Люблю я грибные супы. А если хочу приготовить их быстро, беру шампиньоны. Этот нежный суп-пюре из шампиньонов готовится всего полчаса, но по вкусу не уступит ресторанному блюду. Супчик очень сытный! Рекомендую попробовать приготовить рецепт печеного картофеля в бульоне, расскажите, что получилось.
Суп грибной на курином бульоне
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 356 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 250 г
- Сыр голландский — 50 г
- Бульонный кубик куриный — 1 шт. (у меня — Gallina Blanca)
- Сливки — 250 мл
- Сливочное масло — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт. (среднего размера)
- Мука пшеничная — 1 ст.л.
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу (можно использовать смесь перцев)
- Вода — 300 мл
- Растительное масло — 100 ст.л.
Как приготовить пошагово
-
1. Сначала займитесь приготовлением бульона. Раскрошите кубик Gallina Blanca в кастрюлю, залейте туда 300 мл. воды. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и дождитесь, пока кубик полностью растворится, а затем оставьте бульон остывать. Никаких приправ в бульон добавлять не нужно.
-
2. Тем временем промойте шампиньоны, почистите их, высушите и порежьте не слишком крупными кусочками. Если шампиньоны мелкие, то их можно не резать. Я не удаляю ножки, их тоже использую в готовке.
-
3. Затем очистите луковицу, нарежьте ее некрупными произвольными кусочками. На сковороду налейте растительное масло, выложите лук и грибы. Обжарьте овощи до легкого золотистого цвета.
-
4. Овощи переложите в чашу блендера, залейте их бульоном и превратите в пюре при помощи погружного блендера. Для текстуры можно оставить пару неизмельченных кусочков. Если масса получилась слишком густой и ее трудно измельчать, добавьте немного воды.
-
5. В отдельной кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте в нем пшеничную муку в течение минуты, а затем добавьте туда сливки.
-
Через минуту добавьте в кастрюлю пюре из овощей, все хорошо перемешайте и доведите до кипения. Разливайте готовый супчик по тарелочкам горячим!
На заметку:
Перед подачей в суп можно добавить веточку укропа, горсть сухариков, семена подсолнечника или тыквы, измельченный бекон. Также не забудьте для аромата поперчить блюдо. Лучше всего сюда подойдет смесь черного, красного и белого перцев.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодный борщ на курином бульоне. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт супа грибного на курином бульоне приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4 / 5
Бычко Алеся
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит суп грибной на курином бульоне
спасибо за рецепт…
Костюкова Люба
Спасибо, alesya76!
Кныш Мила
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
margarita71
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
sofal
А еще посмотрите ссылочку домашняя курица в луково-яичном бульоне kitcheners.ru/supy/bulyon/domashnyaya-kuritsa-v-lukovo-yaichnom-bulyone.
volnushkina_81
Alesya76!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Лаптева Рита
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по супу грибному на курином бульоне!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Настасья Злоказова
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
galimov_72
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Волынец Люся
Alesya76, спасибо вам огромное!!!
суп грибной на курином бульоне супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
idrisova_77
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
varya
Alesya76, огромное спасибо за суп грибной на курином бульоне!
Получилось с первого раза.
Бульон Заливное на курином бульоне с горошком и морковью
1 куриная грудка; 1 банка горошка с морковью; остальные ингредиенты для бульона - заливное с курицей....
420 мин
Бульон Припущенные в бульоне сердцевины артишоков
Лук репчатый 40 г; Куриный бульон 1 стак.; Зеленый лук 1 пучок; Морковь 1/4 шт.; Ветчина 2 куска; Сливочное масло 3 столовые ложки; Соль 1/4 чайной ложки; Замороженные сердцевины артишоков 570 г...
2 ч
Бульон Домашняя курица в луково-яичном бульоне
Замечательно помогает, когда кто-то болеет или просто хочет согреться и вкусно поесть)
3 ч
Бульон Морские гребешки в чесночном бульоне
Вода 1,2 л; Чеснок (разделенный на дольки, но не очищенный от шелухи) 1 головка; Сельдерей (мелко порезанный) 1 палочка; Морковь (мелко порезанная) 1 шт.; Лук репчатый (мелко порезанный) 1 луковица; Перец (горошек) 10 шт.; Петрушка (стебли) 5-6 шт.; Масло оливковое 1 ст.л.; Морские гребешки 225 г; Соль; Перец; Кориандр...
60 мин
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)