Далеко не каждая солянка предполагает наличие в ней огурцов. Случается такое, когда в доме просто нет этого ингредиента. А некоторым вообще огурцы не по душе. Этот рецепт - как раз на такие случаи! Рекомендую попробовать приготовить рецепт солянки с оливками, расскажите, что получилось.
Солянка без огурцов
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 10 порций
- Калорий: 214 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Мясо — 300 г (телятина или свинина)
- Бекон — 100 г
- Копченые сосиски — 100 г
- Салями — 100 г
- Лимон — 3 шт.
- Лук — 5 шт.
- Черные и зеленые оливки с косточками — 300 г
- Каперсы — 50 г
- Зелень — 3 Пучка (кинза, петрушка, укроп)
- Томатная паста — 200 г
Как приготовить пошагово
-
Промываем мясо. Очищаем лук от шелухи. Подготавливаем все продукты, чтобы ничего не забыть: ингредиенты должны быть под рукой.
-
Мясо режем на кусочки среднего размера, смешиваем с нашими оливками, заливаем водой (4 л.).
-
Ставим на средний огонь. Когда жидкость станет закипать, отслеживаем появление пены и вовремя ее снимаем.
-
Выдавливаем в бульон сок половины лимона. Оставшиеся 2,5 лимона нарезаем колечками. Лимоны бросаем в наш бульон, варим на небольшом огне около полутора часов.
-
Пока варится бульон, лук красиво нарезаем полукольцами.
-
Бросаем кольца лука на сковороду, смазанную растительным маслом. Когда лук чуть смягчится, делаем огонь потише, добавляем томатную пасту и каперсы. Мешаем все лопаткой.
-
Мясо выкладываем на тарелку. В кастрюлю выливаем луковую смесь с каперсами и томатной пастой. Мясо снимаем с косточек, режем на небольшие кусочки. Нарезаем бекон, салями, сосиски. Обжариваем мясо на сковороде вместе с остальной нарезкой.
-
Как только бульон начнет кипеть, кладем туда мясную нарезку, обжаренную до золотистой корочки. Добавляем специи и зелень по вкусу. Оставляем нашу солянку вариться на тихом огне еще 10 минут. Подается такое блюдо предпочтительно со сметаной. Приятного аппетита!
На заметку:
Продемонстрирую простой пошаговый рецепт приготовления солянки без огурцов. Вы узнаете, как приготовить вкусную солянку без огурцов. Данное блюдо сбалансировано по составу. Чудесный аромат такой солянки разнообразит любое меню!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить солянку с капустой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт солянки без огурцов приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
suslina_81
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
edsiglemy1976
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
yinta
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
alisa
Вы там знаете толк в еде :)
alexold
Спасибо, vasilisa за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Дерябин Галя
Спасибо, замечательный рецептик, солянка без огурцов класс!
owhall1979
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
tound
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
itelorsen
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
mina
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
zhenya
А у меня солянка без огурцов прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
vasilisa, спасибо за рецептик!!!
Алиса Вакурова
Vasilisa, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
aticlimi
Нежно и оригинально!
спасибо, vasilisa!
Куленич Даша
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на солянку без огурцов, если бы не доверяла рецептам vasilisa на все 100%.
alesya97
Vasilisa — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Солянка Солянка с копченостями
Говядина 500 г; Маринованные огурцы 4 шт.; Маслины 400 г; Свиной балык 200 г; Охотничьи колбаски 3 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Томатная паста 4 столовые ложки; Сосиски 6 шт.; Хмели-сунели по вкусу...
2 ч
Солянка Солянка классическая
Классическая солянка - это сытное и вкусное первое блюдо. Прекрасно подходит для обеда, подается со сметаной, зеленью, лимоном и оливками. Оливки могут быть черными или зелеными, но без косточки!
120 мин
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!