И опять у меня рыбное блюдо. Сегодня очень вкусные рыбные тефтельки с грибами запеченные в соусе из овощей и грибов. Тефтельки получаются сочные, ароматные и легкие. Особенно вкусно с лесными грибами. Можно подавать как самостоятельное блюдо или с любимым вашим гарниром. Рекомендую попробовать приготовить рецепт острых тефтелек в томатном соусе, расскажите, что получилось.
Рыбно-грибные тефтельки, запеченные с овощами
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 624 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- рыба - 1 стак.
- лук репчатый - 2 шт.
- грибы - 3 г
- яйцо - 4 шт.
- сметана - 5 шт.
- овсяные хлопья - 6 шт.
- соль - 7 щепоток
- морковь - 1
- перец болгарский - 5 шт.
- баклажаны - 6 шт.
- лавровый лист - 7 шт.
- масло растительное - 8 шт.
- соус - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Приготовим фарш: репчатый лук нарезать полукольцами и слегка обжарить его до прозрачности на растительном масле, остудить. Шампиньоны нарезать кубиком (я обжариваю сразу все количество грибов) и обжарить до испарения жидкости, остудить. Рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с обжаренным луком, добавить яйца, сметану, овсяные хлопья (или белый хлеб, замоченный в молоке), половину обжаренных шампиньонов, соль и молотый перец.
-
Фарш тщательно перемешать и слегка отбить. Закрыть крышкой и поставить в холодильник.
-
Баклажаны нарезать вдоль на четыре части и потом поперек кусочками или нарезать кружочками. Слегка посолить, закрыть крышкой и дать постоять, что бы отошла горечь.
-
Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке. Помидоры разрезать пополам и тоже натереть на терке. Нагреваем на небольшом огне сковороду, наливаем растительное масло и сначала слегка обжарим лук 2-3 минуты, затем добавим морковь, и помешивая обжариваем пока лук станет желтого цвета от сока моркови, добавляем помидоры, перемешать и тушить, пока испарится половина жидкости, солим и перчим по вкусу. Добавляем обжаренные грибы, перемешиваем и выключаем огонь.
-
Болгарский перец освободить от семян и нарезать соломкой. Берем форму для запекания (у меня стеклянная), на дно выкладываем половину нарезанного перца, баклажаны отжать от жидкости и выкладываем поверх перца.
-
Затем половину приготовленной заправки. Из фарша формуем тефтельки и выкладываем их поверх овощей.
-
На тефтели выкладываем оставшийся перец, посыпаем зеленью, несколько кусочков лаврового листа.
-
Распределяем вторую половину приготовленной заправки. Закрываем форму крышкой и отправляем в духовку для запекания. Температура 160-170 градусов. Время запекания 1 час + 20 минут на нагрев формы (потому что стеклянную посуду ставим в холодную духовку). Приятного вам аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тефтелей, запеченных в рукаве. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
3.7 / 5
lyuda
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
galya81
Замечательный рецепт! В моей семье любят рыбно-грибные тефтельки, запеченные с овощами
Спасибо за прекрасную идею
Полина Ратник
И как у тебя все получается???
Тулинова Софья
Только закончила приготовление рыбно-грибных тефтельки, запеченные с овощами.
Спасибо!
itoulomer
Уверена маме понравится
все любители рыбно-грибных тефтельки, запеченные с овощами оценили!
omalloma1987
Отличная тема:) уже в закладке.
achierofa
Посмотрела на фото рыбно-грибных тефтельки, запеченные с овощами, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
turovskaya_89
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
anya
Искала рецепт рыбно-грибных тефтельки, запеченные с овощами и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
shagalieva_99
Уже делала два раза получается обалденно.
Василиса Рябушко
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею рыбно-грибных тефтельки, запеченные с овощами.
huclo
Пошла пробовать…)))))
Тефтели Тефтельки из ягнятины с инжиром и луком-шалотом
Если фарш у вас совсем постный, добавьте немного фарша из свинины. Ягоды годжи это так называемый тибетский барбарис, не нашли таких ягод, добавьте обычный барбарис. Вместо шалота нарежьте дольками обычный лук.
45 мин
Тефтели Легкие рыбные тефтельки с остреньким соусом
Низкокалорийные, запеченные в духовке тефтельки для тех, кто следит за своей фигурой.) Практически не содержат жиров, но от этого не менее вкусные!
1 ч
Тефтели Острые тефтельки в томатном соусе
Острота мясных шариков зависит от количества перца в приправе и соусе, так что ее легко отрегулировать. А тефтели получаются сочные, вкусные - причем быстро.
45 мин
Тефтели Тефтельки, запеченные с морковкой
рис - 150 г; сметана - 100 г; томатная паста - 1 ст.л.; чеснок - 2 дольки; яйцо - 1 шт.; бульон - 1 шт.; масло сливочное - 20 г; масло подсолнечное - по вкусу...
1 ч 15 мин
А как же мне хочется уже приготовить.