Ризотто с семгой

Рецепт ризотто с семгой

Ингредиенты:

  • Форель 150 г
  • Рис арборио 200 г
  • Лук-шалот 50 г
  • Сыр пармезан 50 г
  • Сливочное масло 30 г
  • Укроп 5 г
  • Лимон 40 г
  • Чеснок 1 зубчик
  • Овощной бульон 650 мл
  • Белое сухое вино 70 мл
  • Оливковое масло 15 мл

Специальное оборудование:

Соковыжималка Eva Solo

Как приготовить пошагово

  1. Очистите и мелко нарубите лук и чеснок, пармезан натрите на мелкой терке; доведите до кипения овощной бульон.

  2. Разогрейте в глубокой сковороде оливковое и 1/3 сливочного масла и обжарьте лук на среднем огне до прозрачного состояния в течение 1 минуты, добавьте чеснок и жарьте еще 10 секунд, всыпьте рис и обжаривайте постоянно помешивая в течение еще 1 минуты.

  3. Влейте 70 мл белого сухого вина, дайте вину выпариться, залейте рис горячим бульоном так, чтобы бульон был на одном уровне с рисом и тушите при легком кипении постоянно помешивая и добавляя бульон по мере его выпаривания в течение 18 минут.

  4. Выжмете сок лимона, укроп нашинкуйте; рыбу нарежьте полосками шириной 5 мм, посолите, поперчите, сбрызните соком лимона.

  5. Добавьте в ризотто оставшееся сливочное масло, энергично его вмешайте, слегка посолите, всыпьте 1/3 пармезана, перемешайте.

  6. Добавьте рыбу в ризотто, перемешать и тушить 30 секунд.

  7. Разложите ризотто по тарелкам, присыпьте укропом, оставшимся пармезаном и подавайте.

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ризотто с луком. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
kuzkina_78
kuzkina_78

Большое спасибо так вкусно

Дюкарева Ольга
Дюкарева Ольга

Спасибо за отличный рецепт!

olga
olga

Настя, спасибо за рецепт!

roksetinka_92
roksetinka_92

Я теперь просто обязана приготовить ризотто с семгой

yuska
yuska

Сейчас пойду готовить)))

lisa
lisa

Здесь новый рецепт весеннего ризотто.

dina80
dina80

Ace2ace1994, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт ризотто с семгой!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

Вейс Женя
Вейс Женя

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю ризотто с семгой

Ярина Траулева
Ярина Траулева

Уверена маме понравится
все любители ризотто с семгой оценили!

Нюта Бергич
Нюта Бергич

Очень люблю ризотто с семгой,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

utrit
utrit

Спасибо, рецептик замечательный

Рецепт Ризотто с шампиньонами
Ризотто Ризотто с шампиньонами

Сегодня в меню классическое блюдо итальянской кухни - ризотто с шампиньонами, или risotto ai funghi! Не пропустите!

60 мин

Рецепт Ризотто с помидорами
Ризотто Ризотто с помидорами

Ризотто с помидорами - еще одно чудесное блюдо без мяса. Насыщенный кремовый вкус ризотто и кислинка помидоров ожидает вас уже через полчаса-минут сорок после начала готовки. Добавим базилик и все!

40 мин

Рецепт Ризотто со сливками
Ризотто Ризотто со сливками

Ризотто со сливками, приготовленное по этому рецепту, не оставить равнодушным ни одного гурмана. Идеальное сочетание риса с нежными сливками, бульоном и сухим белым вином надолго запомнится всем, кто его попробовал.

20 мин

Рецепт Кантонского Ризотто
Ризотто Кантонское Ризотто

рис — 250 г; лук-порей — 1 шт.; яйца — 2 шт.; горошек — 100 г; ветчина — 1 Ломтик; соль и перец — 1 По вкусу...

20 мин