Зразы с кавказской ноткой

Рецепт зраз с кавказской ноткой
  • Общее время: 60 мин
  • Рецепт на 1 порция
  • Калорий: 99 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Ингредиенты:

  • мясо - 700 г
  • сало - 100 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • сода - 1 ч.л.
  • хмели-сунели - 1 ч.л.
  • вода - ⅓ стак.
  • соль - 1 щепотка
  • грецкие орехи - ½ стак.
  • чернослив - 10 шт.
  • масло растительное - по вкусу

Как приготовить пошагово

  1. Приготовим фарш. Мясо пропустить через мясорубку вместе с салом и репчатым луком, добавить измельченный чеснок, хмели-сунели, молотый перец, соль, соду и холодную воду. Пусть вас не пугает присутствие соды, она совсем не чувствуется. Сода заменит яйцо и хлеб в фарше и придает ему пышность.

  2. Фарш тщательно вымешать в течении 5 минут. Он должен быть гладким и однородным. Закрываем посуду с фаршем крышкой и ставим в холодильник минимум на 2 часа, а еще лучше на ночь. За это время он созреет и приобретет вкус и аромат.

    зразы с кавказской ноткой
  3. Приготовить начинку: орехи слегка обжарить и затем измельчить (я измельчала скалкой). Чернослив помыть и залить кипятком, что бы он размягчился, удалить косточки и нарезать кусочками. Сыр натереть на крупной терке. Добавить нарезанную зелень, соль и молотый перец, перемешать. Хорошо бы добавить именно кавказские травки.

    зразы с кавказской ноткой
  4. Из фарша мокрыми руками формуем лепешку, выкладываем начинку

    зразы с кавказской ноткой
  5. Мокрыми руками формуем зразы, хорошо заглаживая швы

    зразы с кавказской ноткой
  6. Обжариваем зразы на сковороде в растительном масле на небольшом огне, переворачивая, до приятного румяного цвета. Готовые зразы складываем в кастрюльку, закрыть крышкой и дать им постоять 2-3 минуты. Подаем с овощным салатом или любимым вашим гарниром и острым соусом (в моем случае домашняя аджика). Приятного вам аппетита!

    зразы с кавказской ноткой
  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить зразы мясные. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Королев Кристина
Королев Кристина

Зразы с кавказской ноткой очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

endende
endende

Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!

atolilol1987
atolilol1987

Все понятно и наглядно в рецепте зраз с кавказской ноткой.
Готовить с Полина одно удовольствие!

Бодрова Ася
Бодрова Ася

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

Болдина Даша
Болдина Даша

Я делала зразы с кавказской ноткой, мне понравилось.
Даже сестре, которая зразы с кавказской ноткой не любит,понравилось!

marianna96
marianna96

Зразы с кавказской ноткой - очень вкусно, продукты сочетаемые

hendai
hendai

Ну очень вкусно! Расскажу вам о зразах по-польски. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.

gathined
gathined

Полина, я всегда доверяю твоим рецептам!

estesus
estesus

Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!

atestofo1980
atestofo1980

Полина, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

Крамник Анастасия
Крамник Анастасия

Полина, рецепт зраз с кавказской ноткой замечательный!
Спасибо!

polina
polina

Полина, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
зразы с кавказской ноткой просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

yidrelad
yidrelad

Полина, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

Василиса Рябушко
Василиса Рябушко

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

Шилович Яша
Шилович Яша

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

nateditit1996
nateditit1996

Опачки!
Теперь братик обрадуется зразам с кавказской ноткой!

Демичева Светлана
Демичева Светлана

Сделала сегодня зразы с кавказской ноткой.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

katya87
katya87

Я недавно как раз делала зразы с кавказской ноткой.

Лиза Смолякова
Лиза Смолякова

Полина, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

Рецепт Зраз картофельных
Зразы Зразы картофельные

500 г фарша свинно-говяжего; 2-2.5 кг картофеля; 2-3 больших луковицы; 3 - 4 зубчика чеснока; перчик и имбирь...

40 мин

Рецепт Картофельных зраз
Зразы Картофельные зразы

Секрет рецепта вкусных зраз - в крупной терке! Очень вкусно! Пробуйте!

20 мин

Рецепт Зраз с кальмарами
Зразы Зразы с кальмарами

Очень оригинальное и интересное блюдо. В целом все привычно, но начинка для зраз готовится из кальмаров. Получается очень вкусно и насыщенно. Блюдо подойдет для праздничного стола или на каждый день.

40 мин

Рецепт Запеченных зраз
Зразы Запеченные зразы

Потрясающие запеченные зразы особенно понравятся любителям овощных блюд. Я делаю их только из овощей! Начинка - овощная, тесто - картофельное пюре. И подаю с восхитительным соусом! Попробуйте.

60 мин