Ризотто с курицей

Рецепт ризотто с курицей

Ингредиенты:

  • Рис арборио 350 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Куриное филе 400 г
  • Консервированная кукуруза 200 г
  • Желтый сладкий перец 1 шт.
  • Белое полусухое вино 200 мл
  • Сыр пармезан 100 г
  • Куриный бульон 1,2 л
  • Оливковое масло 30 мл
  • Соль 1 ч.л.
  • Шафран на кончике ножа
  • Перец черный молотый 1/4 чайной ложки

Специальное оборудование:

Каучуковая пробка

Как приготовить пошагово

  1. В небольшом количестве масла обжариваем сначала измельченный лук, а затем добавляем мелкие кусочки порезанного куриного филе.

  2. Когда курица побелеет, кладем в сковороду кубики желтого сладкого перца.

  3. Перемешиваем, готовим несколько минут, затем добавляем шафран. У меня был не настоящий шафран, а сафлор (иногда его продают под видом шафрана, но намного дешевле). Эту специю можно класть смело в довольно большом количестве, но если есть настоящий шафран, лучше положить его.

  4. Всыпаем в сковороду рис, солим, готовим 2-3 минуты.

  5. Добавляем вино небольшими порциями, продолжая помешивать. Когда вино впитается, начинаем небольшими порциями вливать горячий бульон.

  6. Добавляем кукурузу.

  7. Продолжаем помешивать и вливать кипящий бульон маленькими порциями.

  8. Когда рис будет почти готов, попробуйте, достаточно ли соли, поперчите.

  9. Натираем пармезан, чтобы в конце посыпать им готовое ризотто. Подаем ризотто горячим, посыпав пармезаном.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
mitso
mitso

Tebekhova_98, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

Рольщикова Варя
Рольщикова Варя

Ризотто с курицей давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

Зина Окинчиц
Зина Окинчиц

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

Анастасия Загребельная
Анастасия Загребельная

Tebekhova_98, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

rulolyi
rulolyi

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

mila95
mila95

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

anna72
anna72

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

Лера Трещукова
Лера Трещукова

Этот рецепт чем-то похож на ризотто с луком. Я правильно поняла?

runeass
runeass

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать ризотто с курицей, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!

tonya81
tonya81

Tebekhova_98, это просто волшебный рецепт!

snegir_71
snegir_71

Да ризотто с курицей…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать ризотто с курицей постоянно.

Рецепт Ризотто с курицей и грибами в мультиварке
Ризотто Ризотто с курицей и грибами в мультиварке

курица тушка - 1 кг; грибы сухие - 30 г; морковь - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт.; соль - 10 г; специи - 10 г; растительное масло для жарки - 2 ст.л.; вино белое сухое - 70 мл; куриный бульон - 300 мл; рис длиннозерный - 300 г...

4 ч

Рецепт Ризотто с грибами и курицей
Ризотто Ризотто с грибами и курицей

Сливочное масло 50 г; Лук репчатый 1 головка; Рис арборио 500 г; Сухой вермут 150 мл; Лимон 1 шт.; Куриный бульон 1,5 л; Филе куриной грудки 600 г; Чеснок 4 зубчика; Оливковое масло 2 столовые ложки; Свежие грибы 300 г; Зелень по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...

35 мин

Рецепт Ризотто с курицей и грибами
Ризотто Ризотто с курицей и грибами

вино белое - 100 г; бульон - 5 л; масло сливочное - 50 г; чеснок - 1 стак.; рис арборио - по вкусу; морковь - по вкусу; лавровый лист - по вкусу; грибы - по вкусу; курица - по вкусу; горошек зеленый - по вкусу; оливковое масло - по вкусу...

40 мин

Рецепт Ризотто с креветками
Ризотто Ризотто с креветками

креветки — 20 шт.; сливочное масло — 1 шт.; Вустерширский соус — 1 ст.л.; чеснок — 4 Зубчика; лук — 1 шт.; оливковое масло — 2 ст.л.; белое вино — 1 стак.; зеленый лук — 1 Щепотка...

40 мин