Этот рецепт напоминает мне щи, которые варили наши бабушки и деды. На Руси такое блюдо было распространено особенно в деревнях и селах. Я расскажу, как приготовить щи из квашеной капусты с уткой. Рекомендую попробовать приготовить рецепт щей постных с гречкой и квашеной капустой, расскажите, что получилось.
Щи из квашеной капусты с уткой
- Общее время: 180 мин
- Рецепт на 7 порций
- Калорий: 50 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Утка — 1 кг (части для бульона)
- Капуста квашеная — 700 г
- Картофель — 5-6 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Лавровый лист — 3 шт.
- Зелень — 1 Пучок
Как приготовить пошагово
-
Утку разделываем на части, если она целая. Я брала уже готовый набор для супа. Размораживаем при комнатной температуре.
-
В большую кастрюлю с водой бросаем кусочки утки. Ставим на огонь. Как только вода закипит, убавляем огонь до минимума. Кладем лавровый лист. Утка должна томиться 2 часа на очень тихом огне. В течение всего процесса снимаем шумовкой пену с бульона.
-
Лук очищаем от шелухи. Режем кубиками. Бросаем на раскаленную сковороду обжариваться.
-
Так же поступаем и с квашеной капустой. Выкладываем ее на сковороду, обжариваем на тихом огне. Только капусту следует накрыть крышкой: сильно обжаривать ее ни к чему, пускай тушится.
-
В бульон кладем очищенный картофель. Добавляем обжаренный лук и капусту. Приправы кладем любые, на свой вкус.
-
Щи должны томиться на медленном огне до готовности овощей. Картошку разминаем толкушкой или вилкой, когда она станет мягкой.
-
В конце добавляем свежую рубленую зелень. Щи готовы. Приятного аппетита!
На заметку:
В наше время приготовить такие щи не стоит большого труда. Утка продается во всех супермаркетах. Для такого блюда совсем не обязательно использовать всю утку целиком, достаточно просто купить набор из разных частей утки для бульона.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить щи кислые с уткой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт щей из квашеной капусты с уткой приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
katarina76
Первый раз приготовила щи из квашеной капусты с уткой!
Калиниченко-СУПЕР!!!
Вита Махинов
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Евгения Невиницына
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
zoxexivo
Спасибо, будем тренироваться:)
Люда Дроняк
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
lyudochka93
Может пригодится кому рецептик постных щей из квашеной капусты с шампиньонами. Просто и быстро.
zoxexivo
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Волынец Люся
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Коурова Настасья
Необыкновенный рецепт щей из квашеной капусты с уткой!!!
Людмила Исмагзамова
Я с дочкой делаем щи из квашеной капусты с уткой. Довольно вкусно выходит :)
yulya
Калиниченко — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Куленич Даша
Спс)
оч понравилось)
tasha
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать щи из квашеной капусты с уткой)))
laret
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида щей из квашеной капусты с уткой.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
masha
Да щи из квашеной капусты с уткой так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Калиниченко, спасибо!
Рая Глизная
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
coner
Коллега приготовила щи из квашеной капусты с уткой.
Никогда вкуснее щи из квашеной капусты с уткой не пробовала!!!
Всем советую.
Олеся Шамаханская
Калиниченко, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Инга Фомичёва
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом щами из квашеной капусты с уткой!
Спасибо Калиниченко за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
lida
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Щи Постные щи из квашеной капусты с шампиньонами
Щи из квашенной капусты остаются одним из самых популярных видов супа в традиционной русской кухне.
1 ч
Щи Постные щи из квашеной капусты с грибами
Идеальные щи из квашеной капусты получаются именно при таком способе приготовления - не на плите, а в духовке, при медленном томлении.
2 ч 20 мин
Щи Щи постные с гречкой и квашеной капустой
Щи Потому что пост! А без похлебки разве это жизнь? Поэтому посмотрите может и пригодится.
2 ч
Щи Щи из квашеной капусты с фрикадельками
500 г фарша; 3 шт. средних картофеля; 1 средняя луковица; 1 морковь; 1 стак. квашеной капусты; масло подсолнечное; укроп; сметана; перец горошком; лавровый лист; соль....
120 мин
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!