Крем-суп из баклажанов с запеченными помидорами
- Общее время: 35 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 427 ккал
- Европейская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Пальчиковые баклажаны 4 шт.
- Помидоры 3 шт.
- Куриный бульон 1,5 л
- Сливки 25%-ные 250 мл
- Сушеный базилик щепотка
- Молотый мускатный орех 1/2 чайной ложки
- Чеснок 2 зубчика
- Молотый перец чили по вкусу
- Оливковое масло 50 мл
- Соль по вкусу
- Молотый душистый черный перец по вкусу
- Кинза 3 стебля
Специальное оборудование:
Термометр для духовки, Блендер
Как приготовить пошагово
-
Духовку разогреть до 200 градусов.
-
Баклажаны вымыть, хорошо просушить, наколоть вилкой в нескольких местах, смазать маслом, уложить на противень, застеленный фольгой или смазанный растительным маслом.
-
Помидоры нарезать кружочками потолще, сбрызнуть маслом, посыпать базиликом и мелко нарезанным чесноком и так же уложить на противень.
-
Запекать овощи минут 15-20.
-
Помидоры отложить отдельно в чашку, а баклажаны очистить от кожуры и произвольно нарезать.
-
В кипящий бульон положить баклажаны, поварить пару минут, добавить сливки, поварить минут 5. Готовый суп измельчить в пюре с помощью блендера, вернуть суп на огонь, добавить мускатный орех, измельченный чеснок, соль по вкусу и варить еще пару минут.
-
В порционную тарелку налить крем-суп, положить печеные помидоры, зелень кинзы и посыпать душистым и острым перцем по вкусу.
На заметку:
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тыквенный крем-суп. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Приготовила супчик по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Не рецепт, а песня!!!
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Ну и красота суп!!!
Обязательно попробую сделать!
Спасибо за рецепт
очень люблю супчик
У меня вроде получилось!
спасибо!
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Спасибо за рецепт супчика.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Lida93 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Очень вкусный, ароматный и полезный суп!
1 ч
Тыква 800 г; Фисташки 150 г; Сахар 2 столовые ложки; Лук репчатый 1 головка; Чеснок 2 зубчика; Сливочное масло 2 столовые ложки; Желтый карри порошок 1 ч.л.; Соевый соус 2 столовые ложки; Куриный бульон 400 мл; Перец черный молотый по вкусу...
45 мин
Чем-то похож на Такэ нагаши (крем-суп из диких грибов в Якитории). Рецепт рассчитан на 3 порции.
1 ч
Крем-суп - популярное французское блюдо, готовить его можно из различных продуктов. Особо вкусный и изысканный грибной суп из шампиньонов со сливками и чесноком. Попробуйте это восхитительное блюдо!
30 мин
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…