Классическая солянка - это сытное и вкусное первое блюдо. Прекрасно подходит для обеда, подается со сметаной, зеленью, лимоном и оливками. Оливки могут быть черными или зелеными, но без косточки! Рекомендую попробовать приготовить рецепт классической рыбной солянки, расскажите, что получилось.
Солянка классическая
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 10 порций
- Калорий: 653 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Субпродукты — 500 г (сердце)
- Мясо на косточке или грудинка говяжья — 300 г
- Колбаса копченая и молочная — 400 г
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Огурец маринованный — 3-4 шт.
- Томатная паста — 2-3 ст.л.
- Соль — По вкусу
- Перец черный горошком — 10 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Растительное масло — 4-5 ст.л.
- Оливки — 100 г (без косточки)
- Зелень — По вкусу
- Лимон — 0,5 шт.
- Сметана — 100 г
- Вода — 2,5-3 л
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте продукты для солянки. Можно использовать любые субпродукты и мясо на косточке, желательно говяжье. Я буду варить сердце свиное и грудинку говяжью.
-
Вымойте тщательно мясо, чтобы не было крови. Положите в кастрюлю, добавьте лавровый лист, перец горошком и залейте водой. Посолите и варите на медленном огне с момента закипания 1,5 часа.
-
Очищенные овощи порежьте не слишком крупно. Две луковицы я заменила одной очень большой.
-
Обжарьте овощи на растительном масле, посолите по вкусу.
-
Добавьте томатную пасту и протушите еще 5 минут. Готовые овощи снимите с огня.
-
Вареные сердце и ребрышки достаньте из бульона.
-
Порежьте мясо кубиками среднего размера.
-
Верните мясо в бульон.
-
Порежьте маринованные огурцы соломкой.
-
Оба вида колбас порежьте кубиками.
-
Добавьте в бульон к мясу огурцы, два вида колбасы, жареные овощи с томатом. Проварите 5 минут. Солянка готова!
-
Наливайте солянку в глубокие порционные тарелки, посыпайте рубленой свежей зеленью, добавьте ломтик лимона и оливки, сметану. Приятного!
На заметку:
Выберите мясо и субпродукт для солянки. Отварите до готовности, откорректируйте на соль бульон. Приготовьте заправку для супа в виде жаренных овощей с томатом. Добавьте два вида колбасы, огурцы и проварите 5 минут. Готово! Вариант, как приготовить солянку классическую, идеально подходит для всей семьи!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп-солянку. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт солянки классической приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
ithougra
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
orenedime
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
kira
Делала солянку классическую на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
parisedi
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
lyuba
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
Зина Окинчиц
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Василиса Бодина
Очень довольна солянкой классической! Благодарю за рецепт.
soimanova_83
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
pounde1973
Вот сейчас по Вашему рецепту, ingomes, делаю это чудо чудное;)
Танюша Бойкова
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, ingomes.
olesya86
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
karolina79
Ingomes, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
torit
Я, как большая любительница солянки классической, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне солянки классической выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
shagalieva_99
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
lyuda99
Именно солянку классическую часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Солянка Суп рыбная солянка классическая
Вкусная наваристая рыбная солянка - отличное первое блюдо Это сейчас солянка считается изыском. А раньше ее готовили из всего, что Бог даст. И не только мясной вариант солянок мы знаем, а и постные, и, как видим, рыбные. Да, существует немало вариаций классических рецептов, и каждый кулинар добавляет что-то свое. Но есть базовый набор продуктов, без которых солянка рыбная - не солянка. Сытный суп, сваренный по такому рецепту, понравится вам и вашим домашним или гостям. Да, немного придется повозиться, но оно стоит того! Есть мнения, что в солянку сметану не кладут, но это дело вкуса!
1 ч 15 мин
Солянка Классическая рыбная солянка
Треска 300 г; Лосось 300 г; Лук репчатый 800 г; Томатная паста 300 г; маринованный огурец 250 г; Оливки 100 г; Оливки 100 г; Каперсы 60 г; Масло растительное рафинированное 100 г; Вода 4 л...
1 мин
Солянка Солянка мясная классическая
Предлагаю вам на заметку очень удачный вариант, как приготовить мясную классическую солянку с копченостями. Для обеда это невероятно аппетитное и сытное блюдо.
180 мин
Класс!
Приготовила солянку классическую, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.