Такое название этому салату дал мой отец, однажды его попробовав. С тех пор так и называем Конечно это не совсем солянка в привычном понимании. Но салатик получается очень вкусным с хрустящими овощами и легкой кислинкой. Рекомендую попробовать приготовить рецепт солянки без огурцов, расскажите, что получилось.
Солянка из кабачков
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 144 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- кабачки 1.5 кг
- лук 0.5 кг
- морковь 0.5 кг
- помидоры 0.5 кг
- томатная паста 1 ст.л.
- масло растительное 100 мл
- кислота лимонная 1 ч.л.
- петрушка 1 пуч
- соль 1 ст.л.
- сахар 1 ст.л.
- перец черный молотый по вкусу
Повод:
Ужин, На природу, пикник
Как приготовить пошагово
-
Кабачки, очищаем от семян, нарезаем на небольшие кубики, слегка присыпаем солью, оставляем на 15 минут, чтобы пустили сок.
-
Морковь трем на мелкой терке. Я воспользовалась комбайном.
-
Лук нарезаем на четвертинки колец.
-
Помидоры нарезаем небольшими кубиками.
-
Обжариваем морковь на растительном масле до золотистого цвета.
-
Лук обжариваем до прозрачного состояния.
-
Тушим помидоры. Разминаем вилкой. Перетираем через сито, чтобы избавиться от семян и кожуры. Если вас не смущает наличие семян, то можно и не перетирать.
-
Кабачкиотжимаем, чтобы избавиться от лишней жидкости и обжариваем до золотистости.
-
Все ингредиенты кладем в кастрюлю, добавляем сахар, половину соли, томатную пасту. Тушим 20 минут на среднем огне, периодически помешивая.
-
За 5 минут до готовности кладем мелко нарубленную петрушку, лимонную кислоту и перец. Если нужно добавляем соль по вкусу.
-
Раскладываем солянку в стерилизованные банки, закатываем крышкой и укутываем до полного остывания. Из указанных ингредиентов получается 3 банки по 0,5 л. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить солянку мясную. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
3.7 / 5
hederenge1971
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
asya
Я слабо разбираюсь в солянке из кабачков, но с этим рецептом вышло очень здорово!
alsu80
Я уже сделала солянку из кабачков.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
vasilisa
Lika, отличный рецепт солянки из кабачков, все ингредиенты любимые.
Бодрова Ася
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
lazitskaya_98
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Маша Щербакова
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
nebykova_99
Девочки, солянка из кабачков объедение.
Супер рецепт!
lika, большое спасибо!!!
alesya97
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо lika за отличные и простые рецепты!
estesus
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Эсауленко Василиса
Спасибо за рецепт!
Минаджинова Ириша
Ой, соскучилась что-то по солянке из кабачков.
Приготовлю завтра)
Анюта Глущенко
Lika, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
lassollut1996
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
ofranes2000
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
atolilol1996
Lika!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
kataeva_78
Lika здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без солянки из кабачков я не знаю)
ogespea1972
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Солянка Солянка с копченостями
Говядина 500 г; Маринованные огурцы 4 шт.; Маслины 400 г; Свиной балык 200 г; Охотничьи колбаски 3 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Томатная паста 4 столовые ложки; Сосиски 6 шт.; Хмели-сунели по вкусу...
2 ч
Солянка Солянка классическая
Классическая солянка - это сытное и вкусное первое блюдо. Прекрасно подходит для обеда, подается со сметаной, зеленью, лимоном и оливками. Оливки могут быть черными или зелеными, но без косточки!
120 мин
Солянка Солянка без огурцов
Далеко не каждая солянка предполагает наличие в ней огурцов. Случается такое, когда в доме просто нет этого ингредиента. А некоторым вообще огурцы не по душе. Этот рецепт - как раз на такие случаи!
120 мин
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!