Тефтели с гарниром

Рецепт тефтелей с гарниром
  • Общее время: 1 ч 30 мин
  • Рецепт на 8 порций
  • Калорий: 317 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Ингредиенты:

  • свиной фарш - 1000 г
  • рис - 1 стак.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • яйцо - 1 г
  • морковь - 1 шт.
  • помидоры - 4
  • сметана - 2 ст.л.
  • зелень - 1 пучок
  • капуста белокочанная - 1 г

Как приготовить пошагово

  1. Рис отварить до полуготовности, излишки воды слить. Промыть рис в дуршлаге.

  2. В глубокой миске смешать фарш (в моем случае свиной) и рис. К полученной смеси добавить яйцо, мелко нарезанную луковицу, немного зелени (любой - петрушка, укроп, любисток..). Можно добавить сушеной - базилик, майоран... В общем, как подскажет сердце, разум и фантазия Фарш посолить, поперчить, перемешать. Далее фарш необходимо немного отбить - смять в шар и несколько раз с небольшой высоты, с силой бросить обратно в миску. После таких манипуляций фарш становится более плотным, упругим. Отставляем фарш в сторону.

  3. Занимаемся гарниром. У нас в семье традиционно с тефтелями готовится капуста. Но у меня случилось ЧП - в ближайшем супермаркете капусты не оказалось, поэтому в качестве эксперимента приготовила со стручковой фасолью. Получилось не хуже:) Необходимо взять небольшой кочан капусты и нашинковать. Стручковую фасоль брала замороженную, около 600-700 грамм.

  4. На дно глубокой кастрюли выкладываем небольшую часть капусты (ну или как в моем экспериментальном случае - стручковой фасоли). Влажными руками лепим из фарша тефтели, у меня они большие, около 10 см в диаметре) так уж у нас повелось:) Выкладываем тефтели в кастрюлю слоями, засыпая в промежутки нашинкованную капусту. Далее на дно кастрюли необходимо вылить 1 стакан любого рассола и поставить на слабый огонь, тушиться около 30 минут)

  5. Тем временем необходимо заняться соусом. Мелко нашинкованный лук обжарить на растительном масле, добавить натертую морковь. Следующие на очереди - помидоры. В зависимости от сезона - свежие или маринованные. Ну как по мне - так с маринованными вкуснее. То есть ~ 4 маринованных помидора очистить от кожицы, размять вилкой и добавить к уже обжаренным луку и моркови. Тушить минутку, после чего добавить пару ложек сметаны, соль, перец, зелень по вкусу и оставить на медленном огне еще минут пять. Необходимо помнить и быть внимательным с добавлением соли, так как используем рассол и маринованные помидоры. Есть опасность пересолить и все испортить.

  6. Далее добавляем соус к тефтелям и тушим еще минут 30-40 на медленном огне. Можно доперчить, досолить по вкусу. Ну собственно и все - тефтели с гарниром в виде капусты (или фасоли:) готовы:)

    тефтели с гарниром
  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тефтели. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
murashka_72
murashka_72

Рецепт просто бомба!!!!
тефтели с гарниром готовить просто и не долго!

rita
rita

А я думала разбираюсь в приготовлении тефтелей с гарниром:D:D, а здесь такое:)

Маргарита Шинкаренко
Маргарита Шинкаренко

Я давненько поглядываю на тефтелей с гарниром — очень аппетитно!
Буду готовить!

zhergunova_91
zhergunova_91

Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
тефтели с гарниром — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо fugelom)))))

omalloma1987
omalloma1987

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А тефтели с гарниром обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

Евгения Невиницына
Евгения Невиницына

Нашла рецепт тефтелей с помидорами, понравилось. Что думаете?

tofofise
tofofise

Fugelom, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!

sowouns
sowouns

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

Коррица Галя
Коррица Галя

Fugelom, спасибо большое, за вкусный превкусный тефтели с гарниром!!!

huclo
huclo

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

ulya
ulya

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

Рецепт Тефтелей в мультиварке
Тефтели Тефтели в мультиварке

Бывают дни, когда стоять долго у плиты нет никакой возможности. Этот рецепт и верная подруга мультиварка станут Вашим спасением. А ароматный соус и тающие во рту тефтельки понравятся абсолютно всем.

1 ч

Рецепт Тефтелей с грибочками
Тефтели Тефтели с грибочками

Фарш можно приготовить с добавлением отварного риса. Для пикантного вкуса добавьте в соус немного горчицы или натертого острого сыра.

45 мин

Рецепт Тефтелей с помидорами
Тефтели Тефтели с помидорами

Хочу вам рассказать, как сделать тефтели с помидорами. Блюдо получается вкусное и сытное, а за счет помидор, а не томатной пасты - еще и удивительно сочное! Отлично дополнит любой ваш гарнир!

40 мин

Рецепт Тефтелей с кабачками
Тефтели Тефтели с кабачками

Кабачок в этом рецепте приготовления тефтелей с кабачками поможет даже самый сухой и жесткий фарш превратить в изысканно-нежное кушанье для настоящих гурманов! Прекрасно дополнит ваш гарнир!

40 мин