Борщ с квашеной капустой

Рецепт борща с квашеной капустой
  • Время подготовки: 20 мин
  • Общее время: 2 ч
  • Рецепт на 10 порций
  • Калорий: 102 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Борщ с квашеной капустой - прекрасное блюдо для семейного обеда. Оно необычайно вкусное, сытно и ароматное. Обязательно придется по душе всем любителям первых блюд.

{h3}Секретный ингредиент{/h3}

Несмотря на то что в наши дни круглый год можно приобрести и использовать для приготовления свежую капусту, многие по старинке добавляют в борщ квашеную. И неудивительно. Ведь с ней блюдо приобретает совсем другой вкус и аромат, который многих вернет в детство!

Если вы любите готовить борщи, то можете применить и другие рецепты:

{ul}{li}борщ с бараниной;{/li}{li}борщ в горшочке;{/li}{li}красный борщ с фасолью.{/li}{/ul} Рекомендую попробовать приготовить рецепт красного борща, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Квашеная капуста 1,5 стак.
  • Свинина 400 г
  • Картофель 6-7 шт.
  • Свекла 1 шт.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Зелень 2 ст.л.
  • Растительное масло 3-4 ст.л.
  • Лимон 0,5 шт.
  • Соль 1-2 ст.л.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Вода 2 л

Повод:

Обед

Как приготовить пошагово

  1. Свинину следует хорошо вымыть в проточной воде, нарезать небольшими кубиками, опустить в кастрюлю с водой и поставить на средний огонь. Если есть кости, то их также можно использовать.

  2. Когда вода в кастрюле закипит, с поверхности следует снять образовавшуюся пену. После этого добавить квашеную капусту и варить около часа. Перед добавлением капусту следует попробовать. Если для вас она слишком кислая, можно откинуть ее на дуршлаг и промыть немного водой.

    борщ с квашеной капустой
  3. Лук следует очистить от шелухи, нарезать небольшими кубиками. Морковь тщательно вымыть и натереть при помощи мелкой терки. Соединить овощи в сковороде и добавить половину отмеренного растительного масла.

    борщ с квашеной капустой
  4. Слегка обжарить, потом добавить нарезанный кубиками помидор и потушить массу еще несколько минут.

    борщ с квашеной капустой
  5. Свеклу следует очистить и крупно натереть. Положить ее в небольшую сковороду, добавить оставшееся растительное масло и сок половины лимона.

    борщ с квашеной капустой
  6. В течение нескольких минут обжаривать свеклу на среднем огне. Периодически ее следует помешивать, чтобы она готовилась равномерно.

    борщ с квашеной капустой
  7. Очистить картофель, нарезать его соломкой или кубиками и добавить в кипящий бульон.

    борщ с квашеной капустой
  8. Следом отправить в жидкость обжаренные лук, морковь и помидор.

    борщ с квашеной капустой
  9. Когда все ингредиенты будут практически готовыми, необходимо добавить в борщ обжаренную свеклу.

    борщ с квашеной капустой
  10. Всыпать нужное количество соли. Чтобы не ошибиться, лучше всего ограничиться небольшим ее количеством. Подсолить можно будет и в собственной тарелке.

    борщ с квашеной капустой
  11. Добавить лавровый лист и измельченную зелень. Кипятить борщ в течение нескольких минут до полной готовности.

    борщ с квашеной капустой
  12. Борщ с квашеной капустой готов! Его можно подавать в порционных тарелках со свежеиспеченным хлебом или пампушками, сметаной и зеленью.

    борщ с квашеной капустой
  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить постный борщ. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт борща с квашеной капустой приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Настасья Злоказова
Настасья Злоказова

Очень вкусный рецепт борща с квашеной капустой, буду рада воспользоваться рецептом.

volnushkina_81
volnushkina_81

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

София Лысюк
София Лысюк

Это мой самый любимый рецепт борща с квашеной капустой, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

erond
erond

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

vasilisa
vasilisa

Ухтышка какой рецепт борща с квашеной капустой!!!!!!!
слюни текут рекой

Алиса Никоненко
Алиса Никоненко

Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!

runeass
runeass

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

aterithas
aterithas

Попробуй, это вкусно) мои особенно любят http://kitcheners.ru/supy/borsch/borsch-s-pekinskoi-kapustoi.

anyuta73
anyuta73

Бесподобный рецепт борща с квашеной капустой!!!
Все получилось, спасибо, ursersic1991!!!

eboosenc1996
eboosenc1996

Мама сделала борщ с квашеной капустой!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

diana85
diana85

Очень вкусно получилось моей маме понравилось

itelorsen
itelorsen

Спасибо за рецептик борща с квашеной капустой!!!
Муж был в восторге.
борща с квашеной капустой, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

sowhuthuc
sowhuthuc

Спасибо тебе, ursersic1991, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!

Райз Кристюша
Райз Кристюша

ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

lyuda
lyuda

Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела борщ с квашеной капустой.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!

hinyeduly
hinyeduly

Прочитала, надо попробовать.

Никоненко Анна
Никоненко Анна

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

Багиянц Лиза
Багиянц Лиза

Я борщ с квашеной капустой ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

eridond
eridond

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

yelya
yelya

Я приготовила сегодня борщ с квашеной капустой, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, ursersic1991!

Рецепт Заправки для борща на зиму с капустой
Борщ Заправка для борща на зиму с капустой

Хочешь быстро приготовить борщ зимой? Заготовь овощи по этому рецепту! Палочка-выручалочка для тех, кто не может (ну или не хочет) много времени проводить на кухне. Одна банка заправки, а брать лучше банки размером 0,5 л, поможет приготовить 4-5 литров вкуснейшего борщика. Если вы будете готовить просто овощной суп, без мясного бульона, лучше воды брать меньше, чтобы борщ получился насыщенным.

1 ч 30 мин

Рецепт Украинского борща из квашеной капусты
Борщ Украинский борщ из квашеной капусты

свинина - 300 г; капуста квашеная - 500 г; картофель - 300 г; морковь - 50 г; петрушка корень - 50 г; масло сливочное - 100 г; мука - 50 г; сало - 100 г; сметана - 250 г; чеснок - 50 г; зелень - 50 г; соль - 1 щепотка...

1 ч 45 мин

Рецепт Борща с пекинской капустой
Борщ Борщ с пекинской капустой

Достойная замена привычной капусте - пекинская! Попробуй! Борщ с пекинской капустой - отличный вариант для поиска не менее вкусного разнообразия в приготовлении таких классических блюд, как борщ. Успех такого эксперимента гарантирован! Наверняка это оригинальное блюдо удивит и порадует родных.

40 мин

Рецепт Борща украинского
Борщ Борщ украинский

Сытное первое блюдо, после которого и второго - то не нужно. Со свежей сметаной и помпушками - язык проглотишь.

6 ч 20 мин