Зразы из минтая с шампиньонами
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 282 ккал
- Европейская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Панировочные сухари 3 столовые ложки
- Филе минтая 800 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мускатный орех щепотка
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Шампиньоны 400 г
Как приготовить пошагово
-
Филе минтая вымыть, обсушить, лук очистить. Рыбное филе и лук (1 луковица) прокрутить через мясорубку, добавить в рыбный фарш яйца, панировочные сухари, мускатный орех, посолить, поперчить и хорошо перемешать фарш до однородности.
-
Для начинки шампиньоны вымыть, обсушить, мелко нарезать.
-
Лук (оставшаяся луковица) очистить, мелко нарезать.
-
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить грибы с луком 8-10 минут, посолить, поперчить.
-
Из рыбного фарша сделать лепешку, в середину положить 1,5 столовые ложки грибной начинки, края соединить и хорошо защипать.
-
Зразы аккуратно обвалять в муке (или панировочных сухарях) и обжарить на растительном масле на среднем огне до румяности с двух сторон.
На заметку:
Калорийность где то 80-100 ккал на 100 грамм (смотря сколько масла использовать при жарке). Если покупаете замороженное филе минтая (я так и сделала), то его надо покупать больше где-то 1100-1200 грамм, т. к. там много лишней воды, и после размораживания обязательно отжать рыбу. Я этого не сделала в первый раз, и фарш получился очень жидкий. в итоге зразы я запекала в духовке. Сначала на противень, застеленный фольгой, выложила 1 столовую ложку фарша, сверху 1 столовую ложку начинки и опять фарш. Замазала края фаршем и запекала 35 минут при 190 градусах.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить зразы с грибами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Ilalyo, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
зразы из минтая с шампиньонами приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Надо попробовать
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт зраз из минтая с шампиньонами!
Таким способом обязательно попробуем приготовить зразы из минтая с шампиньонами! спасибо!
Еще ни разу не готовила http://kitcheners.ru/goryachee/zrazy/zrazy-nelson, но уверена на 200%, что будет великолепно.
500 г фарша свинно-говяжего; 2-2.5 кг картофеля; 2-3 больших луковицы; 3 - 4 зубчика чеснока; перчик и имбирь...
40 мин
Секрет рецепта вкусных зраз - в крупной терке! Очень вкусно! Пробуйте!
20 мин
Очень оригинальное и интересное блюдо. В целом все привычно, но начинка для зраз готовится из кальмаров. Получается очень вкусно и насыщенно. Блюдо подойдет для праздничного стола или на каждый день.
40 мин
Потрясающие запеченные зразы особенно понравятся любителям овощных блюд. Я делаю их только из овощей! Начинка - овощная, тесто - картофельное пюре. И подаю с восхитительным соусом! Попробуйте.
60 мин
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик зраз из минтая с шампиньонами.
ilalyo, спасибо!!!