Наваристый и ароматный гороховый суп идеален для зимнего обеда, правда
Густой суп с кремовым от гороха бульоном, копченым ароматом и пикантной остринкой - мечта, наверное, любого, кто зашел в дом с сырой или морозной улицы. Такой суп дает спокойствие и чувство того, что все хорошо. Рекомендую попробовать приготовить рецепт горохового супа с мясом, расскажите, что получилось.
Горох замочите заранее в холодной воде на 1-2 часа. Потом поменяйте воду и поставьте вариться на слабый огонь на 2 часа или пока горох не разварится. Собирайте пену. Солить не нужно. Когда бобовые солят при варке, то горошины-фасолины и др. хорошо сохраняют форму и остаются плотными. Это хорошо для салатов и некоторых вторых блюд.
Сложите в кастрюлю все ингредиенты для бульона (овощи нужно вымыть очистить, резать - можно не резать, а можно просто крупными кусочками) и поставьте на огонь. Как закипит - соберите пенку, поставьте огонь на минимум и варите 1-2 часа.
Очистите и нарежьте лук мелким кубиком.
Очистите и нарежьте морковь мелким кубиком.
Очистите и нарежьте картофель кубиками чуть крупнее лука с морковью.
Очистите и нарежьте чеснок.
В разогретую с маслом сковороду выложите морковь и жарьте, помешивая.
Как морковь чуть поджарится - добавьте лук. Очистите и нарежьте имбирь и положите его к луку с морковью.
Отмерьте специи.
Соль с перцем разотрите в ступке.
Пажитник также разотрите.
Процедите готовый бульон. Овощи нам не нужны, а мясо нужно охладить на тарелке.
Выложите в бульон картофель и поставьте вариться.
Мясо снимите с костей (хрящиков).
Нарежьте мясо кубиками или как вам нравится.
Горох готов.
Когда картофель почти готов, посолите суп.
В суп налейте немного гороховой воды.
Выложите в суп лук с морковью и имбирем.
Добавьте в суп мясо.
Процедите горох.
Добавьте горох в суп.
Добавьте специи.
Перемешайте и проварите минут 5.
Суп готов.
Дайте супу настояться под крышкой и подавайте.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить гороховый крем-суп. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Как вкусно! У меня муж любитель горохового супа.
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Все понятно и наглядно.
Готовить с Анюта одно удовольствие!
Я сделаю на Новый год!
Нежно и оригинально!
спасибо, Анюта!
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Вкусна
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Рецепт отличный!
делаю гороховый супчик регулярно.
Как это должно быть вкусно!!!!
Делала гороховый суп только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Анюта, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
гороховый супчик готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Анюта, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила гороховый супчик!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Вкусный суп приготовим очень быстро (если замочить горох предварительно).
60 мин
На первый взгляд гороховый суп кажется скучным и обыденным блюдом. Но только умелые руки могут сделать из него шедевр. Теперь это под силу всем. Я расскажу, как приготовить гороховый суп со свининой.
120 мин
Горох 1 стак.; Бекон 250 г; Картофель 3 шт.; Лук 1 шт.; Морковь 1 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Лавровый лист 2 шт.; Сушеный укроп 1 столовая ложка...
1 ч 10 мин
Курица 500 г; Горох 1/2 ст; Вода 2.5 л; Картофель 250 г; Морковь 100 г; Лук репчатый 100 г; Масло растительное 20 г; Соль по вкусу; Зелень по вкусу...
80 мин
Это было превосходно...
чуть гороховый суп вместе с пальцами не слопала)