Из этого рецерта вы узнаете, как приготовить диетический борщ без зажарки. Такой вариант менее калорийный, чем классический, соответственно, прекрасно подойдет для тех, кто следит за своей фигурой. Рекомендую попробовать приготовить рецепт борща по-французски, расскажите, что получилось.
Диетический борщ без зажарки
- Общее время: 180 мин
- Рецепт на 12 порций
- Калорий: 74 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Нежирная говядина — 0,5 кг
- Фасоль — 300 г (свежая или консервированная)
- Свекла — 2 шт. (маленькая)
- Томатный сок без соли — 0,5 л
- Картофель — 3 шт. (средние клубни)
- Свежая капуста — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Пастернак — 1 По вкусу
Вегетарианство:
Диетические рецепты
Повод:
На обед, Для детей, Полезный обед
Как приготовить пошагово
-
В большой кастрюле нужно отварить мясо. Говядину можно варить цельным куском или крупно нарезать. Так она останется сочной. Шумовкой нужно снимать пену, которая образуется на бульоне. В середине процесса в воду кладем очищенную целую луковицу и пастернак. Когда в кастрюле останется 1/3 воды, выключите огонь. Бульон не сливайте.
-
Параллельно в другой кастрюле можно отваривать свеклу, не снимая кожуры. Если у вас свежая фасоль, поставьте еще одну кастрюлю и отварите ее. Я использую консервированную, поэтому варить ее не нужно.
-
Нарезаем овощи. Картофель и морковь чистим и режем на крупные кусочки. Капусту шинкуем крупной соломкой. Вынимаем из бульона мясо, закладываем туда нарезанные овощи.
-
Остывшую говядину разбираем на волокна или режем небольшими кусочками. Я предпочитаю разбирать на волокна. Измельченное мясо добавляем в бульон с овощами.
-
Отварную свеклу чистим от шкурки и нарезаем мелкой соломкой или же натираем на крупной терке. Я в целях экономии времени обычно выбираю второй вариант. Свеклу и фасоль отправляем в кастрюлю к другим ингредиентам, туда же вливаем томатный сок. Ставим все на малый огонь. При необходимости солим и перчим. После закипания варим еще 30 минут.
-
В конце готовки достаньте из кастрюли луковицу и пастернак. Подавать наш низкокалорийный борщ можно с зеленью или нежирной сметаной. Я люблю перед подачей в тарелку добавить немного измельченного чеснока. Кто любит кислинку - можно добавить пару капель лимонного сока.
На заметку:
Ни в коем случае не советую заменять томатный сок на пасту или, тем более, на кетчуп. Томатный сок дает красивый цвет, приятную консистенцию и по вкусу вполне соответствует свежим помидорам, в то время как томатная паста оставляет привкус присутствующих в ней специй и приправ, что не очень хорошо влияет на вкус борща. В процессе готовки я не кладу соль и перец, каждый добавляет их себе в тарелку по вкусу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить диетический борщ. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт диетического борща без зажарки приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
Валя Хазова
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
esoni1996
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
toma78
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
mowsi
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Демичева Светлана
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
soteseds
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Баширова Таня
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Софья Гензур
Диетический борщ без зажарки — просто СУПЕР!!!
idintast1987
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик диетического борща без зажарки больше стало.
Смайлова Катарина
Попробую это блюдо. Спасибо!
ulanta
Zina, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Баширова Таня
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт диетического борща без зажарки!
dirond1993
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала диетический борщ без зажарки для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
arsict1976
Диетический борщ без зажарки просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Эля Джумагалиева
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
ursotofi
Просто замечательно…
tofofise
Прекрасный рецепт диетический борщ без зажарки!
Лучше делать диетический борщ без зажарки строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Анюта Исмагзамова
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Борщ Диетический борщ для похудения
Слово "диетический" совсем не означает "никакой". Борщ должен быть вкусным, но лишенный мясного бульона, минимально подлежит обжарке зажарка для борща. В остальном это должно быть полноценное блюдо.
40 мин
Борщ Вегетерианский борщ
Картофель 3 шт.; Морковь 1 шт.; Свекла 1 шт.; Лимон 1 кусок; Сладкий перец 1 шт.; Хмели-сунели по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Лук 1 шт.; Зелень по вкусу; Оливковое масло 2 столовые ложки; Соль по вкусу...
40 мин
Борщ Борщ по-французски
Борщ по-французски отличается от русских бощей своей особой густотой и наваристостью. Его можно подать со сметаной и украсить зеленью на Ваш вкус.
115 мин
Борщ Борщ для сыроедов
Вода 1,5 л; Свекла 1 шт.; Помидоры 1 шт.; Мини морковь 1 шт.; Лук репчатый 1/4 головки; Картофель 2 шт.; Сладкий перец 1/2 шт.; Чеснок 2 зубчика; Оливковое масло 30 мл; Перец черный молотый по вкусу; Листья петрушки 30 г; Зеленый лук 30 г; Морская соль по вкусу; Специи по вкусу...
150 мин
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.