Нежное ризотто с гребешками придется по вкусу любителям изысканной и вкусной пищи! Ризотто готовится с использованием шампанского, что придает блюду особую изюминку! Подойдет для праздничного ужина. Рекомендую попробовать приготовить рецепт ризотто со сливками, расскажите, что получилось.
Ризотто с гребешками
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 462 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Бульон рыбный — 1,5 л
- Фенхель — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
- Шампанское сухое — 150 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло оливковое — 30 мл
- Рис Виалоне Нано — 250 г
- Гребешки морские — 400 г
- Масло оливковое — По вкусу
Повод:
На ужин, На праздничный стол
Как приготовить пошагово
-
Очищаем и измельчаем репчатый лук и фенхель. Разогрейте рыбный бульон.
-
Разогрейте в глубокой сковороде или воке оливковое масло, добавьте в него сливочное масло. Обжарьте до прозрачности лук и фенхель.
-
Засыпьте рис, перемешайте содержимое. Готовьте несколько минут, пока рис не пропитается маслом.
-
Влейте к рису шампанское.
-
Шампанское выпарилось. Постепенно, а главное - малыми порциями, вливаем подогретый рыбный бульон. Помешиваем, давая рису впитывать бульон.
-
В почти готовый рис добавьте гребешки. Готовьте до состояния "аль денте", чтобы рис оставался упругим и в то же время плотным внутри.
-
Готово!
-
Присыпьте ризотто измельченной зеленью. К столу подавайте к с шампанским. Приятного аппетита!
На заметку:
Вашему вниманию - классический рецепт приготовления ризотто с гребешками. Для этого блюда, лучше всего подойдут такие сорта риса: арборио, карнароли, виалоне нано. Также, в приготовлении блюда используется сухое шампанское, кстати, очень вкусно кушать ризотто, запивая шампанским. Удачи!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ризотто с помидорами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт ризотто с гребешками приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Невиницына Евгения
Adaeva_97, аппетитно - чудо!
Махнатова Ксюха
Прикольно получилось класс!!!
rurne1985
Спасибо большое!!!
очень понравилось ризотто с гребешками,легко и просто.
Искренне спасибо, adaeva_97.
Марианна Мцхвариашвили
Спасибо, будем тренироваться:)
ocedanowi
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
katarina76
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Ризотто Ризотто с кальмарами
Если вы любите вкусную и изысканную пищу, предлагаю приготовить замечательное ризотто с кальмарами. Кроме кальмаров, здесь присутствуют шампиньоны, что придает блюду особую изюминку! Попробуйте!
60 мин
Ризотто Ризотто с помидорами
Ризотто с помидорами - еще одно чудесное блюдо без мяса. Насыщенный кремовый вкус ризотто и кислинка помидоров ожидает вас уже через полчаса-минут сорок после начала готовки. Добавим базилик и все!
40 мин
Ризотто Ризотто по-китайски
Вообще-то изначально это должны были быть вариации на тему китайского жареного риса) Но так как у меня все через одно место, по ходу действия пришлось импровизировать)
30 мин
Ризотто Ризотто по-милански
Рис карнароли 350 г; Куриные окорочка 2 шт.; Лук порей 1 стебель; Лук шалот 2 шт.; Чеснок 1 зубчик; Вино белое сухое 1 стак.; Масло сливочное 125 г; Сыр Грана Падано 150 г; Шафран 5-7 пестиков; Розмарин для украшения...
40 мин
Сейчас буду готовить это чудо:)