Классический суп гаспачо (gazpacho) готовится из перетертых томатов. У меня просто похоже по цвету и технологии приготовления, поэтому и вышло такое название) Ревень незаслуженно обделен вниманием в нашей кухне, а ведь он богат аскорбиновой кислотой и пектином. и служит нам подпиткой организма до созревания первых урожаев ягод и фруктов! Обычно я дополняю его, богатыми на цвет ягодами., вот и на этот раз призвала на помощь замороженную вишню! Рекомендую попробовать приготовить рецепт супа гаспачо, расскажите, что получилось.
Гаспачо из ревеня и вишни
- Общее время: 15 мин
- Рецепт на 3 порции
- Калорий: 252 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- ревень - 250 г
- вишня - 300 г
- сахар - 65 г
- мята - по вкусу
- сыр мягкий - по вкусу
- специи - по вкусу
- курага - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Продукты...
-
Вишню заранее размораживаем и вынимаем косточки, если есть!
-
Молодые стебли ревеня промыть, не очищать от кожицы, в ней много витаминов!
-
Нарезать не очень мелко...
-
Выложить в кастрюлю и насыпать на ревень немного сухой мяты (свежей лучше было бы!)...
-
Вылить весь оттаявший сок от вишни к ревеню...
-
Добавить сахар по вкусу (мне хватило 50 г!) +ванильный сахар...
-
Проварим до размягчения ревеня...Если нет сока, можно влить немного воды или любого другого сока!
-
Добавить вишню без косточек!
-
Тщательно пропюрировать блендером все ягодки и волокна ревеня...
-
Добавить немного масла из виноградных косточек или оливкового без горчинки и без резких ароматов!
-
Перемешиваем и охлаждаем по порциям...Для быстроты можно даже поместить на 5 минут в морозилку!
-
Из творожной массы (у нас продают готовую в ведерках по 1 кг слегка сладковатую, очень вкусную!) с помощью двух ложек делаем типа кнедликов...
-
И выкладываем сверху по три штучки на густой суп-пюре...
-
Украшаем листиками мяты и курагой по желанию...
-
Сверху немного присыпать из меленки приправы для кофе и десертов... (корица, кардамон, гвоздика...)
-
Подаем в охлажденном виде...,а творожных кнедликов можно и побольше) Они отлично дополняют друг друга: творожная нежность с ароматной кислинкой.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить классического гаспачо. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
houngim
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
ninotils2000
Пучинская, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Кошкарева Тоня
Для гаспачо из ревеня и вишни вроде не сложно, можно попробовать.
anka
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
agereldo1997
Все понятно и наглядно.
Готовить с Пучинская одно удовольствие!
Зыкина Янчик
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
tasha
Спасибо за рецепт
очень люблю гаспачо из ревеня и вишни
oficera
Спасибо за гаспачо из ревеня и вишни и красивое оформление!
Рая Глизная
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Компот Компот из ревеня, черноплодки и изюма
Готовим снова компот на основе ревеня. Сам он не дает такой красивый цвет, хоть и освежающе-вкусный, поэтому сегодня добавлю черноплодную рябину для насыщенности и изюм для сладости.
15 мин
Компот Компот из ревеня с апельсином
Рецепт из книги Мэри Маккартни Food. Вегетарианская кухня для дома
40 мин
Смузи Смузи из ревеня, киви и банана
Порадуйте летом себя прохладным густым смузи! Попробуем использовать витаминный ревень, который оказывается хорошо сочетается с киви и бананом! Мед, годжи и шоколадная крошка (не жалейте!) нужны для баланса сладости.
5 мин
Гаспачо Классический суп гаспачо
Традиционный испанский суп насыщен свежими ароматами и витаминами, ведь в нем используются только сырые овощи. Холодный и освежающий, гаспачо идеально подходит для обеда или ужина в разгар лета.
20 мин
Доброго!
Сегодня приготовила гаспачо из ревеня и вишни по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.