Классический овощной суп с макаронными изделиями, популярный на юге Франции. Приправлен ароматной пастой из чеснока и базилика и тертым пармезаном, сытное и питательное основное блюдо. Подайте к супу хлеб с хрустящей корочкой. Рекомендую попробовать приготовить рецепт чечевичного овощной суп, расскажите, что получилось.
Прованский овощной суп
- Время подготовки: 40 мин
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 32 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 1,2 л овощного бульона
- 2 маленьких стебля лука-порея, нарежьте тонко
- 3 моркови, нарежьте кубиками
- 2 кабачка, нарезанных кубиками
- 400 г (банка) консервированных резаных томатов
- 200 г стручковой фасоли, нарежьте
- 400 г (банка) консервированной фасоли, слейте жидкость и промойте
- 100 г сухой вермишели, поломайте на кусочки
- 40 г пармезана или итальянского твердого сыра, натрите
- 3 зубчика чеснока
- 25 г листьев нарезанного свежего базилика
- 1 помидор, снимите кожицу, удалите семена и нарежьте
Как приготовить пошагово
-
Доведите бульон до кипения в большой кастрюле, положите порей, морковь, кабачки и консервированные томаты с соком. Снова доведите до кипения, слегка убавьте огонь и варите при слабом кипении 15 минут.
-
Добавьте стручковую и консервированную фасоль и вермишель, снова доведите до кипения, убавьте огонь и варите при слабом кипении еще 5 минут или пока все овощи и вермишель не станут мягкими. Приправьте солью по вкусу.
-
Тем временем приготовьте айад: растолките в ступке чеснок, базилик и помидор до однородной массы. Приправьте по вкусу (айад можно приготовить заранее и добавить в суп перед подачей).
-
Разлейте суп в широкие миски и положите в каждую айад и немного тертого сыра.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить итальянский овощной суп. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
3.5 / 5
danya92
Спасибо за рецепт прованского овощной суп, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
ererorori1973
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Сафимова, спасибо большое!!!)
icrisu
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
olisea
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
gillingi
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
galimov_81
Сафимова, очень интересный вариант прованского овощной суп.:)
Вакурова Женя
Сафимова, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Багиянц Лиза
Я приготовила сегодня прованский овощной суп, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Сафимова!
tofofise
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
lyuda
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт прованского овощной суп.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
nondis
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я прованский овощной суп не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Тата Власенко
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Райз Кристюша
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
aska
Спасибо Сафимова за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
lanka70
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Овощной суп Провансальский овощной суп
Если вам надоели окрошка и свекольник, значит, пришло время варить горячий суп. Идею подсмотрим во французском Провансе, там знают толк в летних блюдах.
1 ч 10 мин
Овощной суп Овощной суп для похудения
Любая женщина не прочь скинуть пару-тройку лишних килограммов. Овощной суп для похудения отлично вам в этом поможет. Впрочем, он не только полезный, но и весьма вкусный - убедитесь сами!
45 мин
Овощной суп Итальянский овощной суп
Рецепт этого итальянского овощного супа очень прост, и продукты совсем обычные, которые всегда есть в доме. Единственное дополнение - это корень имбиря. В этом и заключается фишка этого овощного супа.
35 мин
Овощной суп Овощной суп Минестроне
Почему почти.? Ну, потому что - почти! Потому что без фенхеля, без спаржи, не на томатном соке.Но все-равно вкусно. Объем кастрюли 2,8 литра. Я готовила на воде, но можно и на бульоне. Вес фасоли в отварном виде. Я брала 1 чашку - 200 мл.
2 ч
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)