Если фарш у вас совсем постный, добавьте немного фарша из свинины. Ягоды годжи это так называемый тибетский барбарис, не нашли таких ягод, добавьте обычный барбарис. Вместо шалота нарежьте дольками обычный лук. Рекомендую попробовать приготовить рецепт куриных тефтелек с сыром, расскажите, что получилось.
Тефтельки из ягнятины с инжиром и луком-шалотом
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 5 порций
- Калорий: 277 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- ягнятина - 500 г
- лук-шалот - 500 г
- инжир сушеный - 10 шт.
- лук красный - 1 шт.
- яйца куриные - 1 шт.
- ягоды годжи - 1 шт.
- кинза - 1 пучок
- куриный бульон - 400 мл
- вино белое - 100 мл
- оливковое масло - 4 ст.л.
- гвоздика целая - 3 шт.
- бадьян - 1 звездочка
- корица молотая - ½ ч.л.
- заатар - ¼ ч.л.
- перец черный молотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
Как приготовить пошагово
-
Красную луковицу почистить и мелко порубить.
-
Гвоздику, бадьян и щепотку перца растереть в ступке.
-
К фаршу добавить нарезанный лук, яйцо, измельченные специи, корицу, заатар, ягоды годжи, посолить и все перемешать.
-
Лук-шалот почистить и оставить целиком.
-
Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить луковицы шалота со всех сторон.
-
Сформировать из фарша тефтели. Разогреть в отдельной большой сковороде оставшееся оливковое масло и обжарить тефтели с двух сторон до золотистой корочки, затем вынуть из сковороды, а в нее выложить обжаренный шалот.
-
В сковороду с луком влить куриный бульон, так чтобы лук был покрыт жидкостью, добавить белое вино, увеличить огонь и дать алкоголю выпариться.
-
Обжаренные тефтели выложить в сковороду с луком, сверху поместить инжир, накрыть сковороду и тушить 20-25 минут.
-
Кинзу крупно порезать и посыпать готовые тефтели с луком.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить острые тефтельки в томатном соусе. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
redis2005
Делала тефтельки из ягнятины с инжиром и луком-шалотом на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Ира Колесник
Я тоже делала тефтельки из ягнятины с инжиром и луком-шалотом.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
lyudochka93
Аня, рецепт замечательный, спасибо!
Люба Лазицкая
Коллега приготовила тефтельки из ягнятины с инжиром и луком-шалотом.
Никогда вкуснее тефтельки из ягнятины с инжиром и луком-шалотом не пробовала!!!
Всем советую.
Галка Подгорнова
Мама сделала тефтельки из ягнятины с инжиром и луком-шалотом!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Рольщикова Варя
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
pounde1973
Какой замечательный рецепт тефтелек из ягнятины с инжиром и луком-шалотом - яркий, красочный и аппетитный!
eva
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Зезюлина Аня
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Аня
neroul
Отчитываюсь.
тефтельки из ягнятины с инжиром и луком-шалотом супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
umucuples
Спасибо, сегодня же приготовлю!
gillingi
Спасибо дорогуша чувствую рецепт тефтелек из ягнятины с инжиром и луком-шалотом станет любимкой
хочу хочу
Бойкова Инка
Вчера был день тефтелек из ягнятины с инжиром и луком-шалотом.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
anka91
Спасибо за рецепт, готовила тефтельки из ягнятины с инжиром и луком-шалотом на день рождения сестры
Всем понравилось
Малкина Вика
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Тефтели Рыбно-грибные тефтельки, запеченные с овощами
И опять у меня рыбное блюдо. Сегодня очень вкусные рыбные тефтельки с грибами запеченные в соусе из овощей и грибов. Тефтельки получаются сочные, ароматные и легкие. Особенно вкусно с лесными грибами. Можно подавать как самостоятельное блюдо или с любимым вашим гарниром.
30 мин
Тефтели Легкие рыбные тефтельки с остреньким соусом
Низкокалорийные, запеченные в духовке тефтельки для тех, кто следит за своей фигурой.) Практически не содержат жиров, но от этого не менее вкусные!
1 ч
Тефтели Острые тефтельки в томатном соусе
Острота мясных шариков зависит от количества перца в приправе и соусе, так что ее легко отрегулировать. А тефтели получаются сочные, вкусные - причем быстро.
45 мин
Тефтели Тефтельки, запеченные с морковкой
рис - 150 г; сметана - 100 г; томатная паста - 1 ст.л.; чеснок - 2 дольки; яйцо - 1 шт.; бульон - 1 шт.; масло сливочное - 20 г; масло подсолнечное - по вкусу...
1 ч 15 мин
Да тефтельки из ягнятины с инжиром и луком-шалотом…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать тефтельки из ягнятины с инжиром и луком-шалотом постоянно.