Участник конкурса "Ужин за полчаса". Рыбка получилась чудесная, я бы сказала словами одного нашего друга душевная! Рецепт берет основу от Юлии Высоцкой, правда, я не удержалась и все же немного изменила его. Вместо рыбных стейков сделала филе, вместо томления на огне, запекла в духовке. От себя также добавила аромат тимьяна, надо сказать, что сочетание рыбы с тимьяном для меня стало удивительным открытием и теперь всегда добавляю его к любой рыбе, получается невероятно. Вино и орешки делают свое дело, блюдо получается пикантным и изысканным. Самое главное, что готовится очень легко и быстро, даже нежданного гостя сможете приятно удивить. В общем, советую и угощаю!:) Рекомендую попробовать приготовить рецепт заливной рыбы из рыбных консерв, расскажите, что получилось.
Белая рыба в вине с кедровыми орешками
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 3 порции
- Калорий: 335 ккал
- Абхазская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- рыба белая - 2 шт.
- соль - 1 щепотка
- перец черный молотый - по вкусу
- чеснок - 2 шт.
- петрушка - 1 г
- тимьян - 3 веточки
- вино белое - 50 мл
- оливковое масло - 3 ст.л.
- фасоль - 200 г
- бальзамический уксус - 40 мл
- сахар - 1 ст.л.
- масло растительное - 1 ст.л.
Как приготовить пошагово
-
Тушку белой рыбы разделываем на 2 филе. Для этого начиная от хвоста, проводим ножом вдоль хребта, срезая все мясо. Переворачиваем и проделываем туже операцию с другой стороны. Остается два мясных филе и голый хребет. Кстати, в одной из недавних передач Ю. Высоцкая как раз разделывала рыбу на филе. Можно не заморачиваться и нарезать стейки. Рыбу солим, перчим, оставляем.
-
Духовку разогреваем до 180С. На сухой чистой сковороде обжариваем кедровые орешки, когда они начнут золотиться, кладем к ним нарезанный пластинками чеснок и измельченную петрушку. Обжариваем все вместе, помешивая.
-
Затем на сковородку наливаем оливковое масло и кладем рыбу, обжариваем с обеих сторон по минутке на среднем огне, чтоб она прихватилась.
-
В форму для запекания перекладываем рыбку со всем содержимым. Сверху - веточки тимьяна и наливаем вино. Ставим в разогретую духовку на 10 минут.
-
Пока рыбка запекается, приготовим гарнир. Спаржевую фасоль опускаем в кипяток на 1 минуту. Затем обжариваем на растительном масле (можно и сразу обжарить, просто у меня фасоль была мороженая, поэтому я ее немного припустила).
-
В небольшую кастрюльку наливаем бальзамический уксус и добавляем сахар. Даем ему выпарится вдвое. Затем смешиваем фасоль с соусом.
-
Готовую рыбу достаем из духовки и тут же подаем вместе с гарниром.
-
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рыбу с лимонным сорго. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
И это вправду весьма необычный рецепт.
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
За рецепт спасибо
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала белую рыбу в вине с кедровыми орешками «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Я уже сделала белую рыбу в вине с кедровыми орешками.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не белая рыба в вине с кедровыми орешками.
Всем рекомендую.
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
И как у тебя все получается???
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Искала рецепт белой рыбы в вине с кедровыми орешками и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим белую рыбу в вине с кедровыми орешками, спасибо огромное за рецептик!!!!
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик белой рыбы в вине с кедровыми орешками больше стало.
Большое спасибо так вкусно
Вкусно, красиво и незатратно!!!
сардина в масле 2 шт.; горошек консервированный 1 шт.; желатин 1 шт...
30 мин
Тушка белой рыбы — 1 шт. (весом не менее 500 г); Плавленый сыр — 100 г; Сливки жирные — 70 мл; Шампиньоны — 100 г; Масло растительное — 1 ст.л.; Масло оливковое — 1 ст.л.; Острый красный перчик — 1 шт.; Укроп, пучок — 1 шт.; Чеснок — 2 Зубчика; Соль — По вкусу; Лимон, сок — 1/2 шт....
60 мин
Один из самых простых вариантов приготовления рыбы это запечь ее с лимоном. Тогда филе будет сочным, а его вкус насыщенным, но ненавязчивым. А если еще добавить трав, то аромат будет потрясающим!
35 мин
Cunelalee, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила белую рыбу в вине с кедровыми орешками!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!