Задумывался один рецепт, а получился другой. Из оригинальных ингредиентов осталась только моцарелла, поэтому со спокойной совестью записала этот рецепт в авторские. Что мне очень понравилось это идея натереть в соус кабачок. В целях загущения соуса, а также утилизации самого кабачка. И вкус от этого только выиграл. Соус получился нежным и легким. Угощайтесь Рекомендую попробовать приготовить рецепт тефтелей из индейки с моцареллой в томатном соусе, расскажите, что получилось.
Тефтели, запеченные с моцареллой
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 5 порций
- Калорий: 431 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- лук репчатый мелкий - 1 шт.
- яйца куриные - 1 шт.
- лук репчатый мелкий - 1 шт.
- растительное масло для жарки - по вкусу
- сельдерей стебли - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- горчица русская - 1 ч.л.
- кабачки - 1 шт.
- зелень рубленая - 2 ст.л.
- морковь тертая - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- помидоры протертые пассата - 850 мл
- сыр - 70 г
- сахар - по вкусу
- соль - по вкусу
- перец свежемолотый смесь - по вкусу
- моцарелла шарик большой - 125 г
- мясной фарш - 600 г
Как приготовить пошагово
-
Пассеруем мелко нарезанные овощи в небольшом количестве подсолнечного масла.
-
Готовим фарш: в миске смешать ингредиенты для фарша. Вместо сухарной крошки я добавляю соду, на это количество фарша достаточно 1/4 ч ложки. Если вы не используете соду, то замочите 3 ст. л. сухарей или кусочек старой булочки в 3 ст. л. молока и добавьте в фарш.
-
В фарш добавить горячую зажарку и все тщательно вымешать. Добавить несколько ложек теплой воды при замешивании для сочности.
-
Сформировать тефтельки и обжарить их на масле до румяной корочки.
-
Отложить в сторону.
-
Для соуса пассеруем лук с чесноком две минуты.
-
Тут секретный ингредиент: кабачок. Мякоть от кабачков у меня осталась после их фаршировки, ее я и добавила в соус.
-
Вам же настоятельно рекомендую добавить натертый кабачок в соус. Обжарить минуту с луком и чесноком.
-
Влить пассату, добавить зелень. У меня были довольно крупные кусочки кабачков, поэтому мне пришлось пюрировать соус. Если вы натрете его на мелкой терке, то этот шаг можно пропустить. Проварить соус на слабом огне в течении 10 мин
-
Разогрейте духовку до 200 С. Соус необходимо посолить, поперчить, добавить сахар и по желанию острый соус чили. Выложить тефтели в соус.
-
Моцареллу нарезать тонкими ломтиками и выложить поверх тефтелек.
-
Запекать тефтельки около 20 мин до золотистой корочки. Присыпать рубленной зеленью.
-
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тефтели с гарниром. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4 / 5
areeds
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Бодрова Ася
Я приготовила тефтелей, запеченных с моцареллой для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А тефтелей, запеченных с моцареллой не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Расторгуева Галя
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Топчиян Александра
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Алеся Бардакова
Очень интересная ссылка о http://kitcheners.ru/goryachee/tefteli/tefteli-zapechennye-v-rukave.
rossomagina_97
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
idrisova_77
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
aterithas1996
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
ormupimiu
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Глазунова Дария
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы тефтелей, запеченных с моцареллой готовили 5 получила т.к. всё знала)))
latysheva_86
Просто замечательно…
Варя Ивженко
Огромное спасибо!
yulya74
Тефтели, запеченные с моцареллой — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
alisa70
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
valentina
Попробовала приготовить тефтелей, запеченных с моцареллой.
Супер!!!
Спасибо alamira!
Вы профи!
Тефтели Тефтели из индейки с моцареллой в томатном соусе
На сайте уже есть несколько рецептов тефтелей с моцареллой, но этот все же немного отличается, поэтому осмелюсь представить его на ваш суд. Когда-то давно увидела данный рецепт на сайте Анастасии Скрипкиной и с тех пор готовила эти тефтели бесчетное количество раз очень сочно, вкусно и довольно диетично.
1 ч
Тефтели Тефтели с маслинами, запеченные в беконе
Аппетитные, сочные тефтели из мясного фарша, обернутые беконом, с сюрпризом в сочной серединке - парой маслинок. Подготовка занимает мало времени, потом они запекаются в духовке.
1 ч 15 мин
Тефтели Тефтельки, запеченные с морковкой
рис - 150 г; сметана - 100 г; томатная паста - 1 ст.л.; чеснок - 2 дольки; яйцо - 1 шт.; бульон - 1 шт.; масло сливочное - 20 г; масло подсолнечное - по вкусу...
1 ч 15 мин
Тефтели Тефтели, запеченные в рукаве
Потрясающе вкусно! Мы приготовили обычные тефтели с рисом, но запекли их в рукаве в духовке, в сливочно-томатном соусе. И это, как пафосно говорят в рекламе, меняет все. Приготовьте - не пожалеете.
1 ч 15 мин
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила тефтелей, запеченных с моцареллой на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!