Предлагаю вам на заметку очень удачный вариант, как приготовить мясную классическую солянку с копченостями. Для обеда это невероятно аппетитное и сытное блюдо. Рекомендую попробовать приготовить рецепт классической рыбной солянки, расскажите, что получилось.
Солянка мясная классическая
- Общее время: 180 мин
- Рецепт на 10 порций
- Калорий: 83 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Говядина — 600 г
- Морковь — 1 шт.
- Душистый перец — 2-5 шт.
- Луковица — 2-3 шт.
- Сельдерей — 1-2 шт. (стебель)
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Помидоры — 200 г
- Копчености — 500 г (окорок, буженина, колбаса и т.д.)
- Маслины — 50 г
- Огурцы маринованные — 250 г
- Каперсы — 1-1.5 ст.л.
- Лимон — 1 шт.
- Зелень — 1 По вкусу
Как приготовить пошагово
-
1. Вымойте мясо, выложите его в глубокую кастрюлю и залейте водой.
-
2. После закипания убирайте пену шумовкой. Параллельно очистите луковицу, морковь, вымойте корень сельдерея и при желании другие овощи, которые, по вашему мнению, дополнят бульон.
-
3. Когда бульон станет прозрачным, выложите овощи. После закипания уберите огонь до минимума. Варите около 1 часа или до мягкости мяса. Используйте лавровый лист, душистый перец и другие специи для аромата.
-
4. На сковороду налейте немного растительного масла. Луковицы очистите, нарежьте тонкими полукольцами и выложите на сковороду. Обжаривайте около 3 минут.
-
5. Маринованные огурцы немного обсушите, а затем нарежьте небольшими кубиками. Выложите их к луку, жарьте еще около 3-5 минут, периодически помешивая.
-
6. За это время очистите от кожицы помидоры, измельчите их и выложите на сковороду.
-
7. Теперь в основу можно добавить немного перца по вкусу. Аккуратно все перемешайте и тушите на медленном огне около 5-7 минут.
-
8. Мясо немного остудите и нарежьте средними кусочками. Бульон необходимо процедить и снова довести до кипения.
-
9. Измельчите все копчености и прочие ингредиенты, которые вы используете в этом простом рецепте солянки мясной классической. Выложите в кастрюлю мясо и заправку. Перемешайте, добавьте каперсы.
-
10. Посолите по вкусу, при желании добавьте около 100 миллилитров маринада от огурцов (это придаст особую пикантность). Варите около 10 минут. Снимите с огня, добавьте маслины. Оставьте под крышкой минимум на полчаса. Перед подачей дополните солянку лимоном и свежей зеленью.
На заметку:
Рецепт приготовления солянки мясной классической - это отличное поле для кулинарных экспериментов. Использовать можно абсолютно любые копчености и мясные деликатесы, которые вам по вкусу. Чем больше разнообразных ингредиентов будет в бульоне, тем насыщеннее и вкуснее получится солянка.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить мясную солянку. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт солянки мясной классической приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
Люда Купоросова
Солянка мясная классическая просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
panarat_87
Вкуснятина, обожаю солянку мясную классическую
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, ninotils :)
Чайка Татьяна
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
postovalova_86
Ninotils, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Махнатова Ксюха
Я делала солянку мясную классическую к приезду родственников.Все съели!!!
lyuda
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Федюрко Катарина
Только что доела солянку мясную классическую!!! очень вкусно!!!
nadya
Спасибо за рецептик солянки мясной классической!!!
Муж был в восторге.
солянки мясной классической, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
lukyanchenko_99
Спасибо за рецепт солянки мясной классической, получилось!
ithougra1973
Очень вкусно!
Все как в рецепте ninotils.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Велика Кира
Супер все получилось
kuzkina_78
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Нохрина Виктория
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как солянка мясная классическая у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
karolina79
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
isedgou
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Лиза Смолякова
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Солянка Суп рыбная солянка классическая
Вкусная наваристая рыбная солянка - отличное первое блюдо Это сейчас солянка считается изыском. А раньше ее готовили из всего, что Бог даст. И не только мясной вариант солянок мы знаем, а и постные, и, как видим, рыбные. Да, существует немало вариаций классических рецептов, и каждый кулинар добавляет что-то свое. Но есть базовый набор продуктов, без которых солянка рыбная - не солянка. Сытный суп, сваренный по такому рецепту, понравится вам и вашим домашним или гостям. Да, немного придется повозиться, но оно стоит того! Есть мнения, что в солянку сметану не кладут, но это дело вкуса!
1 ч 15 мин
Солянка Классическая рыбная солянка
Треска 300 г; Лосось 300 г; Лук репчатый 800 г; Томатная паста 300 г; маринованный огурец 250 г; Оливки 100 г; Оливки 100 г; Каперсы 60 г; Масло растительное рафинированное 100 г; Вода 4 л...
1 мин
Солянка Мясная солянка по-селянски
Сегодня я готовлю мясную сборную солянку вкусный домашний уютный и очень ароматный суп. Когда-то в селах хозяюшки варили этот суп из остатков мяса, овощей, добавляли грибы, соленые помидоры, квашеные огурцы. Готовили из того, что было или осталось после праздника. Поэтому рецептов солянки неимоверно много. Я угощаю вас своей солянкой по-селянски. В этом рецепте я не использую картофель, т. к. считаю, что суп и так довольно тяжелый. А подаю я его в хлебных тарелочках, что очень удобно и вкусно. Кстати, эти тарелочки очень удобны на пикнике, я раскладываю в них шашлык и овощи. Тарелочки можно сделать тонкими, но нам больше нравится не хрустеть ими, а кушать, как хлеб.
1 ч 30 мин
Солянка Суп солянка сборная мясная
Очень люблю супы такого толку. Чаще всего готовлю их в холодное время года. Суп получается наваристым, вкусным и сытным при отсутствии бульона. Вкус супа просто идеален! Так что очень советую сделать.
60 мин
Прекрасный рецепт солянку мясную классическую!
Лучше делать солянку мясную классическую строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!