель, морковь почистить, измельчить ножом, соединить с мякотью тыквы, посолить, можно добавить специи по вкусу, пассерованный лук. Взбить блендером до совершенно однородной консистенции (похожей на крем). При необходимости, если будет слишком густо (а у меня было очень густо), подлить бульон, в котором варились овощи.
-
Перелить суп в тыкву-супницу и подавать на стол. В порционные тарелки поверх супа выложить карамелизованные кубики свеклы. Подавать с гренками. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тыквенный суп-пюре для самых маленьких. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
3.5 / 5
toissut
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Фиалковская Вита
Огромное Вам спасибо!!!
тыквенный суп-пюре с карамелизованной свеклой и золотистым луком — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
danya
Antou!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
kulikova_87
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
nyutka79
Рецепт супа-пюре тыквенного я уже пробовала, теперь еще приготовим тыквенный суп-пюре с карамелизованной свеклой и золотистым луком.
parisedi
Очень красивая и оригинальная подача тыквенного супа-пюре с карамелизованной свеклой и золотистым луком.
Рецепт супер, спасибо!
anastasiya77
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт тыквенного супа-пюре с карамелизованной свеклой и золотистым луком!
toma71
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
kulikova_90
Спасибо, рецептик замечательный
polina
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Семенцова Настасья
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Волынец Люся
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт тыквенного супа-пюре с карамелизованной свеклой и золотистым луком.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Черкесова Люда
Antou, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Галиакберова Василина
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
lomaikina_70
Опачки!
Теперь братик обрадуется тыквенному супу-пюре с карамелизованной свеклой и золотистым луком!
Суп-пюре Тыквенный суп-пюре с карамелизованными семечками
Оливковое масло 2 столовые ложки; Лук видалия 1 головка; Свежий тимьян 3 стебля; Соль 1 ч.л.; Свежемолотый черный перец 1/2 чайной ложки; Тыква баттернат сквош 3 стак.; Куриный бульон 850 мл; Очищенные семена тыквы по вкусу...
30 мин
Суп-пюре Тыквенный суп-пюре для самых маленьких
Вот такой супчик я готовлю своей доченьке один раз в неделю обязательно! этот супчик подходит для деток с 7-8 месяцев, рецепт очень прост!
45 мин
Суп-пюре Тыквенный суп-пюре с имбирным кремом
Увидела этот рецепт в местной версии журнала Saveurs и решила опробовать, получилось очень вкусное сочетание, поэтому хочу поделиться с Вами тыквенным супом никого не удивишь, уверена, что многие, как и я, готовят его регулярно смысл этого рецепта в том, что мы берем обычный тыквенный суп, но добавляем к нему небольшую изюминку в виде имбирного крема, очень приятное сочетание получается) он должен быть довольно густой, поэтому для его приготовления подойдут жирные сливки, сметана или крем-фреш) у меня были сливки 25% и я добавила 0.5 ст. л. муки для густоты Попробуйте и Вы
40 мин
Суп-пюре Французский тыквенный суп-пюре
Для любителей тыквы легкий суп французской кухни, который очень просто приготовить. Суп непременно порадует вас своим вкусом!
40 мин
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!