Солянка очень вкусный и ароматный традиционный суп. Свежие грибы можно заменить сушеными, а вместо сарделек положить сосиски или ветчину. Рекомендую попробовать приготовить рецепт солянки мясной, расскажите, что получилось.
Солянка из свежих грибов
- Общее время: 170 мин
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 214 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Говядина на косточке 400 г
- Морковь 1 шт.
- Петрушка по вкусу
- Грибы 200 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Сливочное масло 2 ст.л.
- Томатная паста 1 ст.л.
- Сардельки 100 г
- Соленые огурцы 1 шт.
- Маслины 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Смесь специй по вкусу
- Сметана по вкусу
- Лимон по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Кости и мясо промыть, поместить в кастрюлю и влить 1,5 литра холодной воды. После закипания убавить огонь и варить бульон еще 2-2,5 часа.
-
Морковь вымыть, почистить и измельчить. Измельчить петрушку. Добавить в бульон за полчаса до его готовности.
-
Промыть грибы, измельчить их вместе с луком. Тушить их в масле с добавлением томатной пасты 20-30 минут.
-
Процедить бульон.
-
Мясо и сардельки разрезать на маленькие кусочки.
-
Соленый огурец очистить и нарезать ломтиками.
-
Маслины нарезать кружочками.
-
Переложить тушеные грибы, огурец, маслины, мясо и сардельки в кастрюлю, залить бульоном и варить еще 10-15 минут.
-
Добавить соль и специи по вкусу. Перед подачей можно положить в суп сметану и дольку лимона.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить солянку по-грузински. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
roza
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
anastasiya90
Отлично, солянка из свежих грибов — супер, понравилось всем!
rezakova_90
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Варя Ивженко
Сегодня приготовила солянку из свежих грибов,очень вкусно!
evgeniya80 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Шерстнева Полли
Очень вкусно!
Все как в рецепте evgeniya80.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
anka93
Evgeniya80, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Вакурова Женя
Посмотрите также на суп-солянку kitcheners.ru/supy/solyanka/sup-solyanka. Может заинтересует.
Фрибус Алена
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
nisofise
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Алиса Никоненко
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит солянку из свежих грибов.
Большое тебе спасибо, evgeniya80, за такие простые, но аппетитные блюда.
Яся Эрих
Evgeniya80, спасибо огромное за рецепт солянки из свежих грибов!
делаю уже 5-й раз!
patsei_86
Обалденно, вкусно! evgeniya80, вы кудесница!
margarita
Большое спасибо, доступно и все ясно.
shagalieva_99
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
svetlana
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Солянка Солянка с копченостями
Говядина 500 г; Маринованные огурцы 4 шт.; Маслины 400 г; Свиной балык 200 г; Охотничьи колбаски 3 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Томатная паста 4 столовые ложки; Сосиски 6 шт.; Хмели-сунели по вкусу...
2 ч
Солянка Солянка классическая
Классическая солянка - это сытное и вкусное первое блюдо. Прекрасно подходит для обеда, подается со сметаной, зеленью, лимоном и оливками. Оливки могут быть черными или зелеными, но без косточки!
120 мин
Солянка Солянка по-грузински
Лук репчатый 3 головки; Говяжье филе 500 г; Молотый красный перец 1/2 чайной ложки; Красный стручковый перец по вкусу; Соль 1/2 чайной ложки; Семена тмина 1/2 чайной ложки; Чеснок 2 зубчика; Томатная паста 2 столовые ложки; Молодой укроп 3 пучка; Красное сухое вино 1 стак....
2 ч
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.