Как превратить мороженое филе минтая в очень вкусное блюдо, сделать рыбку сочной и нежной - в этом простом рецепте. Рекомендую попробовать приготовить рецепт фруктов в кляре, расскажите, что получилось.
Минтай, жаренный в кляре
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 1 ч 50 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 660 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 1 кг филе минтая
- 400-500 мл молока
- 80-100 мл растительного масла (4-5 ст.л.)
- 2 яйца
- 150-170 мл молока
- 8-10 ст.л. муки
- 1 ч.л. куркумы (паприки)
- 1 ч.л. Итальянских трав
- соль, перец
Как приготовить пошагово
-
Размороженное рыбное филе, промытое и отжатое от воды, нарезаем средними кусками, кладем в миску и минимум на час заливаем молоком. Это сделает рыбу сочнее, мягче, вкуснее. Перед готовкой рыбку выкладываем в дуршлаг, молоко не выбрасываем.
-
Потому что часть этого молока используем и для кляра. Просеиваем муку, подливаем немного молока, в котором разболтали яйца, замешиваем тесто, приправляем солью, перцем, куркумой, травами и подливаем еще молока. В довольно густой кляр закладываем рыбу, осторожно перемешиваем.
-
Теперь масло выливаем в сковороду, дожидаемся его перекаливания, по кусочку вынимаем рыбу,
-
когда капли кляра слились, кладем в кипящее масло. Рыба жарится быстро, как только обе стороны хорошо подрумянились - вынимаем.
-
И раскладываем для удаления лишнего масла на сложенных бумажных полотенцах.
Комментарии к рецепту
4.9 / 5
alisa
Erimandot, спасибо.
Приготовила минтая, жаренного в кляре.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
leleng1997
Erimandot, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от минтая, жаренного в кляре!
Королев Анна
Приготовила минтая, жаренного в кляре!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
nina91
Прочитала, надо попробовать.
Луиза Беруль
Думаю, очень вкусно.
lilya72
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но минтай, жаренный в кляре, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
zhyoludev_97
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Эля Самигуллина
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
entin
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант минтая, жаренного в кляре
eraterore
Erimandot,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту минтая, жаренного в кляре.
Получилась вкуснятина!
Рыба Минтай тушеный в мультиварке с овощами
Сытное рыбное блюдо, которое просто приготовить и вкусно есть! Если в духовке минтай готовится легко и быстро, то в мультиварке процесс еще более простой. Вкусный и питательный ужин для семьи, нравится и взрослым, и малышам. Сметана придает минтаю сливочный вкус, а овощи напитывают рыбу своими ароматами.
1 ч 15 мин
Рыба Минтай, запеченный под янтарной шубкой
Янтарная шубка, под которой мы запекаем минтай - всего-то томленый с морковью лук и тертый сыр с майонезом. Но каким вкусным становится запеченный под этой "шубкой" привычный минтай!
1 ч 15 мин
Гарниры Жаренный картофель с шампиньонами
Картофель 4 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Шампиньоны 500 г...
35 мин
Рыба Рыба в китайском кляре
#3 шт. филе рыбы; чёрный молотый перец; приправа для рыбы; лимонный сок; соль; растительное масло для жарки;
Для кляра:
; 2 яйца; 4 ст.л. кукурузного крахмала....
45 мин
Обязательно приготовлю!
erimandot, спасибо!