Овощной суп с сыром грюйер
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 428 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Лук порей 1 стебель
- Морковь (очищенная) 1 шт.
- Картофель 1 шт.
- Сельдерей (можно заменить половиной луковицы фенхеля) 1 палочка
- Лук репчатый 1 луковица
- Масло сливочное 50 г
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Тимьян (сушеный или 4 веточки свежего) 2 щепотки
- Мука пшеничная 2 ст.л.
- Бульон (овощной или куриный, можно из кубика) 700 мл
- Молоко 300 мл
- Брокколи (разобранная на соцветия) 1 кочан
- Петрушка (порезанная)
- Сыр Грюйер (тертый) 140 г
Способ приготовления:
Варить
Как приготовить пошагово
-
В альпийских странах часто подают супы с восхитительным грюйером, который расплавливается в супе и превращается в нежные расплавленные нити.
-
Подавайте этот суп с кусками хрустящего хлеба.
-
1.
-
Промыть лук-порей, выбросить половину зеленого конца и нашинковать остальное.
-
Очистить и мелко порезать морковь и картофель.
-
Тонко порезать сельдерей или фенхель на маленькие брусочки, нашинковать лук.
-
Все овощи должны быть примерно одного размера.
-
2.
-
Нагреть масло в кастрюле и обжарить все овощи с тимьяном (кроме брокколи) на медленном огне.
-
Готовить около 10 минут, помешивая, до мягкости.
-
3.
-
Добавить муку и помешивать минуту, пока не получится пасты.
-
Затем медленно налить бульон.
-
Довести до кипения, помешивая до гостоты, затем добавить молоко.
-
Приправить и варить на медленном огне.
-
4.
-
Продолжать готовить на огне 10 минут, затем добавить брокколи и продолжать готовить еще 5 минут, пока брокколи не будет готова.
-
Когда можно подавать, добавить горсть петрушки, затем разлить суп по тарелкам.
-
Посыпать каждую тарелку сыром и оставшейся петрушкой.
-
Грюйер расплавится в длинные тягучие нити, и это часть прелести этого супа.
На заметку:
Овощной суп с сыром грюйер
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить овощной суп с кабачками и плавленым сыром. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт овощного супа с сыром грюйер приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Очень очень вкусно получилось!!!
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом овощным супом с сыром грюйер!
Спасибо lyulya91 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Lyulya91, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем овощной суп с сыром грюйер пробовать))))
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Чудненький рецепт)))
Мои гости требовали добавки)))
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Отличное сочетание овощей и плавленого сливочного сыра Этот суп лучше всего готовить из молодых овощей. Так вкус будет более мягким. Если кабачок старый и крупный, то лучше удалить семена, оставив только мякоть.
1 ч
Франкфуртский овощной суп - очень простой в приготовлении овощной суп, пользующийся большой популярностью в Германии. Готовится даже из замороженных овощей, потому хорош круглый год.
40 мин
Любая женщина не прочь скинуть пару-тройку лишних килограммов. Овощной суп для похудения отлично вам в этом поможет. Впрочем, он не только полезный, но и весьма вкусный - убедитесь сами!
45 мин
Чеснок 2 зубчика; Цветная капуста 300 г; Помидоры в собственном соку 800 г; Молодые кабачки 400 г; Тимьян 1/2 чайной ложки; Макароны 150 г...
20 мин
Lyulya91, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
овощной суп с сыром грюйер — вкуснятина!