Щи из квашеной капусты
- Время подготовки: 10 мин
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 157 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Капуста квашеная 0,5 кг
- Лук репчатый 1 шт.
- Петрушка (корень) 1 шт.
- Грибы (соленые) 50 г
- Картофель 4 шт.
- Масло растительное рафинированное 3 ст.л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Петрушка (рубленая) 30 г
- Соль
- Перец
Способ приготовления:
Тушить
Повод:
Повседневный
Как приготовить пошагово
-
Хотя приготовление этого супа отличается от традиционных щей, однако именно кислая капуста придает этому блюду невероятный вкус и аромат.
-
Щи из квашенной капусты были и остаются одним из самых популярных видов супа в традиционной российской кухне.
-
Лук чистим и режем кубиком, петрушку моем и нарезаем соломкой.
-
В глубокой сковороде или сотейнике разогреваем растительное масло и пассеруем овощи до золотистого цвета.
-
Добавляем отжатую от рассола квашеную капусту и грибы, закрываем крышкой и тушим на тихом огне до тех пор, пока капуста не станет мягкой.
-
В кастрюлю наливаем 1,2 л воды и, когда закипит, кладем очищенную и нарезанную кубиком картошку.
-
После того как картошка сварится, половину разминаем и добавляем в густой картофельный отвар тушеную капусту.
-
Приправляем лавровым листом и оставляем на тихом огне еще на 10 минут.
-
При подаче посыпаем рубленой зеленью петрушки.
-
Кстати, кислота квашеной капусты не дает развариться картофелю, поэтому мы их готовим отдельно.
На заметку:
Хотя приготовление этого супа отличается от традиционных щей, однако именно кислая капуста придает этому блюду невероятный вкус и аромат. Щи из квашенной капусты были и остаются одним из самых популярных видов супа в традиционной российской кухне.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить щи из квашеной капусты с уткой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт щей из квашеной капусты приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала щи из квашеной капусты,очень понравилось.Спасибо.
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит щи из квашеной капусты.
Ishangou, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Спасибо за отличный рецепт!
Делаю щи из квашеной капусты который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Сделала щи из квашеной капусты впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Я обязательно на днях попробую твой вариант щей из квашеной капусты
Ishangou — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Щи из квашенной капусты остаются одним из самых популярных видов супа в традиционной русской кухне.
1 ч
Идеальные щи из квашеной капусты получаются именно при таком способе приготовления - не на плите, а в духовке, при медленном томлении.
2 ч 20 мин
Щи Потому что пост! А без похлебки разве это жизнь? Поэтому посмотрите может и пригодится.
2 ч
500 г фарша; 3 шт. средних картофеля; 1 средняя луковица; 1 морковь; 1 стак. квашеной капусты; масло подсолнечное; укроп; сметана; перец горошком; лавровый лист; соль....
120 мин
Обязательно сделаю, спасибо!