Предлагаю вашему вниманию наваристый и очень вкусный суп к обеденному столу. Капусту для супа заквасьте заранее, хотя бы за неделю, чтобы она хорошо перекисла и стала насыщенной по вкусу. Рекомендую попробовать приготовить рецепт щей кислых с уткой, расскажите, что получилось.
Кислые щи из квашеной капусты
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 12 порций
- Калорий: 38 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Вода — 3-3,5 л
- Говяжьи ребра — 600-700 г
- Квашеная кислая капуста — 600 г
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Лук — 1-2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 500 г
- Масло растительное — 6-7 ст.л.
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Корень петрушки — 1 шт.
- Зелень — По вкусу
- Сметана — По вкусу (для подачи блюда)
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте продукты, специи и коренья.
-
Сначала сварите бульон на говяжьих ребрах. Для этого положите их в кастрюлю, добавьте соль и специи, коренья. Залейте холодной водой и варите с момента закипания 1 - 1,5 часа. После специи и коренья удалите из бульона.
-
Квашеную капусту поджарьте на растительном масле до мягкости.
-
Порежьте лук, натрите на терке морковь. Обжарьте на масле овощи до готовности.
-
В процессе жарки добавьте к овощам томатную пасту.
-
Когда бульон будет готов, достаньте из него косточки, а мясо верните в суп. Добавьте не крупно порезанный картофель, проварите 20 минут.
-
Добавьте в суп жареную капусту и овощи, перемешайте, откорректируйте на соль и проварите пару минут. В конце варки добавьте зелень.
-
Дайте супу настояться 30 минут и подавайте его со сметаной.
На заметку:
Мой вариант, как приготовить кислые щи из квашеной капусты, отлично подходит для всей семьи. Первое блюдо с любимыми овощами прекрасно насыщает и приятно удивляется своим вкусом. Пробуйте!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить постные щи из квашеной капусты с шампиньонами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт кислых щей из квашеной капусты приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
toma71
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
inna72
УРА!!! Свершилось!
Я сделала кислые щи из квашеной капусты!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
nered
Попробовали сегодня кислые щи из квашеной капусты, просто класс!!!
Алеся Бардакова
В общем, кислые щи из квашеной капусты супер!
Автор-волшебница!!!
Демичева Лидия
Сразу захотелось попробовать (люблю кислые щи с копченостями kitcheners.ru/supy/schi/kislye-schi-s-kopchenostyami).
lorer2001
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт кислых щей из квашеной капусты меня выручил!
Валекжанина Ланка
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
gubanova_88
Кислые щи из квашеной капусты по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
hithu
Спасибо за кислые щи из квашеной капусты и красивое оформление!
Рольщикова Варя
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
oleelonge
Очень люблю кислые щи из квашеной капусты, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Таня Шишигина
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Виктория Скороходова
Хороший сайт, зайду еще.
Галимова Зина
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
anka91
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Таня Шишигина
А как здесь добавить рецепт в закладки?
edicou
Очень очень вкусно!
Делала кислые щи из квашеной капусты накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Щи Постные щи из квашеной капусты с шампиньонами
Щи из квашенной капусты остаются одним из самых популярных видов супа в традиционной русской кухне.
1 ч
Щи Постные щи из квашеной капусты с грибами
Идеальные щи из квашеной капусты получаются именно при таком способе приготовления - не на плите, а в духовке, при медленном томлении.
2 ч 20 мин
Щи Щи из квашеной капусты с фрикадельками
500 г фарша; 3 шт. средних картофеля; 1 средняя луковица; 1 морковь; 1 стак. квашеной капусты; масло подсолнечное; укроп; сметана; перец горошком; лавровый лист; соль....
120 мин
Щи Щи из квашеной капусты с грибами
Среди всех вариантов, как приготовить неповторимо вкусные щи, сложно выбрать лучший рецепт. Хочу отметить щи из квашеной капусты с грибами. Даже без мясного бульона они получаются очень ароматными!
90 мин
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!