Шашлык свиной в луковом соке

Рецепт шашлыка свиного в луковом соке
  • Общее время: 20 мин
  • Рецепт на 4 порции
  • Калорий: 682 ккал
  • Русская кухня
  • Простой рецепт

Ингредиенты:

  • Свинина 1 кг
  • Лук 1 кг
  • Подсолнечное масло 100 мл
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Молотый красный перец по вкусу
  • Базилик по вкусу
  • Кумин (зира) по вкусу

Специальное оборудование:

Нож керамический, Мясорубка механическая

Как приготовить пошагово

  1. Мясо нарезать одинаковыми кубиками среднего размера.

  2. Лук пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке, и выжать через марлю луковый сок, очень важно, чтобы луковая мякоть не попала в сок.

  3. В полученном соке шашлык должен промариноваться 1-4 часа без добавления каких-либо приправ и соли.

  4. Далее, отжав мясо от сока, добавить подсолнечное масло и приправы.

  5. Вымесить в течение 5-10 минут мясо с маслом и приправами, по принципу, как замешивается тесто.

  6. За 5-10 минут до начала приготовления посолить.

  7. Нанизать мясо на шампура и готовить на мангале 15-20 минут до того момента, пока сок, выходящий из надрезанного шашлыка, не станет прозрачным.

На заметку:

  • Можно не бояться того, что шашлык будет пахнуть луком, по окончании приготовления шашлык получается очень мягким, нежным и главное сочным!

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шашлык из антрекота. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
ringer
ringer

Спасибо, Игорь!
Ваш рецепт шашлыка свиного в луковом соке всё-таки самый лучший из всех!

lada
lada

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

Маша Щербакова
Маша Щербакова

Оооочень вкусно получилось

noneseda1982
noneseda1982

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

Громыко Даша
Громыко Даша

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже шашлык свиной в луковом соке получается здорово!

Тулинова Софья
Тулинова Софья

Просто фантастика!!!
наконец шашлык свиной в луковом соке приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Игорь!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

Коваленко Ярина
Коваленко Ярина

А мы так готовим http://kitcheners.ru/goryachee/shashlyk/shashlyk-svinoi-s-marinadom-monreal.

hendai
hendai

Игорь, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!

Людмила Исмагзамова
Людмила Исмагзамова

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

nadezhda
nadezhda

Игорь! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

Марианна Прокофьева
Марианна Прокофьева

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

houdat
houdat

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что шашлык свиной в луковом соке не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту шашлык свиной в луковом соке, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

dirond1993
dirond1993

Первый раз сделала сама шашлык свиной в луковом соке.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!

ospeyar
ospeyar

Спасибо за рецептик шашлыка свиного в луковом соке!!!
Муж был в восторге.
шашлыка свиного в луковом соке, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

Виолетта Семёновы
Виолетта Семёновы

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

Шилович Яша
Шилович Яша

Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…

Катавина Соня
Катавина Соня

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

mazurina_72
mazurina_72

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

saybu
saybu

Vkysno, spasibo.

longidin1992
longidin1992

Коллега приготовила шашлык свиной в луковом соке.
Никогда вкуснее шашлык свиной в луковом соке не пробовала!!!
Всем советую.

gryzunova_96
gryzunova_96

Я приготовила сегодня шашлык свиной в луковом соке, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Игорь!

Рецепт Свиного шашлыка в маринаде с уксусом и минеральной водой
Шашлык Свиной шашлык в маринаде с уксусом и минеральной водой

Минеральная газированная вода смягчает мясо, оно получается сочным и нежным. Такой шашлык можно приготовить как на природе, так и дома в духовке или сковороде.

45 мин

Рецепт Шашлыка из свинины на гранатовом соке и коньяке
Шашлык Шашлык из свинины на гранатовом соке и коньяке

Гранатовый сок в сочетании с коньяком придаст свинине невероятно приятный аромат и вкус. Чтобы добавить блюду остроты, положите в маринад чеснок и немного перца чили.

30 мин

Рецепт Шашлыка свиного с маринадом Монреаль
Шашлык Шашлык свиной с маринадом Монреаль

Скоро 8 марта и многие будут отмечать этот праздник в домашнем кругу или среди друзей, дома или в кафе, в ресторане или на природе за городом. Для тех, кто любит мясные блюда, запах шашлыка, романтику отношений - это блюдо для вас. Если нет в продаже нужной специи, то приготовим ее в домашних условиях. Монреаль - приправа универсальная, она подходит и для говядины, и для свинины.

5 ч

Рецепт Свиного шашлыка в уксусном маринаде
Шашлык Свиной шашлык в уксусном маринаде

Для приготовления шашлыка на углях отлично подойдет свиная шея. За счет небольших жировых прослоек, мясо получается необыкновенно сочным и нежным.

35 мин