Ризотто со спаржей и зеленым луком

Рецепт ризотто со спаржей и зеленым луком

Ингредиенты:

  • Куриный бульон 1,2 л
  • Спаржа 500 г
  • Рис арборио 250 г
  • Сливочное масло 75 г
  • Тертый сыр пармезан 125 г
  • Зеленый лук 4 стебля
  • Оливковое масло 50 мл
  • Морская соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Специальное оборудование:

Сотейник

Как приготовить пошагово

  1. В небольшом сотейнике доведите бульон до кипения.

  2. Разогрейте масло в большой кастрюле. Добавьте порезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.

  3. Затем добавьте рис и готовьте пару минут, постоянно помешивая.

  4. Влейте четверть бульона. Готовьте, постоянно помешивая, пока бульон не растворится полностью. Добавляйте так же оставшийся бульон четвертями.

  5. Готовьте рис до полуготовности - al dente. Это у вас займет примерно 20 минут.

  6. За 5 минут до готовности риса, добавьте спаржу и готовьте до тех пор, пока она не станет мягкой.

  7. Добавьте сливочное масло и сыр.

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кофейное ризотто. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Полина Ратник
Полина Ратник

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Черепенко Маша
Черепенко Маша

Искала рецепт ризотто со спаржей и зеленым луком и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!

Полина Жёлудев
Полина Жёлудев

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

ursotofi
ursotofi

Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!

sashayowr
sashayowr

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

ocedanowi
ocedanowi

Вот такой рецепт нашла - ризотто с луком.

Дюкарева Ольга
Дюкарева Ольга

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

alena73
alena73

Какая вкусняшка!

lupuprupa
lupuprupa

Муж не любит ризотто со спаржей и зеленым луком, а тут увидев это чудо попросил положить ему ризотто со спаржей и зеленым луком!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

gorelik_84
gorelik_84

Обязательно приготовлю на днях

dina75
dina75

Дубограй, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
ризотто со спаржей и зеленым луком просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

Топчиян Александра
Топчиян Александра

Обалденный!
сегодня или завтра повторю.

tanyusha
tanyusha

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

estesus
estesus

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!

erond
erond

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю ризотто со спаржей и зеленым луком.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

Рецепт Ризотто из булгура со спаржей, зеленым горошком и сыром гравьера
Ризотто Ризотто из булгура со спаржей, зеленым горошком и сыром гравьера

Сыр гравьера можно заменить любым другим твердым козьим сыром.

45 мин

Рецепт Ризотто с пореем, беконом и зеленым горошком
Ризотто Ризотто с пореем, беконом и зеленым горошком

Лук-порей 2 шт.; Бекон 4 куска; Куриный бульон 3 л; Рис арборио 2,5 стак.; Белое сухое вино 1 стак.; Замороженный зеленый горошек 3/4 стак.; Тертый сыр пармезан 60 г; Лимонный сок 2 столовые ложки; Крупная соль по вкусу; Свежемолотый черный перец по вкусу...

49 мин

Рецепт Ризотто с креветками
Ризотто Ризотто с креветками

креветки — 20 шт.; сливочное масло — 1 шт.; Вустерширский соус — 1 ст.л.; чеснок — 4 Зубчика; лук — 1 шт.; оливковое масло — 2 ст.л.; белое вино — 1 стак.; зеленый лук — 1 Щепотка...

40 мин

Рецепт Ризотто с маслятами
Ризотто Ризотто с маслятами

В идеале это конечно осеннее блюдо, но заменяя лесные грибы любыми сезонными или, например, азиатскими - вы получаете совершенно иное по вкусу и настроению блюдо.

45 мин