Хороший кусочек мяса способен согреть душу холодным зимним вечером. Предлагаю вам приготовить сочное и вкусно жаркое из шейки. Мясо пропитывается ароматным соусом, получается очень вкусно и аппетитно. Рекомендую попробовать приготовить рецепт жаркого в горшочке, расскажите, что получилось.
Жаркое из шейки
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 517 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Шейка свиная — 1 шт.
- Горчица — 6 ст.л. (не острая)
- Огурцы маринованные — 1 шт. (баночка)
- Морковь — 1-2 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Лук-порей — 2 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Вино красное — 2 стак. (сухое)
- Тимьян — 1 Щепотка
- Розмарин — 1 Щепотка
- Соль — 1 По вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
Повод:
На обед, На ужин
Как приготовить пошагово
-
Приготовим горчичный соус. Мелко нарезаем лук и базилик.
-
Лук и базилик перемешайте с шестью столовыми ложками горчицы, медом и одним яйцом.
-
Свиную шейку, с помощью ножа, разрежьте и разверните в один пласт.
-
Шейку обильно смажьте горчичным соусом, сверху уложите порезанные маринованные огурчики, присыпьте тимьяном и розмарином.
-
Заверните шейку в первоначальное положение. Чтобы мясо не распалось - закрепите веревками.
-
Теперь обжарьте мясо со всех сторон на сковороде.
-
Нарежьте мелко овощи: лук, морковь и порей.
-
Обжарьте их на той же сковороде, что и мясо.
-
Овощи заливаем двумя стаканами сухого красного вина и стаканом воды, пусть минутку прокипят.
-
Мясо переложите в форму для запекания, туда же выливаем овощи с вином.
-
Форму закройте фольгой. Запекаем 2 часа при температуре 160 градусов.
-
Через 2 часа вынимаем форму из духовки и убираем фольгу.
-
Мяско нарезаем.
-
Выкладываем жаркое на тарелку, поливаем соус. Приятного аппетита!
На заметку:
Представляю вам оригинальный и не сложный рецепт приготовления жаркого из шейки. Приготовление, условно можно разделить на несколько этапов. Для начала сделайте горчичный соус. Затем займемся мясом, шейку обработайте и смажьте соусом, заверните и обжарьте на сковороде. Винный соус готовится из овощей и сухого вина. Финальный этап - запекание жаркого в духовке. Готовое блюдо украсьте свежей зеленью на свое усмотрение. Удачи!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить жаркое со свининой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт жаркого из шейки приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
vasilisa97
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
arangonda
Огромное спс за рецептик!!! =)
Шакенова Галя
А реально это кто-нибудь готовил?
mongimati2002
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Тата Власенко
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
eshorto
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
imistom
Изумительно вкусно…
Базакина Василиса
Спасибо огромное за рецепт жаркого из шейки!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Диана Коваль
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Жаркое Жаркое По-средиземноморски
Мидии 300 г; Раки 4 шт.; Цукини 1 шт.; Креветки 300 г; Вино белое 150 мл; Багет (французский батон) 1 шт.; Чеснок 1 зубчик; Масло растительное рафинированное 2 ст.л.; Тимьян 2 веточки; Помидоры черри 10 шт.; Базилик 1 пучок; Соус 200 мл...
40 мин
Жаркое Жаркое из говядины
Приготовить жаркое из говядины, совсем не сложно. Нежное, ароматное мясо прекрасно сочетается с сочными овощами и специями. Украсьте ваш праздничный стол эти невероятно вкусным блюдом!
60 мин
Жаркое Жаркое из лосятины
Вот так получилось, что этот лось совершенно неожиданно свалился к нам в холодильник= Разделав его на запчасти, я озадачилась поиском рецептов и обзвоном всех моих подружаек, кто имеет представление, как готовится это дикое животное, а также с интересом погуглила инфу. Интересные факты, мясо безумно полезно, очень диетично, но беременным под строгим запретом. Я решила не делать пошаговых фото, т. к.этот рецепт из серии простых, достаточно пошагового описания. Как обычно, наслушавшись (и начитавшись) рецептов, я вывела для себя в уме наиболее приемлемый вариант, поскольку, если честно, жаркое я не люблю, ягод и трав для чего-то экзотичного оказалось дома не в нужном объеме и, как ни странно, первый раз в жизни реально захотелось именно жаркое! И ведь получилось реально ОЧЕНЬ вкусно!!
2 ч
Давно хочу попробовать сделать жаркое из шейки))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.