Мясная солянка
- Общее время: 170 мин
- Рецепт на 10 порций
- Калорий: 189 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 2-3 л мясного бульона
- 300 г вареных или жаренных мясных продуктов
- 4 соленых огурца
- 2 головки лука
- 2 ст.л. томата-пюре
- 2 ст.л. масла растительного
- 1 ст.л. маринованных каперсов
- 8 маслин или оливок
- 1 лавровый лист
- 4-6 горошин душистого перца
- 1/2 лимона
- 100 г сметаны
- соль и зелень по вкусу.
Как приготовить пошагово
-
Репчатый лук мелко нарезать, слегка обжарить в суповой кастрюле на разогретом масле, не подрумянивая, добавить томат-пюре, подлить немного бульона и тушить на слабом огне 10 минут.
-
Огурцы разрезать на мелкие ломтики (если огурцы большие, то очистить от кожицы и семян).
-
Мясные продукты, вареные и жаренные (они могут быть различными: мясо, ветчина, телятина, почки, язык, сосиски, колбаса), нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю с тушеным луком, добавить огурцы, каперсы, соль, лавровый лист, перец горошком.
-
Залить бульоном и варить 5-10 минут.
-
Когда солянка будет готова, выложить в кастрюлю маслины или оливки и снять с огня (не кипятить!).
-
При подаче в тарелку с солянкой кладут дольку лимона без зерен и цедры, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.
-
Отдельно подать сметану.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп-солянку. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Сегодня приготовила, получилось мясную солянку не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Чернюк.
Как здорово!:)
Спасибо большое, Чернюк
Хотела приготовить уже сегодня суп солянка сборная мясная и даже собралась и вот нашла этот рецептик.
Делала мясную солянку уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Наваристая и ароматная мясная солянка, томленная в горшочках! Любимый вкус - в детстве мама всегда варила солянку по праздникам. Особенно стойко солянка ассоциируется у меня с новогодними праздниками. Насыщенные, ни с чем несравнимые вкус и аромат этого блюда оставят под впечатлением и родных, и гостей. Приготовьте сытную и потрясающе вкусную солянку в горшочках в духовке! Поверьте, приготовленная таким способом она будет еще вкуснее и ароматнее, чем сваренная на плите.
4 ч 30 мин
В нашей семье, Новый Год принято встречать исключительно в семейном кругу, а друзья и кумовья приходят в гости, к обеду,1 января. За много лет, сложилась традиция, готовить для гостей "живительную" новогоднюю мясную сборную солянку. Это блюдо 1 января просто фаворит! Не даром наши предки солянку называли похмельным блюдом!
25 мин
Предлагаю вам на заметку очень удачный вариант, как приготовить мясную классическую солянку с копченостями. Для обеда это невероятно аппетитное и сытное блюдо.
180 мин
Сегодня я готовлю мясную сборную солянку вкусный домашний уютный и очень ароматный суп. Когда-то в селах хозяюшки варили этот суп из остатков мяса, овощей, добавляли грибы, соленые помидоры, квашеные огурцы. Готовили из того, что было или осталось после праздника. Поэтому рецептов солянки неимоверно много. Я угощаю вас своей солянкой по-селянски. В этом рецепте я не использую картофель, т. к. считаю, что суп и так довольно тяжелый. А подаю я его в хлебных тарелочках, что очень удобно и вкусно. Кстати, эти тарелочки очень удобны на пикнике, я раскладываю в них шашлык и овощи. Тарелочки можно сделать тонкими, но нам больше нравится не хрустеть ими, а кушать, как хлеб.
1 ч 30 мин
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.