Острота мясных шариков зависит от количества перца в приправе и соусе, так что ее легко отрегулировать. А тефтели получаются сочные, вкусные - причем быстро. Рекомендую попробовать приготовить рецепт тефтелей из индейки с моцареллой в томатном соусе, расскажите, что получилось.
Острые тефтельки в томатном соусе
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 437 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 450-500 г смешанного фарша
- 1 некрупная луковица
- 5-7 перьев зеленого лука
- 1 ст.л. острой приправы к мясу
- 1-1,5 ст.л. сметаны
- соль – если потребуется
- 0,25 ч.л. перца чили (на вкус)
- 2-3 ст.л. муки (панировка)
- 2-3 ст.л. растительного масла
- 1 луковица
- 200-300 г свежих помидоров (или консервированных)
- 1-1,5 ч.л. сахара
- по щепотке соли и перца
- 2-3 ст.л. растительного масла
- зелень петрушки
Как приготовить пошагово
-
Луковицу измельчаем ножом, рубим и перья зеленого лука. Добавляем к фаршу, сюда же в миску - острую приправу, перец чили и сметану.
-
Фарш с добавками вымешиваем, хорошо отбиваем и лепим 12-14 тефтелей.
-
В сковороде греется на среднем огне масло, пока мы рубим мелко вторую луковицу, (для соуса) и пассеруем 5-7 минут.
-
Добавляем помидоры, порезанные мелким кубиком. Тушим 8-10 минут, не накрывая, посыпаем солью и сахаром. Соуса маловато - вливаем немного кипятка.
-
Пока тушится соус, ставим на сильный огонь большую сковороду, за 4-5 минут масло в ней перекаливается. А мы успеваем панировать тефтели в муке.
-
В раскаленном масле, немного снизив огонь, быстро обжариваем тефтели до корочек с двух сторон.
-
Заливаем тефтели соусом (или перекладываем их в соус) и тушим 8-10 минут. Под крышкой и на маленьком огне.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить острые свиные тефтели. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
erelo
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Полина Волчица
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое liza!!!
lashuner
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить острые тефтельки в томатном соусе,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
hithes
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Басиева Роза
Вчера сделала тефтельки в красном соусе. А сегодня приготовлю острые тефтельки в томатном соусе.
dasha
Это не острые тефтельки в томатном соусе, это просто бомба!!!
Я готовила острые тефтельки в томатном соусе на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне острые тефтельки в томатном соусе даже гости заказывают!!
olga
Вкусняша, вкусняша!!!
Вита Махинов
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями об острых тефтельках в томатном соусе зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
induriowa
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Олеся Булка
Огромное Вам спасибо!!!
острые тефтельки в томатном соусе — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
tound
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Галка Подгорнова
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
ninotils2000
Приготовила!!!
liza, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
anyuta
Liza, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
nondis
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
IB1ZA
Спасибо liza за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Тефтели Тефтели из индейки с моцареллой в томатном соусе
На сайте уже есть несколько рецептов тефтелей с моцареллой, но этот все же немного отличается, поэтому осмелюсь представить его на ваш суд. Когда-то давно увидела данный рецепт на сайте Анастасии Скрипкиной и с тех пор готовила эти тефтели бесчетное количество раз очень сочно, вкусно и довольно диетично.
1 ч
Тефтели Тефтели с булгуром в сливочно-томатном соусе
Рецепт этих тефтелей я позаимствовала у Риты за что ей огромное спасибо.
2 ч
Тефтели Тефтели в сливочно-томатном соусе
Фарш 500 г; Лук репчатый 3 головки; Яйцо куриное 1 шт.; Сметана 250 г; Соль по вкусу; Томатный сок 50 мл...
40 мин
Тефтели Тефтельки, запеченные с морковкой
рис - 150 г; сметана - 100 г; томатная паста - 1 ст.л.; чеснок - 2 дольки; яйцо - 1 шт.; бульон - 1 шт.; масло сливочное - 20 г; масло подсолнечное - по вкусу...
1 ч 15 мин
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)