Окрошка на кефире с крапивой и мятой

Рецепт окрошки на кефире с крапивой и мятой
  • Общее время: 40 мин
  • Рецепт на 4 порции
  • Калорий: 33 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Я стараюсь часто готовить на обед окрошку. Множество рецептов попробовала, и с одним из интересных вариантов хочу вас познакомить. Читайте и смотрите, как приготовить окрошку с крапивой и мятой. Рекомендую попробовать приготовить рецепт окрошки на минеральной воде и кефире, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Зеленый лук — 1 Пучок
  • Укроп — 1 Пучок
  • Мята — 1-2 шт. (веточки)
  • Крапива — 1 Пучок
  • Картофель — 2 шт.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Редис — 150 г
  • Огурец — 1 шт.
  • Кефир — 500-600 мл
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу

Вегетарианство:

Вегетарианские рецепты

Как приготовить пошагово

  1. Подготовьте продукты для окрошки. Отварите яйца, картофель, остудите и очистите. Всю зелень и овощи хорошо вымойте под проточной водой, дайте стечь влаге. С крапивой лучше работать в перчатках!

  2. У редиса отрежьте хвостики, корнеплоды порежьте кубиками.

    окрошка на кефире с крапивой и мятой
  3. У огурца срежьте попки с двух сторон, порежьте его кубиками.

    окрошка на кефире с крапивой и мятой
  4. Молодой картофель порежьте кубиками.

    окрошка на кефире с крапивой и мятой
  5. Кубиками порежьте вареные яйца. Для супа должны быть порезаны все продукты одинаково, чтобы были одного размера.

    окрошка на кефире с крапивой и мятой
  6. Вымытую от пыли крапиву положите на 30 секунд в крутой кипяток, после откиньте на дуршлаг и обдайте ледяной водой. Чуть отожмите от влаги. Порежьте мелко ножом.

    окрошка на кефире с крапивой и мятой
  7. Добавьте в окрошку измельченную крапиву, лук, мяту, укроп, соль, перец черный молотый.

    окрошка на кефире с крапивой и мятой
  8. Залейте холодным кефиром овощи и зелень. Перемешайте, откорректируйте соль-перец, кислоту. Поставьте на 30 минут в холодильник. Подавайте к столу с горчицей. Приятного!

    окрошка на кефире с крапивой и мятой

На заметку:

  • Для любителей очень густой окрошки можно часть картофеля растереть в пюре и смешать с кефиром, тогда заправка будет гуще. Но такой вариант любят не все, поэтому я готовлю по классическому рецепту, заправляю кефиром с 1% жирности. Если вам не хватает кислоты, добавьте щепотку лимонки. Удачи!

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить окрошку с воблой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт окрошки на кефире с крапивой и мятой приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
lupuprupa
lupuprupa

Tatyana90!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

Коваленко Ярина
Коваленко Ярина

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

baryshnikova_77
baryshnikova_77

Спасибо:D
Будем пробовать!

antedari
antedari

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

olesya77
olesya77

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

petrukhiny_75
petrukhiny_75

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

ricedic
ricedic

Ой, tatyana90.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

Козинец Ярослава
Козинец Ярослава

Рецепт окрошки рыбной для любителей.

Кошкарева Тоня
Кошкарева Тоня

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

kulikova_90
kulikova_90

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

Евгения Кабулова
Евгения Кабулова

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю окрошку на кефире с крапивой и мятой в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

uprillara1998
uprillara1998

Я сделаю на Новый год!

alla78
alla78

Хороший рецепт. Спасибо

Анна Николаенко
Анна Николаенко

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

Вейс Женя
Вейс Женя

Спасибо, очень понравилось оформление окрошки на кефире с крапивой и мятой!

tound
tound

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

Шилович Яша
Шилович Яша

Приготовила окрошку на кефире с крапивой и мятой…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

Светлана Стрюкова
Светлана Стрюкова

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

mitsura_73
mitsura_73

Tatyana90, классный рецепт окрошки на кефире с крапивой и мятой!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

ifecen
ifecen

Tatyana90, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант окрошки на кефире с крапивой и мятой.
Мне он нравится больше других.

Рецепт Легкого супа окрошка с черемшой на кефире
Окрошка Легкий суп окрошка с черемшой на кефире

Очень полезное и легкое блюдо с приятным островатым вкусом черемши. Быстро, легко, полезно! Можно наслаждаться в любое время суток, не волнуясь за фигуру! Черемша придает блюду отличный вкус.

30 мин

Рецепт Окрошки на минеральной воде и кефире
Окрошка Окрошка на минеральной воде и кефире

Освежающее летнее блюдо, богатое витаминами Легкая и вкусная окрошка на кефире. На 100 граммов получается всего 46 ккал.

50 мин

Рецепт Окрошки на минералке
Окрошка Окрошка на минералке

Картофель 2 шт.; Яйцо куриное 2 шт.; Сосиски 2 шт.; Куриное филе 120 г; Огурцы 2 шт.; Лук зеленый 15 г; Укроп 15 г; Сметана 3 ст.л.; Минеральная вода 700 мл; Соль морская по вкусу; Перец черный молотый 2 щепотка; Сок лимона 2 ст.л....

40 мин

Рецепт Окрошки на кефире
Окрошка Окрошка на кефире

Расскажу вам сегодня, как приготовить окрошку на кефире простым способом. Сказать честно, даже затрудняюсь ответить, бывает ли "сложный" способ, ведь окрошка вкуснейшее и простейшее летнее блюдо!

20 мин