Хочу поделиться со всеми любителями сытных и наваристых первых блюд очень классным вариантом, как приготовить суп-солянку. Классический рецепт и совсем несложный, так что его повторит любой. Рекомендую попробовать приготовить рецепт солянки с капустой, расскажите, что получилось.
Суп-солянка
- Общее время: 180 мин
- Рецепт на 8 порций
- Калорий: 365 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Мясо — 450 г (свинина, говядина, курица или все вместе)
- Мясные изделия — 300 г (ветчина, колбаса, копчености и т. д.)
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Чеснок — 2-4 Зубчиков
- Луковица — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Маринованные огурчики — 2-4 шт.
- Маслины — По вкусу (+ каперсы по желанию)
- Соль, перец, специи, зелень — По вкусу
- Лимон и сметана — По вкусу
Повод:
На обед, На ужин
Как приготовить пошагово
-
1. Мясо вымойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Туда же отправьте копчености. Можно также добавить лавровый лист и овощи для аромата. Варите бульон на медленном огне пару часов до готовности мяса.
-
2. Когда мясо сварилось, аккуратно достаньте его из бульона, остудите немного и измельчите. Бульон процедите и снова отправьте на огонь. Выложите туда нарезанное мясо.
-
3. Следом отправьте мясные деликатесы. В данном случае это ветчина и салями.
-
4. Нарежьте огурчики. Маслины можно добавлять перед подачей в тарелку или сразу отправить в бульон. Я предпочитаю второй вариант. Кроме того, я советую добавить горсть каперсов.
-
5. Выложите все в бульон, доведите до кипения и варите на медленном огне. Посолите по вкусу.
-
6. Параллельно очистите и измельчите лук с чесноком. Выложите на сковороду с растительным маслом и обжарьте. Добавьте томатную пасту и влейте немного бульона или рассола от огурцов.
-
7. Посолите, добавьте перец и специи по вкусу. Также я советую добавить чайную ложку сахара. Томите соус минут 5, помешивая.
-
8. Выложите его в бульон, аккуратно перемешайте и варите солянку еще минут 5-7.
-
9. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на полчасика, чтобы солянка настоялась. Подавайте к столу горячей, дополнив лимоном и сметаной по желанию. Приятного аппетита!
На заметку:
Это блюдо можно по праву назвать изюминкой русской кухни. Сытный и вкуснейший суп с мясом, копченостями, колбасками и прочими деликатесами это чудесная идея для обеда. Подавать к столу солянку можно с ложкой сметаны, дополнив ломтиком лимона и горстью маслин. Обязательно попробуйте, если такого рецепта еще нет в вашей кулинарной копилке.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить солянку без огурцов. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт супа-солянки приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
endende
Это было превосходно...
чуть суп-солянку вместе с пальцами не слопала)
lyuda82
Это просто очень вкусно
Нюта Бергич
Вкуснятина неописуемая!!!
Бойкова Инка
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
tonya81
Последнее время заинтересовалась солянкой сборной kitcheners.ru/supy/solyanka/solyanka-sbornaya. Попробуйте!
Алавердян Эмма
Обожаю суп-солянку — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Татьяна Брушкевич
Штепенко, это просто волшебный рецепт супа-солянки!
adlencen
Готовила суп-солянку Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Солянка Суп-солянка с сосисками
Сосиски 3 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 2 шт.; Картофель 3 шт.; Огурцы 5 шт.; Оливки 1 банка; Лимон 4; Томатная паста 2 ст.л....
45 мин
Солянка Солянка без огурцов
Далеко не каждая солянка предполагает наличие в ней огурцов. Случается такое, когда в доме просто нет этого ингредиента. А некоторым вообще огурцы не по душе. Этот рецепт - как раз на такие случаи!
120 мин
Девочки, суп-солянка объедение.
Супер рецепт!
Штепенко, большое спасибо!!!